18 maj, 2012 | Grönsaker
Jag är tillbaka på det - alltid ute efter att lägga tillräckligt intressanta smaker till grönsaker så att jag verkligen njuta av att äta dem. I detta fall receptet delade med mig av en familj som tillbringade ett år som bor i Spanien, inte långt från Marocko, och detta råkade vara en familj favorit recept. Så när deras barnflicka på 20 år beslutat att gifta sig, insisterade de att jag upp denna på menyn för hennes bröllop dusch. 
Receptet kunde inte vara enklare. Du blanchera bara några minimorötter eller kubik morötter tills knappt anbudet, låta dem sitta i förbandet att absorbera smak. Lätt. Tasty. Bra för dig. Nu är hur du förbättra en vanlig gammal morot! | Kummin Kryddad Morötter |
Kategori: Grönsaker
Prep Time: 5 min
Tillagningstid: 5 min
Total tid: 10 min
Tjänar: 12
Ingredienser
- 3 pounds morötter, skalade
- 2 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 tsk citronsaft
- 4 msk extra virgin olivolja
- 2 teskedar kummin
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk mald ingefära
- 1/4 tsk kanel
- 1 msk koriander, hackad
- 1 msk persilja, hackad
- 1 msk färsk mynta
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Ångbläster blanche morötter tills knappt anbudet, ca 5 minuter. Låt svalna något så tunt skiva på diagonalen. Alternativt kan du använda minimorötter och lämna dem hela.
- Blanda alla övriga ingredienser i en mixer och häll dressingen över skivade morötter. Kasta att kombinera och kylskåp i minst 1 timme. Töm ut överflödig vätska innan servering, strö med ytterligare hackad persilja innan servering.
Anteckningar
Du kan klippa receptet på mitten om så önskas, men dessa morötter är bra att mellanmål på och kan bara lagras i kylskåp.
Jag har morötter kvar från den gigantiska väskan jag köpte på Costco ca 10 dagar sedan. Gör denna kväll.