Citron Timjan majsmjöl Cake | Matlagning Med Michele ®

April 15, 2009 | Efterrätter

Dags att damma av de tunga vintern stekar och grytor och flytta in lite lättare rätter till våren - trots att prognosen för mer snö den här veckan! Är jag den enda som blir deprimerad när det snöar? Jag såg Giada DiLaurentis göra denna kaka på Food Network (det är vad jag ser när jag tränar) och efter att ha provat den på både barn och vuxna, jag är fast. Det handlar om örter i denna kaka - börja med med lite färsk timjan och finhacka upp det fint. Det är också allt om citronskal, som jag glömde att fotografera, men du behöver ett Microplane rivjärn. (Se Amazonas länken till vänster? Jag börjar lägga upp några av mina favorit matlagning verktyg där och du kan beställa dem direkt från Amazon.com.)

Här är resten av ingredienserna - jag antar att man kan prova det här med en lätt gräddfil, men kakan är enkel nog redan och jag är rädd som kan göra det smaka torrt.

Det finns båten full av ägg i receptet - både hela ägg ...

... Och sedan ytterligare äggulor. (Är det någon som är kamera kunniga vet vad det handlar om denna bild av äggula som gör det en jättestor 7 MB stor fil??)

Jag gjorde dessa kakor till ett laga middag förra veckan - glömde att ta ett foto av den slutliga produkten, men plattorna kom tillbaka ren!

Citron Timjan majsmjöl Cake
Tjänar 6-8

1 / 2 dl majsmjöl
1 / 2 kopp mjöl
1 citron, zested
1 msk hackad färsk timjan
1 tsk bakpulver
1 stick smör, mjukt
1 / 2 msk vaniljextrakt
1 1 / 4 dl florsocker
2 stora ägg
4 stora äggulor
1 / 2 kopp gräddfil

Värm ugnen till 350 grader. Smör och mjöl en 8-tums rund tårta pan. I en medelstor skål, vispa ihop majsmjöl, tårta mjöl, hackad timjan, bakpulver och salt. Med hjälp av en mixer, slå smör och vanilj tillsammans, tillsätt sedan florsockret med mixer på låg. När sockret är inbyggt öka hastigheten till hög och slå tills fluffigt, ca 3 minuter. Tillsätt äggulor och ägg, ett i taget. Sänk hastigheten till medium och tillsätt gräddfil. På låg hastighet lägga de torra ingredienserna bara tills beaktades. Häll smeten i den förberedda kakan pannan och jämna till ytan med en spatel. Grädda i nedre tredjedelen av ugnen tills kakan är gyllene och drar sig undan från sidorna av pannan, ca 35 minuter. Överför pannan till ett galler och låt svalna. Överför tårta från pannan till ett serveringsfat och damm med strösocker före servering. (Giada använder strösocker, men jag tror det skulle vara gott med lite sötad mascarpone ost på toppen.)