23 februari, 2010 | Technique
Om du har varit i mitt hus - och jag gissar att de flesta av er läser detta inte eftersom Google säger mig mina läsare kommer från 110 länder runtom i världen - man kan inte undgå att märka min kokbok samling. När vi byggde vårt hem tillbaka i 2008, var detta tänkt att vara en mudroom med Cubbies för barnens skor, böcker och annat skräp. Men en av de (många) fördelarna med att vara en tom Nester är att jag kunde strunta i Cubbies för en hel vägg av hyllor, precis utanför köket, för att rymma mina kokböcker, som räknade omkring 500 förra gången jag räknade. Man skulle kunna tro att jag får receptet inspiration från dessa dagliga, men i verkligheten, det gör jag inte. Jag älskar att titta genom en ny kokbok när jag köper det, älskar att analysera livsmedels-fotografering, och tänka på hur jag skulle justera recept. Men jag hitta en fin hem för den på hyllan. För att vara helt sanningsenlig, drar jag bara ner kokböcker när jag är i en galen sökandet efter en detaljerad meny för en part eller vill se hur 10 olika italienska kockar behandlas med en viss ingrediens, eller när online-sökningar svika mig. 
Min inspiration kommer faktiskt till mig från världen omkring mig - Psykiskt skapa recept när jag vandrar genom en marknad, tänka "jag måste prova något sånt" när jag ser ett matlagningsprogram, och lovade att återskapa en maträtt som är glada mig på en restaurang. Om du funderar på att dessa idéer blir vilse i denna vidsträckta en hjärna till mig, vid rengöring ut en låda i veckan hittade jag den här lilla bärbara dator. Den är full av alla möjliga små anteckningar som betyder stora saker för mig.
Citrus peso, räkor, linguine, pinjenötter, Parmigiano
Pilgrimsmusslor, soltorkade tomater tapendar, insvept i prosciutto, bakad, bädd av ruccola
Polenta crostini med Parmigiano och timjan
Prova att bota lax - betor och grappa eller salt och kryddor?
Triple färskost + Champagne
För många skulle dessa vara enkel mat fantasier. För mig representerar de mitt försök att fånga något som inspirerade mig att laga mat. Enda problemet är att jag förlorat den bärbara datorn i en låda när vi flyttade. Jo jag har det nu, och jag är redo att börja utforska några av de idéer jag hade!
Har du problem med att bli inspirerad i köket? Håll en liten anteckningsbok med dig hela tiden och bara krafsa ner saker - vad du har hört, vad en vän sa att de gjorde, vad du ätit, eller vad du begär. Ännu bättre, om du är här i Denver storstadsområde, varför inte gå med i min matlagningskurs på måndag kväll? Den heter "Vad blir det till middag?" Och efter att lära sig om lagerhållning ett skafferi för att göra matlagningen inspiration lätt, kommer gruppen att komma upp med en multi-rätters meny och tillaga den till middag. Ring mig om du vill delta!
OMG - Du låter precis som jag! Jag har för nära det antalet kokböcker. Det är en passion och besatthet alla på samma gång. Ha en bra helg!
Wow, det är fantastiskt! Mängden matlagning böcker du har kan landa ett världsrekord. Det är underbart att du har förmåga att hitta inspiration till måltider från globala idéer.