27 juli 2009 | Sallader
Här går vi - recept en från min senaste Foodbuzz 24, 24, 24 middag evenemang i helgen! Jag vill tro att min mat foton är ok - ja, jag gillar de tror att de gör rättvisa åt den mat jag presenterar. Men jag måste säga att jag är särskilt stolt över det här. Ni inte bara vill gräva i? Kom Lynn, även du kan försöka rödbetor om de ser denna vackra, eller hur?!
Temat för mitt Foodbuzz 24, 24, 24 förslag var alla saker från sommarens skörd denna vecka, så med betor från min CSA gård ... 
... Tillsammans med ruccola (runda två av säsongen Jag är stolt över att säga) från min egen trädgård ... 
... Jag föresatte sig att göra ett av mina mest favoritmat ihopkopplingar - en sallad med rostade rödbetor med getost. Nu kanske du tror att detta "Napoleon" sak med ringen formar är för svårt eller för fint, men jag är här för att berätta jag sätta detta tillsammans och fotograferade den på mindre än 5 minuter (efter rostningen betorna förstås). Det är en riktigt imponerande första kurs för en middag, så ge det ett försök. Om du inte har ringen formar, kan du bara lagret den fria handen och det kommer att vara lika vacker, jag lovar! Rostade betor och Goat Napoleons Ost4 portioner
4 stora rödbetor, rostade och skalade
8 gram getost, mjukt
2 koppar barn ruccola (eller vattenkrasse)
Vinägrett valfri
Köttfärs gräslök till garneringSkär rödbetor ca 1 / 4 tum tjock med en mandolin eller en mycket vass kniv. Använda ringen formar om du har dem, en betor skivor lager med en klick getost mellan skivor på Assietter, med hjälp av en betor för varje portion. Tryck nedåt på alla lager bara tills du ser ost i kanterna. Ta bort mögel. Toss ruccola eller vattenkrasse med vinägrett och högen på toppen av betor. Strö över gräslök och servera.
Jag har gjort en variant på detta receptet innan. Yum City! Jag kan inte förstå folks motvilja mot rödbetor. De är Delish om det görs rätt.