September 12, 2009 | Food for Thought
När jag först lanserade min matlagning verksamhet under 2006, var min man oroar mig övergår från ett välbetalt företagsledare jobb att min nya småföretag. Det var inte att han brydde sig om att jag håller ta in denna typ av lön, men jag tror att han var bekymrad över min självkänsla och hur jag skulle känna om en verksamhet där jag skulle tjäna betydligt mindre. Efter 25 år i företagens Amerika, hade mitt företag identitet blivit något knutet till vad jag tjänade, och han förstod att om mig. Han sade då att jag skulle kalla det en hobby och bara göra det gratis. Jag hånade - som någon entreprenör skulle lansera sin verksamhet. Nu, drygt tre år senare, finner jag mig själv att spendera min tid nästan helt i filantropiskt arbete. Visst skriver jag ett stycke för ett magasin här och där och göra en matlagningskurs ibland, men det här förra veckan var ett utmärkt exempel på hur förbundit sig att min frivilligverksamhet jag har blivit.
TORSDAG 03/09
Ungdom Farmers 'Market
Ungdom Farmers 'Market
Jag lagade med producera för försäljning på skolans första ungdom Farmers 'Market och delade ut prover av Garden Vegetabiliska Salsa med svarta bönor och avokado och Zucchini Sallad med citron, fetaost och dill
Måndag 07/09 Slow Food är äta-i till stöd för bättre skollunch
Fairmont Elementary 
Några av mina studenter trädgårdsmästare från i somras hjälpte mig att koka upp prover med råvaror från sin trädgård ... 
... Medan picknick deltagarna utvalda maten ... 
... Turnerade skolträdgårdar ... 
... Och lyssnade till Denver alldeles egna borgmästare John Hickenlooper tala om vikten av trädgårdar i skolan, förbättra skollunch, och några av de ledande idéerna DPS skolorna om att få färsk mat på menyerna i skolorna.
Några av mina studenter trädgårdsmästare från i somras hjälpte mig att koka upp prover med råvaror från sin trädgård ... ... Medan picknick deltagarna utvalda maten ... ... Turnerade skolträdgårdar ... ... Och lyssnade till Denver alldeles egna borgmästare John Hickenlooper tala om vikten av trädgårdar i skolan, förbättra skollunch, och några av de ledande idéerna DPS skolorna om att få färsk mat på menyerna i skolorna.
Tisdag 08/09
Operation Frontline
Äta rätt klass
På tisdag ska jag sparkade igång min nya grupp av deltagare i 6-veckors långa äta rätt klass sponsras av Operation Frontline och vi kokade upp Korn Jamabalaya och Tabbouleh , med fokus på att använda vad vissa är aldrig tidigare ätit fullkornsprodukter . Onsdag 09/09
Colorado Stolt School Matlagning
Fairmont Elementary 
Kamy O'Rear, en första klass lärare på Fairmont och ledaren av utsäde till tabell skolträdgården program på skolan, arbetat med mig för att få DPS Food Services vision om en Colorado Stolt skollunch till barnen. Var och en av första klass klasserna gick till trädgården först plocka några saker, då de mötte mig i cafeterian för att göra en pastasallad med Colorado vuxit tomater och producera direkt från skolan trädgården. Skolorna tog också i Colorado meloner och persikor för dagen för att tjäna barnen i hopp om att lära dem om lokalt odlade produkter samt att införa mer färskvaror i sina luncher.
Torsdag 10/09
Ungdom Farmers 'Market
Bradley Elementary 
Bradley hade sin första marknad samt den här veckan och jag var på plats för att dela ut prover av salsa och zucchini sallad.
Fredag 11/09
Morgon
Logan School
Frö till tabell Matrix klass 
Logan är en privat skola och två föräldrar volontärer lär ett frö till Tabell elektiv klass med 6 barn. För att lägga till intresse och kontinuitet för att deras program, erbjöd jag att laga mat med barnen utifrån vad var redo att skörda i trädgården den här veckan, och vi gjorde BBQ gröna bönor och Quick Zucchini soppa .
Logan är en privat skola och två föräldrar volontärer lär ett frö till Tabell elektiv klass med 6 barn. För att lägga till intresse och kontinuitet för att deras program, erbjöd jag att laga mat med barnen utifrån vad var redo att skörda i trädgården den här veckan, och vi gjorde BBQ gröna bönor och Quick Zucchini soppa . Fredag 11/09
Eftermiddag
Ungdom Farmers 'Market
High Point Academy 
Snacka om den bästa inställningen möjligt för en marknad - den nya charter skolan inte har busstransport ännu, och eftersom skolan är belägen ute på slätterna på den NO sidan av Green Valley Ranch, alla barnen plockas upp av sina föräldrar varje dag. Den bilpool linjen ormade i princip runt i framför skolan så gott som varje förälder stannade vid marknaden för att prova mina snacks medan de väntade i kö för att köpa producera. Vi gick igenom tre partier var och en av zucchini sallad och grönsaker salsa tillsammans med 4 pounds av tortilla chips i 30 minuter. Om jag aldrig ser något av dessa recept igen, skulle det vara bra med mig!
