13 maj 2009 | Bönor och frön , en maträtt måltider , smårätter , grönsaker
Jag anpassat detta recept från en emission av Martha Stewart Living magazine för en middag jag gjorde för en grupp på åtta kvinnor den här veckan och det är en keeper. Jag skulle tjäna detta som en brunch maträtt, en vegetarisk lunch, eller en sida skålen för middag - och jag älskar när jag hittar ett recept som är så här enkelt och mångsidigt!
Det ursprungliga receptet krävde en blandning av zucchini och spenat, men jag gjorde detta helt i spenat. Under sommarmånaderna när du är överfyllda med zucchini från din trädgård, försöka ersätta hälften av spenat med några skivade, fräst zucchini.
Det ursprungliga receptet krävde en blandning av zucchini och spenat, men jag gjorde detta helt i spenat. Under sommarmånaderna när du är överfyllda med zucchini från din trädgård, försöka ersätta hälften av spenat med några skivade, fräst zucchini. 
| Spenat och Ricotta Pie |
Recept typ: Side Dish
Prep tid: 15 min
Cook Tid: 45 min
Total tid: 1 timme
Tjänar: 12-16
Ingredienser
- 1 1 / 2 dl brunt och vild ris (jag gillar Lundberg blandade sorter)
- 2 1 / 2 dl ricottaost (jag använde helmjölk, men du kan ersätta en del skumma)
- 8 stora ägg (du kan använda ägg substitut om det behövs)
- 1 / 2 tsk salt
- 1 / 2 tsk knäckt svartpeppar
- 2 msk extra jungfruolja
- 4 stora vitlöksklyftor, hackad
- 5 hela grön lök, skivad
- 2 1 / 2 pounds färsk spenat
- 1 dl parmesanost, riven (gå för bra grejer här!)
Instruktioner
- Värm ugnen till 350 grader Koka riset enligt förpackningens anvisningar, låt rinna av och ställ åt sidan. Blanda ricotta, ägg, salt och peppar i en stor skål och vispa att kombinera bra. Värm olivolja i en stor kastrull och tillsätt vitlök och lök koka i 1-2 minuter. Tillsätt spenat en liten bit i taget och rör som det kockar och Wilts. När all spenat har lagts till och har kokat ner, ta bort från värmen och rinna av väl i ett durkslag. Rör spenat blandningen i ricottaost. Tillsätt hälften av ris till blandningen och rör om att införliva. Spray en 9 x 13 glas ugnsform med matlagning spray, häll sedan i spenat och ricotta blandningen i skålen, utjämning i ett jämnt lager. Blanda resterande ris med parmesanost och sprida blandningen över toppen. Baka utan lock i 45 minuter. Ta bort från ugnen och låt stå 15 minuter före skivning och servering. Yummy!
Googles recept Visa Microformatting genom enkelt recept
