6 februari, 2010 | Pasta & Pizza , Såser
Betyder det ser bra ut eller vad? Jag lovade er resten av receptet för denna hemmagjorda butternut squash ravioli som jag skrev för ett par dagar sedan, så här är det! En brun smörsås är en av de enklaste men mest smakrika saker du kan sätta på en enkel pastarätt. Men det tar ett par tricks, ingen som jag fångade på kameran som mitt batteri slocknade medan jag började laga mat. Så här är mina instruktioner / tips med inga foton - sorry!
- Använd alltid en rostfri kastrull för att göra brun smörsås - om du använder en mörk kastrull du inte kommer att kunna berätta när det börjar få färg och det kan lätt brinna.
- Värm smöret på medelvärme hög temp tills den smälter. Nästa det kommer skum upp (det är fukt i smör) och så kommer det att lugna ner det bruna (de kvarvarande mjölktorrsubstans i smör är vad som egentligen är brun).
- När skummet börjar avta, kasta in några hackad salvia - om du lägger till det tidigare kommer det att brännas vid tiden smöret är klar. Det kan sizzle från fukt i salviablad, så var försiktig.
- Bara sked den bruna smörsås med krispiga bitar av salvia över kokta ravioli och garnera med rostade pinjenötter, och njut!
Det ser riktigt läcker;]
Jag upptäckte just skönheten i färsk salvia förra veckan (inte skratta!) och jag är så entusiastiska över detta recept. din look SSO lovely!
Jag har gjort min egen ravioli, precis som du gjorde.
Du är så rätt ... det är lätt som en plätt.
du är så smart att använda wonton skinn för ravioli, jag älskar absolut bruna kombinationen smör salvia!