1 augusti, 2010 | Grönsaker

Om du har följt med, har du plockat upp ett mönster: Jag simmar i mangold och zucchini från min trädgård, men tomaterna är knappt göra ett utseende (tyvärr). Några bloggare i somras gjorde sitt ta på steakhouse stuvad spenat stil, och det fick mig att tänka ... ... Är inte Mangold perfekt för detta? Så efter skörd omgång två av mina mangold ( runt en fyllde min stora hus sjunker och runda två jag vågar påstå var större!), blötläggning, rengöring, och de-följd för vad som kändes som en timme, stirrade jag vissnande de gröna i en stor kastrull, pressa ut överflödigt vatten , sedan uppsamlare dem att frysa. Hela sjunka, när kokt ner, produceras om är motsvarande fyra lådor med fryst spenat. Runt tre är redan gro i trädgården ... vad ska jag göra härnäst?! Detta recept kan inte bli enklare. Hacka vissna greener och kombinera med en tärnad och sauted lök och en behållare av Boursin örtost, medan de gröna är fortfarande hett, rör ihop tills osten smälter in i de gröna. Häll i smord Ramekins och toppa med ströbröd. Jag ville ha en fin vitlökssmak så jag krossade dem fantastiska vitlök foccacia krutonger de säljer på Costco och använde dem för en toppning. Grädda i ca 30 minuter i 350 tills champagne och gräva i!