19 augusti 2009 | Förrätter
Jag har tittat på mina tomatplantor växer vilt utom kontroll nu om de senaste två veckorna. Det som verkade en ganska rolig och underhållande avledning först nu har förvandlats till en nästan heltidsjobb. Jag vadar genom djungeln av grönska ungefär varannan dag och komma med så många eller fler tomater. Jag slutar också upp täckt av repor och smuts när jag är klar med att jag planterade mina växter alldeles för nära och inte i tillräcklig spel upp dem. Lärdom! 
Och även om det kanske låter som jag klagar - Jag är verkligen inte. Jag har älskat snacking på små söta körsbärstomater från frukost till läggdags, svimmade över de delikata smakerna av de olika tomater Jag har vuxit, och även fått ett försprång om frysning partier av tomater för nästa vinter. Men en av de enklaste rätterna att göra med riktigt bra färska tomater - och en som smakar mest som sommar för mig - är en enkel tomat basilika crostini förrätt. 
Du kan gussy upp detta genom att lägga till kapris och bitar av färsk mozzarella, eller hålla det enkelt som jag gjorde förra helgen med vänner. Förresten, betyder crostini små skålar och hänvisar till rostat bröd själv. Kombinerat med en topping som denna är ofta kallas bruschetta ("ch" uttalas som "k" på italienska, så BREW-sketta är hur du säger det). Buon Appetito!
Och även om det kanske låter som jag klagar - Jag är verkligen inte. Jag har älskat snacking på små söta körsbärstomater från frukost till läggdags, svimmade över de delikata smakerna av de olika tomater Jag har vuxit, och även fått ett försprång om frysning partier av tomater för nästa vinter. Men en av de enklaste rätterna att göra med riktigt bra färska tomater - och en som smakar mest som sommar för mig - är en enkel tomat basilika crostini förrätt. 
Du kan gussy upp detta genom att lägga till kapris och bitar av färsk mozzarella, eller hålla det enkelt som jag gjorde förra helgen med vänner. Förresten, betyder crostini små skålar och hänvisar till rostat bröd själv. Kombinerat med en topping som denna är ofta kallas bruschetta ("ch" uttalas som "k" på italienska, så BREW-sketta är hur du säger det). Buon Appetito! | Tomat Basilika Crostini |
Recept Typ: Förrätt
Prep tid: 10 min
Cook Tid: 10 min
Total tid: 20 min
Tjänar: 6
Ingredienser
- 2 koppar tärnade tomater
- 1 vitlöksklyfta hackad mycket fin
- 2 msk basilika, chiffonade
- 2 msk extra virgin olivolja (mer eller mindre efter smak)
- 1 msk balsamvinäger (mer eller mindre efter smak)
- salt och peppar
- 1 baguette, skivad
- extra virgin olivolja, till pensling
- havssalt
Instruktioner
- Kombinera tomater med vitlök, basilika, olivolja och vinäger, smaka av med salt och peppar. Täck över och låt sitta i rumstemperatur i 30-60 minuter för smaker att smälter. Pensla baguette skivor med olivolja, strö sedan över havssalt. Grädda i 400 grader tills de är lätt gyllenbruna och krispiga. Låt svalna och servera med tomat toppning.
Googles recept Visa Microformatting genom enkelt recept
