26 feb 2010 | Förrätter , Pasta & Pizza , snacks , grönsaker
Jag har varit på en smördeg kick nyligen - det började med en Amuse bouche på min nyårsafton middag och nu kan jag inte tycks få nog av grejer. Jag vill inte att någonsin göra det själv, märk väl - jag gjorde det en gång i en bakelse klass och medan det var fascinerande, var det också ansträngande och tog två veckor. Så bara att sätta igång och köpa fryst smördeg och du kommer inte höra någon kritik från mig! 
I min pågående strävan att använda upp det jag har på handen, bestämde jag mig för att göra en purjolök och Gruyère smördeg pizza för överraskning fest jag gjorde för en vän denna vecka. Det var gott måste jag säga, så jag piskade upp en enda tjäna del av den att fotografera för dig nästa dag. Börja med sauteeingmjöl purjolök som har skivats och rengöras väl . 
Medan de är matlagning, rulla ut en bit smördeg - antingen hela bit till en stor rektangel eller en fjärdedel av det för en enda portion storlek - och lägga det på en silikon bakning matta på en plåt . Nu har du ett val här: om du vill ha en plattare pizza, vrid sedan egdes av degen över att göra en 1 / 2 tums ram runt sidan, och bara sätta fyllningar i centrum. 
Jag bestämde mig för att göra den enskilde tjänar mer som en rustik syrlig, så jag sprida kokta (och kyls) purjolök på degen ... 
... Den toppade det med lite riven parmigiano och strimlad ost Gruyere ... 
... Sedan viks kanterna upp över fyllningen, nypa hörnen tillsammans för att hålla. Grädda det hela i 20-30 minuter eller tills degen är fin och gyllenbrun och osten är bubblig. 
Låt svalna något innan du klipper eller äta. Jag väntade bara tillräckligt länge för att knäppa dessa bilder innan vi går till stan på detta, och låt mig säga dig, var denna stora serveras utmed Morot Ginger Soup jag gjorde igår! | Purjolök och Gruyere Puff Pastry "Pizza" |
Recept Typ: Förrätt, Pizza
Prep tid: 15 min
Cook Tid: 25 min
Total tid: 40 min
Tjänar: 4
Ingredienser
- 1 msk smör
- 1 msk extra virgin olivolja
- 5 koppar purjolök, skivad och rengöras väl
- 1 smördeg blad, tinade
- 1 / 4 kopp parmesanost, strimlad, eller mer efter smak
- 1 kopp Gruyere ost, riven
Instruktioner
- Värm smör och olja i en stor stekpanna på medelvärme, tillsätt purjolök och koka tills mjuk under omrörning, ca 5-10 minuter. Ställ åt sidan att svalna. Rulla degen ut något i en rektangulär form för att passa på en silikonmatta på en plåt. Vik kanterna för att skapa en 1 / 2 tums gränsen. Bred ut purjolöken på bakverk ark, sedan toppa med ost. Grädda i 400 grader tills degen är gyllenbrun, ca 25-30 minuter. Låt svalna i 5 minuter innan skivning med en pizza hjul.
Googles recept Visa Microformatting genom enkelt recept
Vackert!
Detta kan verkligen inte vara så enkelt som så. (Kan inte berätta en annan själ!)
Dess trevligt att se dig posta om detta ämne har jag för att boka markera denna webbplats. Fortsätt med det goda arbetet.