2 jan 2010 | En maträtt Måltider , Pasta & Pizza , Populär
Jag är stor om nyårslöften - oavsett om du kallar dem ett mål, en upplösning, eller som jag, ett åtagande till mig själv (och bara för mig själv), de hjälper mig att fokusera på det kommande året och avgöra vad som verkligen är viktigt för mig . De hjälper mig också att kasta av de sysslor och åtaganden som jag inser i processen bara är inte så meningsfullt. Jag satte dem i kategorier, och toppar i utbildningen kategorin i år är hur man bättre kan utnyttja alla funktioner i min fantasi Nikon D90 kamera för att förbättra min mat foton. 
Du tittar på det första fotot jag sköt efter morgonens klass - kan du se skillnaden? Denna lasagne är fotograferad utan artificiellt ljus i ett ganska mörkt kök, men det skimrar, tycker du inte? Jag tror att du kommer att märka skillnaden från matlagning steget bilderna jag tog innan klassen. Så ... på med lasagne recept, inklusive tips för att tömma fett och kalorier i fall du delar mitt engagemang för att försöka förlora några pounds! 
En världsklass lasagne för mig börjar med en kombination av hög kvalitet köttfärs och några zippy italiensk korv som jag brunt tillsammans innan du lägger Marinara att göra en köttfärssås. 
Jag börjar med skiktning någon sås sedan 4 nudlar längst ner i denna riktning. 
Då jag lagret kött sås ... 
... Ricotta ... 
... Och ostar. 
Jag visste inte fotografera den, men efter det första lagret av nudlar, jag gillar att lägga 6 av dem i två rader med 3 i den andra riktningen (i stället för på längden) som de råkar fylla i 9 x 13 gryta bättre denna sätt. Räkna ut hur att rada upp nudlar utifrån de dimensioner av pannan som du använder för att säkerställa att nudlar går kant i kant i båda riktningarna och överlappar varandra lite. Avsluta översta lagret med nudlar, vanligt Marinara och mozzarella. 
Lasagne är bra den dag du gör det, men fantastiskt när det är fryst och värmas eftersom smakerna verkligen möts. Därför gör jag alltid en stor kastrull, även om det finns oftast bara två av oss hemma, och frysa resten insvept i enskilda tilltagna portioner i plastfolie. Bara värma i mikrovågsugnen på en låg inställning tills tinas och värmas igenom.
Du tittar på det första fotot jag sköt efter morgonens klass - kan du se skillnaden? Denna lasagne är fotograferad utan artificiellt ljus i ett ganska mörkt kök, men det skimrar, tycker du inte? Jag tror att du kommer att märka skillnaden från matlagning steget bilderna jag tog innan klassen. Så ... på med lasagne recept, inklusive tips för att tömma fett och kalorier i fall du delar mitt engagemang för att försöka förlora några pounds! En världsklass lasagne för mig börjar med en kombination av hög kvalitet köttfärs och några zippy italiensk korv som jag brunt tillsammans innan du lägger Marinara att göra en köttfärssås. Jag börjar med skiktning någon sås sedan 4 nudlar längst ner i denna riktning. Då jag lagret kött sås ... ... Ricotta ... ... Och ostar. Jag visste inte fotografera den, men efter det första lagret av nudlar, jag gillar att lägga 6 av dem i två rader med 3 i den andra riktningen (i stället för på längden) som de råkar fylla i 9 x 13 gryta bättre denna sätt. Räkna ut hur att rada upp nudlar utifrån de dimensioner av pannan som du använder för att säkerställa att nudlar går kant i kant i båda riktningarna och överlappar varandra lite. Avsluta översta lagret med nudlar, vanligt Marinara och mozzarella. Lasagne är bra den dag du gör det, men fantastiskt när det är fryst och värmas eftersom smakerna verkligen möts. Därför gör jag alltid en stor kastrull, även om det finns oftast bara två av oss hemma, och frysa resten insvept i enskilda tilltagna portioner i plastfolie. Bara värma i mikrovågsugnen på en låg inställning tills tinas och värmas igenom. | Bästa Lasagne någonsin |