Snacka om den bästa inställningen möjligt för en marknad - den nya charter skolan inte har busstransport ännu, och eftersom skolan är belägen ute på slätterna på den NO sidan av Green Valley Ranch, alla barnen plockas upp av sina föräldrar varje dag. Den bilpool linjen ormade i princip runt i framför skolan så gott som varje förälder stannade vid marknaden för att prova mina snacks medan de väntade i kö för att köpa producera. Vi gick igenom tre partier var och en av zucchini sallad och grönsaker salsa tillsammans med 4 pounds av tortilla chips i 30 minuter. Om jag aldrig ser något av dessa recept igen, skulle det vara bra med mig! Lördag 12/09
Min egen trädgård 
Jag har utmanat alla år med en alltför aggressiv skörd av squash plantor. När jag senast planterade dem i min Highlands Ranch hus fick jag aldrig en enda zucchini. Så i ett försök att slå oddsen, planterade jag om 8 plantor i år. Om sex veckor sedan när de började ta över, hjälpte min vän mig dra ut de flesta av de växter och lämna en stor en. Tja det en stor man har gått vidare för att producera nog 100 pounds av zucchini denna månad, vilket jag har kokt, strimlad och frysta, och gett bort. 
Jag kapitulerade till slut i morse och - även om detta kanske låter galet - drog ut helt friska och producera anläggning. Jag kunde bara inte möta det där längre, ingen av mina kompisar vill ha några fler zucchini, har jag en frys full av fryst strimlad zucchini, och ni läsare är säkert trötta på zucchini recept. 
När jag drog saken ut (alla 20 meter av det - som BTW var så tung jag knappt kunde plocka upp den för att få den i komposten), tog jag alla blommor jag kunde hitta (har recept på dessa skicka dem? till mig snälla!) och flera av de små små barn zucchini, som verkligen smakar bäst. Jag ska göra något med dem i helgen och det kommer att bli min zucchini svanesång! 
Den andra anledningen jag behövde för att få zucchinin anläggningen därifrån är att det helt hade överskuggas den gröna löken växer under den. Inte de ser patetiskt? Jag hoppas med lite sol och vatten till slut ta sig till dem kommer de väljer att stå tillbaka upp så jag kan skörda dem.
Jag kapitulerade till slut i morse och - även om detta kanske låter galet - drog ut helt friska och producera anläggning. Jag kunde bara inte möta det där längre, ingen av mina kompisar vill ha några fler zucchini, har jag en frys full av fryst strimlad zucchini, och ni läsare är säkert trötta på zucchini recept. När jag drog saken ut (alla 20 meter av det - som BTW var så tung jag knappt kunde plocka upp den för att få den i komposten), tog jag alla blommor jag kunde hitta (har recept på dessa skicka dem? till mig snälla!) och flera av de små små barn zucchini, som verkligen smakar bäst. Jag ska göra något med dem i helgen och det kommer att bli min zucchini svanesång! Den andra anledningen jag behövde för att få zucchinin anläggningen därifrån är att det helt hade överskuggas den gröna löken växer under den. Inte de ser patetiskt? Jag hoppas med lite sol och vatten till slut ta sig till dem kommer de väljer att stå tillbaka upp så jag kan skörda dem. 
En sista trädgården tanke för dagen - inte någonsin växa din tomater så här. När jag planterade dessa jag sätter i en ynka insats per anläggning och band dem till det. Fyra månader senare växterna har spridit 10 meter ut, strömmar in i min grannes trädgård, och det är en svår bedrift att försöka att ens komma in där för att skörda tomater. Det finns fortfarande ca 100 eller mer tomater på dessa anläggningar, men eftersom de är gömda under bladen, är det osannolikt att de kommer att få tillräckligt med sol och värme för att mogna innan den första frosten. Jag ska skörda dem gröna om jag har till och mos och frysa dem för grön tomatbröd i vinter. Jag är utmattad av den här veckan, men också mättnadskänsla och tacksam för de möjligheter jag haft med alla dessa projekt. Roligt, tänkte jag mina dagar i skolan var över när jag blev en tom-Nester ... men det verkar som om de kanske bara början!
Om du är involverad i en skola trädgården eller skolan matlagning ansträngning, kanske du tycker om att använda recept som jag skapade för att arbeta med dina barn. Du hittar dokumentet på Slow Food Denver frö till Tabell webbplats . Rulla längst ned på sidan för att klicka på den bifogade filen jag har skrivit.
