13 juni 2010 | Pasta & Pizza , Teknik
Jag gjorde en stor upptäckt idag, jag är säker på att läsarna vill in på. För några veckor sedan blev jag i uppdrag att bygga ut eller sträcka ut pizza crusts för en stor operation Frontline händelse. Som jag kämpade med att dra på den deg, frustrerad över att det var så hårt att det hålls vill krympa tillbaka till en boll, svor jag aldrig att rulla ut en pizza skorpa igen. Tja, snabbspolning framåt, och idag jag prepping degen för ett barn 'Pizza matlagningskurs i morgon. Lyckligtvis har jag nu ett nytt hemligt vapen ... 
... Detta jäst från Fleischmann: s är speciellt framtagen för att göra pizza deg. Etiketten ger ett recept som jag fixade, men den verkliga drag är att den gör reklam för en mindre elastisk deg som är enklare att arbeta med - och det är absolut! 
Börja med att sätta 3 koppar mjöl i en stor skål. 
Tillsätt jästen, tillsammans med lite socker och salt och rör dessa ingredienser tillsammans för att blanda väl. 
Häll i varmt vatten och olivolja och rör ihop tills allt mjölet är våt. 
Lägg till mer mjöl och fortsätt att röra om med en sked tills det är en slags gå samman så här, men ändå klibbig. 
Släng skeden och fortsätter att tillsätta mjöl lite i taget medan du knådar degen. Varje gång det blir lite kladdigt strö på lite mjöl och knåda i 5 minuter. 
Stäng av den där härliga boll av degen ut på mjölat ombord och använda en bakelse skärare för att skära i 4 bitar. Du kan använda degen direkt, kylskåp för senare användning, eller frysa den. Kom tillbaka i morgon för att se vilka typer av pizzor barnen gör - de bara kan inspirera dig!
Enkel pizzadeg
Avkastningen degen för fyra 12-tums pizzor4 1/2 dl mjöl, plus mer för knådning
3 förpackningar Fleischman jäst för pizza deg
4 tsk socker
2 tsk salt
2 koppar varmt vatten
1/2 kopp extra virgin olivoljaI en stor skål kombinera 3 koppar mjöl med jäst, socker och salt, rör ihop. Tillsätt vatten och olivolja och rör ihop med hjälp av en stor metallsked. Lägg de återstående 1 1/2 koppar mjöl lite i taget, med hjälp av en sked för att kombinera tills du slutligen använder händerna för att blanda den sista biten av mjöl i. Starta knåda degen, lägga till en stänk av mjöl på det varje gång känns klibbigt, och fortsätter att knåda under 5 minuter. När du har en smidig boll av degen, svänga in på en mjölat ombord och använda en bakelse fräs att dela upp den i 4 bollar. Degen kan användas direkt eller sparas till senare. Att kyla eller frysa, spraya insidan av ett livsmedel säkra plastpåse med matlagning spray och placera bollen av deg inuti. Försegla vilket ger möjlighet till degen jäsa. Att använda fryst deg, tina i kylskåp.
min mamma och jag älskar att göra matlagning och bakning, -,
jag och min man älskar matlagning och vi älskar att smaka massor av livsmedel alltför ".:
matlagning är min passion och en hobby för mig, förutom, jag älskar att äta massor av mat,. -