13 augusti, 2009 | Sallader , smårätter , grönsaker
Att kunna ersätta ingredienser (Farro istället för bulgur) och kombinera nya ingredienser (lägga feta till en klassisk tabbouleh) verkligen gör matlagningen rolig och välsmakande!
För mig började med mina tomat skörd. Jag tror jag har nämnt min trädgård på steroider flera gånger i år - har aldrig i mitt liv har jag varit så framgångsrika växande saker! Tomaterna ovan är en en dag skörd - Jag plockade dubbelt så många som detta igen idag och jag förbereder att frysa några av dem innan de går dåligt.
Börja med att skiva ett par stora tomaterna i halvor horisontellt för att exponera fröna ...
... Sedan använda fingret för att ösa ur kärnorna och blanda dem.
Efter peeling en stor gurka, skär den på längden, sedan använda en sked att ösa ur kärnorna (också skräp dem).
Tärna upp tomater och gurka ...
... Och ta en god handfull varje persilja och mynta.
Finhacka örterna fint och bra med en bra kockkniv ... 
... Och skal och saft en citron. 
Smula eller styckade i små tärningar en trevlig kil av fetaost.
Farro tar en stund att koka, så sista gången jag gjorde en stor sats av den och frös den i 2 kopp behållare i kylen. Blanda ihop allting i en stor skål och rör om.
Avsluta maträtt av med en hög kvalitet extra jungfruolja och salt och peppar. Jag kanske har nämnt tidigare att jag hör till olivolja i månaden klubb , så jag får artisinal olja från Italien fraktas till mig varje månad - kan inte slå det! Farro med gurka, tomat, mynta och feta
Tjänar 6Denna maträtt gör en stor sallad eller sida skålen, men är också rejäl nog för en vegetarisk huvudrätt tack vare Farro och ost.
2 koppar tomater, tärnade
2 koppar gurka, tärnad
2 koppar Farro, kokta och kylda
1 citron, zested och Juiced
2 msk persilja, hackad
2 msk mynta, hackad
3 gram fetaost, smulad
extra virgin olivolja, efter smak
salt och peppar efter smakKombinera tomater, gurka, Farro, citronskal och saft, persilja, mynta och fetaost i en stor skål. Blanda väl tillsätt sedan olivolja, salt och peppar.
gurksallad är stor i taste.when jag såg denna på din webbplats dess ser bra ut. Jag hoppas i smaken är också bra. prova en av mina recept.