November 30, 2009 | Kött & Fågel , en maträtt Måltider
Safeway frågade nyligen en del mat bloggare för att prova några av sina recept från sin semester receptsamling och jag var glad över att vara utvalda för att skapa en maträtt. Jag vet att om du läser mat bloggar som min du vet om Internet som en källa till recept, men du kanske inte har tänkt att söka på sidor affär för recept. I själva verket har de massor av recept, de flesta med ett fåtal ingredienser lätt att hitta i butiken (ett plus), och de flesta ganska lätt för upptagen hem laga mat. När jag lagar mat för semester, ibland Jag gillar att skapa utarbeta flera rätters måltider men för andra middagar jag vilja ha en gå-till rätt som kan prepped förväg, kastas i ugnen, och ska laga medan Jag umgås med mina gäster. Detta fläskfilé recept är en av de sistnämnda, och det är därför jag valde det under denna hektiska semester.
Det använder alla produkter av säsongen - squash, äpplen, lök, äpple cider - och det kunde inte vara enklare att slänga ihop. Skär upp alla produkter och kasta den i bakning Pan ...
... Medan du bryn fläskfilé. Lägg filén i grönsaker, häll en äppelcider glasyr över toppen, och rosta hela skålen tillsammans. Det var natt och mina gäster var hungriga, så jag inte fånga ett kokt foto (kött inte alltid fotografera bra ändå!), Men jag lovar er detta är lätt och elegant på samma gång. Du kan göra detta för en VARDAGSKVÄLL familjemiddag eller spara den till en semester part. Hoppas ni gillar det!
Här är receptet från Safeway hemsida (observera att jag gjorde en halv recept):
Cider-Glasade fläskfilé med stekta äpplen, squash och lök
2 koppar Safeway Apple Cider
2 koppar kubik squashen (1-i. Kuber)
2 företag Gala eller Fuji äpplen, varje skalade, kärnhus och skär i 8 klyftor
2 rödlökar, varje skalade och skurna i 12 kilar
5 msk. O Organics ™ Extra Virgin Olivolja
2 tsk. varje grovt kosher salt och nymalen svartpeppar
1 msk. finhackat O Organics ™ rosmarinbladen
2 hela fläsk Filé (vardera cirka 1 till 1 ¼ kg.) Putsas från fett och silver hud1. Värm ugnen till 400 °. Ta cider till en koka i en liten kastrull på hög värme. Koka tills minskas till hälften, ca 15 minuter
2. Under tiden förbereder producera: Sprid squash, äpplen och lök i ett enda lager i en ugnsfast form. Ringla 3 msk. olivolja och strö över 1 tsk. varje salt och peppar och rosmarin. Överför till ugnen och baka under omrörning, tills de är mjuka och brunt, ca 40 minuter
3. Säsong fläsk med resterande salt och peppar. I en stor ugnsfast stekpanna, hetta återstående 2 msk. olivolja på medelhög värme. Lägg fläsk och koka, svarvning gång, tills brynt på båda sidor, ca 10 minuter totalt. Häll minskat cider över fläsk och överföring till ugnen. Baka, tråckla ibland med cider, läser tills en köttermometer införas i tjockaste delen 150 °, ca 20 minuter. Ta bort från ugnen, tält pannan med folie och låt vila 10 minuter innan skivning
4. Servera fläsk skivade, tillsammans med juice cider kastrull och rostade grönsaker.
Betalas av Safeway för att testa recept och efter
Wow, ser denna läckra, Michele! Jag måste sätta det på min lista att göra.