2 maj 2012 | Förrätter och bönor och korn
Jag var lite förvånad över att jag inte har en grundläggande hummus recept på min webbplats. Jag har en för sötpotatis Hummus (det är riktigt läcker, görs med feta blandad ost) samt en aubergine-Hummus hybrid recept, men inte en vanlig gammal krämig läckra grundläggande hummus. Nåväl, låt mig fixa det just nu! 
Hummus har bara några få ingredienser - det är en kombination av krämig kikärtor med tahini (mosad sesamfrön), citron och vitlök, tillsammans med några hög kvalitet extra jungfruolja, som gör den oemotståndlig. Servera den med chips, kex, färska grönsaker eller tunnbröd. | Klassiska Hummus |
Kategori: Förrätt
Prep Time: 10 min
Total tid: 10 min
Tjänar: 8-10
Ingredienser
- 2 stora vitlöksklyfta
- 1/4 kopp extra jungfruolja, eller mer om det behövs
- 2 burkar kikärter, avrunna
- 2 msk tahini, eller mer om det behövs
- 1 citron, zested och Juiced
- 1-2 teskedar malen spiskummin
- salt och peppar efter smak
- 2 gröna lök, hackad böter, till garnering
Instruktioner
- Tillsätt vitlök till en liten stekpanna med lite av olivoljan och koka i 1 minut för att ta bort rå vitlök smak, om så önskas. Tillsätt vitlök till maten processor och virvel fram malet. Lägg kikärter, tahini, skal och juice, och kummin och processen tills slät. Tillsätt resterande olivolja i en jämn ström med blad springa, lägga till mer efter behov tills en jämn dopp konsistens uppnås. Krydda med salt och peppar taste.Pour hummus i en skål och garnera med hackad grön lök. Servera med pita chips och grönsaker.
Jag kommer att behöva kolla att sötpotatis hummus. Mmmmmmm hummus mera
Kummin - hummus behov kummin!
JMO förstås ...
Peter, det absolut var kummin i det, glömde jag det i receptet, så tack för Shout Out! Jag har uppdaterat receptet nu.