September 25, 2009 | Kryddor , frukt
Någonsin på strävan att använda upp de fantastiska plommon från mina träd, piskade jag upp lite plommon barbecuesås idag. 
Jag menar piskade upp - bara några ingredienser, låt det sjuda bort, mos och burk. Kan inte bli enklare, jag lovar!
Börja med att sautering några lök i lite olivolja ...
... Och medan de har blivit lite mjuk, ta gropar ur din plommon ...
... Sedan ge dem en grov hacka.
Nästa, som Rachel Ray säger, "Alla i poolen!" I detta fall som skulle vara plommon, tomater, ketchup, sirap, farinsocker, balsamvinäger och salt.
Låt allt sjuda i ca en timme utan lock på och det kommer att tjockna och minska och se ut så här. 
Jag menar piskade upp - bara några ingredienser, låt det sjuda bort, mos och burk. Kan inte bli enklare, jag lovar! Börja med att sautering några lök i lite olivolja ... ... Och medan de har blivit lite mjuk, ta gropar ur din plommon ... ... Sedan ge dem en grov hacka. Nästa, som Rachel Ray säger, "Alla i poolen!" I detta fall som skulle vara plommon, tomater, ketchup, sirap, farinsocker, balsamvinäger och salt. Låt allt sjuda i ca en timme utan lock på och det kommer att tjockna och minska och se ut så här. Jag använder en stavmixer till puré det rätt i potten, men överföring till en traditionell mixer eller matberedare om du inte har en stavmixer. 
På grund av syran (tomater och vinäger) detta bör hålla i 4-6 månader i kylen, men du kan frysa det om du vill att det ska räcka längre. Du kan alltid också göra traditionell konservering för att bevara det - men ni känner mig, det är bara för mycket arbete! Kolla tillbaka och se vad jag väljer att göra med den här syrliga lite sås.
På grund av syran (tomater och vinäger) detta bör hålla i 4-6 månader i kylen, men du kan frysa det om du vill att det ska räcka längre. Du kan alltid också göra traditionell konservering för att bevara det - men ni känner mig, det är bara för mycket arbete! Kolla tillbaka och se vad jag väljer att göra med den här syrliga lite sås. Plum BBQ Sauce
Avkastningen 3 koppar1 msk extra virgin olivolja
1 stor gul lök, tärnad, ca 1 1 / 2 dl
1 1 / 4 pounds plommon, urkärnade och hackade
1 stor tomat, skalad, urkärnad och tärnad ca 1 dl
2 msk balsamvinäger
1 msk sirap
1 msk farinsocker
2 msk ketchup
1 / 2 tsk saltVärm olivolja i en kastrull på medelhög värme och tillsätt löken, koka tills något mjuknat, ca 3 minuter. Tillsätt övriga ingredienser, koka upp och sjuda utan lock i cirka en timme. Puré med en stavmixer och häll i en täckt behållare att förvara i kylskåp i upp till 4 månader Variation:. Om du vill ha en ren plommon smak, hoppa över tomat och ketchup, och tillsätt lite senap och lite ingefära.
Jag har aldrig tänkt på att göra BBQ-sås med plommon. Hur intressant och välsmakande letar också!
Ohhh, det är mycket intressant!