23 januari 2012 | en maträtt Mat och smårätter och Special
Spaghetti squash, det konstiga vinter squash som sticker ut från IT: s kamrater genom fragmentering i strängar när kokta, har trava upp på mitt hus. Jag trodde att jag hade pantsatt den på min dotter att äta, men jag hittade flera av dem i vår skafferi efter att hon avgått för Hawaii. (Hon surfar och spelar i 8 månader tills kulinariska skolan börjar och arbetar som kock på Morimoto Waikiki -? Hur coolt är det) Så i min ständiga kamp för att lägga till räntor och smak komponenter till grönsaker (aka dölja dem), skapade jag denna enkla gryta. 
När jag har ett gäng vinter squash, koka brukar jag allt på en gång. Jag kan inte säga så mycket skillnad i smak mellan Butternut, pumpa, eller andra typer av vintern squash. Så jag bakar dem alla, låt dem svalna och sedan ta hem den kokta köttet i en fryspåse för att använda senare i soppor eller såser. 
Men spaghetti squash, med sina trådiga små strängar, fungerar inte så här, så jag gjorde den till en gryta istället. Helt enkelt kombinera kokta squash strängar med ricotta, ägg, soltorkade tomater, Parmigiano Reggiano ost och kryddor och baka. 
Jag tjänade det med en enkel Marinara sås vilket var ett trevligt komplement till gryta. Men du behöver inte - grytan är fuktig och smakrik på egen hand faktiskt. Och även om jag gjorde mina i två formarna eftersom jag bara göra en mängd för 2, kan du fördubbla detta recept och grädda den i en 8 x 8 ugnsform. Servera som tilltugg eller en vegetarisk förrätt.
| Spaghetti Squash Gryta |
Kategori: Side Dish, Entree
Prep Time: 5 min
Cook Tid: 40 min
Total tid: 45 min
Tjänar: 2
Ingredienser
- 1 liten spaghetti squash, kokta (ca 2 koppar kokta)
- 1/2 kopp ricottaost
- 1 stort ägg, lätt slagen
- 1/4 kopp Parmigiano Reggiano
- 1/3 kopp slivered soltorkade tomater
- 1 msk hackad persilja
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser och häll i två formarna som har besprutats med matlagning spray. Grädda i 350 grader tills genomstekt och skumpa, ca 30-40 minuter. Servera med Marinara sås om så önskas.
WordPress Recept Plugin och Microformatting genom EasyRecipe
Jag trodde aldrig att jag skulle se den dag du faktiskt åt upp squash. Jag trodde att de bara skulle gå illa haha. Det låter utsökt dock, trots att jag har en känsla av att du kunde inte ens säga att det var squash.
Vilket bra sätt att använda upp spagetti squash. Jag älskar att du parad den med tomatsås som är en av mina favorit tillbehör.
Spaghetti squash inte har mycket smak på egen hand utan behandlas som du gjorde, kan det verkligen vara en god maträtt. Älska skorpan du fick på toppen.
Ja, skulle jag säga längst sak från henne är att spaghetti squash!
Detta är mycket kreativ Michele. Stor presentation och ljud gott.
Jag älskar spagetti squash. Kan inte vänta med att prova det här receptet!