• Hem
  • Tjänster och Priser
  • Klasser
  • Barn sommarkurserna
  • Catering
  • Kalender
  • Kontakta
  • Mat skrivande
  • Min lokala Res
  • Foodie länkar
  • Knoppande Kockar
  • Italien resa
  • Mina resor

Rotselleri Soup

November 21, 2009 | Soup och Grönsaker

De flesta människor tror inte att göra en maträtt som belyser frisk smak av selleri på egen hand. Istället selleri ofta förpassas till ett underliggande aromatisk i mer komplicerade rätter, och rotselleri ...

... Denna bisarra ser rotfrukt som har textur av en potatis men smaken av selleri, är ofta bara kombineras med potatis i en mäsk . Men selleri smak stora på egen hand, särskilt när kokta, och jag anpassat detta recept från en jag såg i Bon Appetit att i gården kokboken jag jobbar på. Det är smak lättare än en krämig potatissoppa och sammetslena sellerin smaken är gudomlig. Jag tjänar det som ett första kurs för en middag ikväll och kan inte vänta!


Rotselleri Soup
Tjänar 4-6
Anpassad från Bon Appetit

1/2 stick smör
1 kopp hackad selleri
3 stora schalottenlök, hackad
£ 2 rotselleri, skalad och skuren
6-8 koppar kycklingbuljong
salt och peppar efter smak
1/4 - 1/2 kopp tunga grädde, valfria
malet timjan, till garnering
vitlök krutonger, för garnering

Värm en stor kastrull på medelhög värme och smält smör. Lägg selleri och schalottenlök och koka tills något mjuknat. Lägg rotselleri och lager (mindre för tjockare soppa, mer för tunnare soppa) och koka upp. Täck, minska värmen och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka. Puré soppa och krydda med salt och peppar. Tillsätt grädde om du önskar en rikare soppa. Garnera med hackad timjan och krutonger.

Lämna en kommentar Lämna en kommentar

Print This Recipe Skriv ut detta recept

Teckna Precis det här inlägget?
Få nya inlägg
med foder eller e-post .

Lämna ett svar

Gå med i Matlagning med Michele ® Nyhetsbrev
E-post:




Restauranger

  • bistro-vendome-creme-brulee
  • potager-denver

Senaste inlägg

  • chicken salad with blueberries and almonds
  • the kindness of friends
  • hasselback potato
  • grass fed beef brisket
  • 20120615-185614.jpg
  • corn and farro salad with basil

Vegetarian!

  • green chile - vegetarian or w pork
  • vegetarian-chile
  • mock-crab-cakes-zucchini-vegetable-fritters
  • quinoa and black bean salad w bacon
  • baked eggplant

Populära inlägg

  • pesto pizza w 3 cheeses
  • beet chips
  • lamb meatballs with yogurt sauce
  • green tomtoes
  • spiced-almonds

Taggar

grädde italienska lamm citron lime mexikanska mynta svamp nötter olivolja lök pancetta paprika pesto furu

Ca Michele



Arkiv



Översättare

EnglishItalianKoreanChinese (Simplified)Chinese (Traditional)PortugueseGermanFrenchSpanishJapaneseArabicRussianGreekDutchBulgarianCzechCroatianDanishFinnishPolishSwedishNorwegianHebrewSerbianSlovakThaiTurkishHungarianRomanian

Sponsorer


Engagera




Donera till Bloggare utan gränser

Andra saker



min foodgawker galleri


Sommelier Kurser och klasser vin från International Wine Guild Wine School

Den internationella Wine Guild Wine School



Sök efter recept från hela webben på Foodily.com

certifierad yummly

MyFreeCopyright.com Registered & Protected