22 jun 2010 | Pasta & Pizza

För några dagar sedan jag skördade min igenvuxna ruccola gröda och gjort en annan typ av pesto ur den med hjälp av en combo som inkluderade grön lök. Tja, är en del av denna pesto säkert undanstoppad i frysen för senare användning, men en del av den gick rakt in i denna enkla pastarätt. Jag älskar att kasta ihop vad jag har på handen för att göra en VARDAGSKVÄLL pastarätt - det är det enda min man kommer alltid att äta. I detta fall inkluderat några gnocchi formade pastasnäckor hittade jag längst bak i skafferiet, lite kryddig varm italiensk korv från en av mina bonde vänner, ruccola pesto, lite säd som jag klippt från kolven, och bara en touch av halv och hälften för att få ihop allt. Det var packat med smak, som förhöjs av stänka Parmigiano ost ovanpå. Men det är också kryddiga tack vare combo av rå vitlök och lök i pesto och den varma korven. Du kan tona ner det lite genom att använda milda italiensk korv, men vad kul är det?!

Pasta med Arugula pesto och kryddig korv
4 portioner

8 uns Pastasnäckor
1 £ varm eller mild italiensk korv (lösa, inte i höljen)
1 majskolv, kärnor bort
1 / 4 till 1 / 3 kopp Arugula Pesto
1 / 4 kopp halv och hälften
Parmigiano Reggiano ost, efter smak

Koka pastan enligt anvisning förrän precis al dente, avlopp och reservera lite av matlagning vätska. Medan pastan kokar, brun korv i en stekpanna och dränera bort eventuellt överflödigt fett. Toss kokt pasta tillsammans med kokt korv, kärnor majs, pesto och halv och hälften. Tunna såsen med lite pastavatten om det behövs, sedan servera med ost strös ovanpå.

2 Responses | TrackBack URL | Kommentarer Feed

1. 
   Vid 06:09 Arlene sa:

   Ibland de rätter direkt från vårt skafferi kan verkligen få kreativa safter kommer att komma upp med en stor pastarätt som denna. Yum,

   Svara
2. 
   Vid 01:00 mjuka leksaker på nätet sa:

   Bra artikel .. Jag lär mig verkligen mycket efter att ha läst det .. Tack för att posta här ..

   Svara