Recept Typ: Entree, Pasta
Prep tid: 15 min
Cook Tid: 45 min
Total tid: 1 timme
Tjänar: 12
Ingredienser
- £ 1 hackat oxkött
- £ 1 mark italiensk korv (mild till het som önskas)
- 5 koppar Marinara sås
- 22 ingen koka lasagne nudlar (ca 1 1 / 2 pounds)
- 15 gram ricottaost (helmjölk, del skumma, eller ljus som önskas)
- 1 dl riven Parmigiano ost
- £ 1 riven mozzarellaost
Instruktioner
- Brown nötkött och korv tillsammans i en stekpanna på medelhög värme tills genomstekt. Tillsätt 3 koppar Marinara sås och rör samman för att kombinera. Sprid 1 kopp Marinara sås på botten av en 9 × 13 glas ugnsform. Lägg 4 nudlar över bottnen, överlappande något. Täck med 1 / 3 av kött sås, sedan 1 / 3 av de ricotta, 1 / 3 av parmigiano, och 1 / 4 av mozzarella. Lägg 6 nudlar på toppen (två rader med tre nudlar överlappas något) sedan upprepa skiktning 1 / 3 kött, 1 / 3 parmigiano och 1 / 4 mozzarella. Upprepa detta skikt (med 6 nudlar) igen, sedan toppa med resterande 6 nudlar. Sprid återstående kopp Marinara sås över locket sedan med resterande mozzarella. Spray folie med matlagning spray så det inte fastnar, då täcker gryta tätt. Grädda i 375 tills bubblig, cirka 45 minuter till en timme. Låt stå i 10 minuter innan du skär och servering.
Anteckningar
Om man räknar kalorier, dränera all fett från brynt köttet innan du lägger Marinara och använda en del skumma eller ljus ricottaost. Om du är vegetarian eller bara vill minska ditt kött intaget av hälsoskäl, kan du ersätta marken kött - helt eller delvis - med några koppar tärnade och sauterade grönsaker. Prova en blandning av morot, lök, aubergine, hackad spenat (pressas torr) och basilika.
Googles recept Visa Microformatting genom enkelt recept
Stor öppning foto, Michele! Ha kul med D90. Det lasagne är vacker.
Just hittat din blogg via Tastespotting och jag är verkligen njuter av det! Stor variation av recept för att dregla över. Tack för att dela ...
Jag fick just den stora nikon ... Jag tror att det tar år att klura ut alla klockor och visselpipor och använda en funktion framgångsrikt (Det tog mig ett par dagar att lista ut varför mina bilder var svarta i A och fina i makro!)
Som sagt ... din lasagne ser bra ut! Vad var det för trick (jag tror det var samma som jag upptäckt!)
Trevligt att hitta din sajt ... Gott Nytt År
Deana, ökade jag ISO (till något liknande 1600?) Och bytte till ett 50 mm objektiv som låter mig få en F1.5 som den lägsta val. Jag tyckte det såg bra, men kan du tro det att foodgawker fortfarande avvisade foto? Så frustrerande! Gott Nytt År till dig också!
Tack för lasagne recept. Jag gillar verkligen bilderna du tar om stegen för att göra lasagne. Det hjälpte mig. Jag hoppas att jag får volontär och laga mat med er i år igen! Ali.
Oh man, måste jag verkligen sluta titta på mat bloggar innan lunch-Det här ser jättegott!
Detta gör verkligen ser ut som den bästa lasagne ständigt you've övertygat mig! Jag vill ha lite nu. Och bilderna är otroligt.
Ja, ser det den bästa! Tack för ur recept!
Jag älskar mat bloggar eftersom jag älskar att äta god och söt mat-";
Jag hävdar minst tre mat bloggar eftersom jag verkligen älskar att äta och dricka: ".