• Start
  • Tjänster och priser
  • Adult Klasser
  • Blivande kockar
  • Catering
  • Kalender
  • Kontakt
  • Provsmakning Colorado kokbok
  • Mat Writing
  • Äta Lokala
  • Foodie Länkar
  • Italien Tours
  • Mina resor

Choklad omfattas jordgubbar

9 maj 2011 | Desserter , frukt , Popular

Jag hörde på nyheterna i helgen att Mors dag är den största äta ute dag på året. Tja, inte nog med att jag INTE äta igår, men jag tillbringade helgen matlagning upp en storm. Första tårtor och dessa bär för en god väns dotters bröllop dusch, sedan en brunch fest för familj för mors dag. Lyckligtvis Jag fotograferade allt, så du är i för några smaskiga recept den kommande veckorna! För att göra choklad omfattas jordgubbar, hitta den största, mest enhetliga som du kan. Du kan antingen köpa de dyra med stammen fortfarande sitter, eller bara en fin låda med bär med bra storlek. Tvätta dem försiktigt i ett durkslag under rinnande kallt vatten, sedan sprida dem på en handduk för att torka. Jag hittade faktiskt du behöver för att försiktigt torka var och en för sig med en pappershandduk och för att få bort allt vatten innan du doppar dem i choklad. Smält choklad chips i mikron i en liten glasskål, rör om var 30 sekunder tills de är helt smält och glänsande. Jag hittade faktiskt chokladen lite för tjock för att jobba med, så tunnas det med några halv och hälften, göra den till en mycket tjock ganache. Om du gör detta, vet att texturen av din choklad kommer att förändras. Om du vill ha det hårt chokladskal på bären, inte lägga till något till chokladen och bara hålla återuppvärmning chokladen så att det är så varmt som det kan vara. Men jag gillar den tjocka ganache beläggning på jordgubbarna bättre. När man biter i den ganache, betyder det inte att falla sönder och falla av som det hårda chokladskalet. När du arbetar med bären, lägg dem på en silpat eller pergament papper fodrade bakplåten och se till att du har utrymme för att sätta det hela i kylskåpet. När chokladen har svalnat helt, kan du valfritt dekorera dem med vit choklad. För att uppnå detta tunna duggregn design smälter den vita chokladen i mikron på samma sätt, rör om var 30 sekunder tills den smält. Skeda den vita chokladen i en liten plastpåse och sigill, trycka ut luften som du gör. Prick en liten tapp hål i det nedre hörnet av väskan och använda det som ett bakverk väska, som arbetar snabbt för att dekorera bären innan vit choklad svalnat. Återgå facket till kylskåpet för att kyla igen och servera inom 1 dag för färskaste bär.

Choklad omfattas jordgubbar
Prep tid
Koktid
Total tid
Recept typ: Dessert
Tjänar: 24
Ingredienser
  • 1 kopp choklad chips
  • 2 msk hälften och hälften
  • 24 stora jordgubbar, rensade och klappade helt torr
  • ½ kopp vit choklad
Instruktioner
  1. Kombinera choklad chips och hälften och hälften i en liten glasskål och smält i mikrovågsugn, rör om var 30 sekunder tills den är helt smält och glänsande. Arbeta snabbt för att doppa jordgubbar i chokladen och lägg dem på en silikon eller pergament papper fodrade bakplåten. Värma choklad som du går om det blir för tjockt. Refrigerate hel bricka med jordgubbar tills chokladen är cool och har fastare utformning.
  2. Värm vit choklad på samma sätt i mikron, sedan sked i en liten plastpåse och sigill, trycka ut luften när du gör det. Prick ett litet stift hål i det nedre hörnet av väskan, och använda den som en Sprits att dekorera bären. Återgå facket till kylskåpet för att kyla. Servera inom 1 dag för bästa resultat.

Kommentarer

9 Svar | Trackback URL | Kommentarer Feed

  1. Oh! Bliss! Det är vackert!

    Svara

  2. Åh, rena himmelriket! Gorgeously doppade och dekorerade. Tack för bra handledning.

    Svara

  3. Det ser underbart. Jag älskar älskar choklad omfattas jordgubbar.

    Svara

  4. En av mina favoritgodsaker!

    Svara

  5. Det är vackert! Önskar jag kunde hitta långa stemmed jordgubbar året runt! :)

    Svara

  6. De ser precis lika bra som de tjusiga smancy som du kan betala en hel del för att ha skickats per post.

    Svara

  7. Åh herregud Michele, jag dreglar på dessa vackra bilder! Perfekta fäder behandla dag!

    Svara

  8. Ooops tryck enter för tidigt. Jag undrar om jag behöver ändra eller lägga till något till den vita chokladen att göra dessa små söta smoking Ive sett.

    Svara

    • Julia, jag har inte jobbat mycket med vit choklad, men jag tänker att du bara kunde smälta det som jag gjorde för duggregnet för att beskriva de små smoking. Skicka mig en bild om du gör dem!

      Svara

Lämna ett svar

Betygsätt detta recept:



Min kokbok! --->


TASTING_COLORADO_FRONTCOVER

Restauranger

  • Kockar Up Front 2011
  • odjuret och flask denver fläsk tostados
  • rot nedåt Denver gnocchi
  • senap s chili hund med en smak av frites
  • Black Pearl denver räkor tacos
  • plats vid bordet

Sök på ingrediens

almonds apples arugula Asian avocado bacon basil beans beef beets bison braising broccoli brunch butter cake carrots cheese chicken chiles chili chocolate cilantro coconut cookies corn cucumber curry dips eggplant eggs feta ost vitlök giveaway getost grillning örter glass italiensk grönkål lamm resterna lemon lime mexikanska mynta muffins svamp nötter havre olivolja lök pancetta persilja paprika pesto pickles pinjenötter pizza plommon fläsk potatis quinoa ris ricotta stek lax korv räkor spenat squash grytor sötpotatis Thanksgiving tomater tonfisk kalkon vegetarisk vinäger zucchini

Om Michele



Få den Matlagning med Michele ® Nyhetsbrev
E-postadress:

Sponsorer


Engagera


Donera till bloggare utan gränser

Andra Saker

Topp 20 Colorado Matlagning Bloggar


min foodgawker galleri


Sommelier kurser och vin klasser från International Wine Guild Wine School

The International Wine Guild Wine School



Sök recept från hela webben på Foodily.com

certifierad yummly

MyFreeCopyright.com Registered & Protected

ständig kontakt emblem

Arkiv