Gå med mig för en upplevelse för livet i Italien! Nästa resa - Fall 2011
Spagetti Carbonara, en av specialiteterna i Rom
Att resa till Lecce i Puglia regionen i Italien för att delta i en matlagning skola är en otrolig upplevelse. Jag älskar den region så mycket jag nu ta grupper på kulinariska äventyr varje år antingen på våren eller hösten. Jag all planering och förberedelse för dessa resor, och hjälpa dig att organisera allt från hur man ska packa och vad man ska ha till hur man bokar ditt flyg och hur man ska hantera jetlag.
Rom
Vi börjar våra äventyr med tre dagar i Rom, min favorit stad i världen, att anpassa sig till tidsomställningen, smuttar på våra espresso macchiato, sightseeing med en kulinarisk vinkling, matsal i en lokal hem en Cesarina i Rom, och öva vår italienska. Jag leder gruppen till alla Centro Storico höjdpunkter i Rom, inklusive Fontana di Trevi, Spanska trappan, Piazza Navonna, Pantheon och Il Vittoriano. Vi delar en guidad tur genom det judiska ghettot i Rom, nödvändig för att förstå mycket av den kulinariska historien i Rom. Valfri guidade turer finns tillgängliga för Peterskyrkan och Vatikanen, Borghese Art Gallery, och antikens Rom.
I väntan Tabell
Silvestro och en elev förbereder lunchen
Efter vårt korta besök i Rom, åker vi söderut med tåg till Lecce, beläget i sydligaste klacken på Italien, där Silvestro Silvestori driver Väntar tabell köra matlagning skolan. Den veckolånga programmet ger en perfekt blandning av matlagning, mat och vin, sightseeing, avslappnande, och i allmänhet bli ett med den charmiga lokalbefolkningen som gör södra Italien deras hem.
Slottet
I år kommer vi att behandlas som en unqiue behandla, och kommer att spendera vår vecka på slottet, ca 40 minuter söder om Lecce själv. Det är en kunglig plats instoppad i en liten stad i södra Italien, strax söder om Lecce själv. Och det är verkligen speciell.
Silvestro och The Barron
Som Silvestro, direktör för Cooking School förklarar: "Slottets ägare - baronen själv - trodde så djupt i vår lilla matlagning skola i Lecce att han ägnade en del av hans förfäders slott bara för oss, att skapa en massiv sten kök, till skillnad från någon annan i hela Italien (arkitektur och design i köket har dykt upp i många italienska publikationer). Baserat på mätningar som han och hans betjänt tog av vår skolas kök i Lecce, baronen specialdesignade kök ... och möblerade det med gigantiska kastruller och skärbrädor och bra knivar, skapa ett rum som inspirerar stor matlagning, och att göra det tillsammans. "Slottet erbjuder också underbara ställen att äta på och expansiva skäl att utforska. 
Middag på slottet
Vanligtvis veckolånga matlagningskurser på slottet är reserverade för riktigt speciella händelser, som den årliga födelsedagsfest för matlagning skolan, eller den festliga San Martino semester. Men eftersom några extra folk vill gå med i vår grupp under den första veckan i oktober, har Silvestro ordnat nådigt för oss att tillbringa veckan på de större slott istället för den mindre skolan i Lecce. Vi kommer fortfarande att handla, laga mat, vin och äta varje dag tillsammans som vi skulle ha i Lecce, men vi har spretande slottsområdet och småstad den upptar också utforska. Slottet fungerar som en modern B & B, så vi blir kvar i rummen i slottet istället för B & B i Lecce. Du kan läsa mer om slottet här liksom några av de människor vi möter när vi är där.
Lecce
Barock arkitektur Lecce
Så att vi inte miste om Lecce själv och se skönheten i denna stad, kommer vi in Lecce på en av dagarna under vår vecka. Vi har en arkitektonisk rundtur i staden (något jag redan gjort två gånger men kan inte vänta med att göra igen), ge tid för shopping (jag ska även visa er min favorit butik för linne), ta en sen eftermiddag hämta mig espresso från nådig Antonio (som alltid behandlar mig till en liten choklad, jag tror att uttrycka sin uppskattning över att jag åtminstone försöka att prata italienska med honom), och sedan äta middag på Silvestro plats i Lecce den kvällen. Vi kommer också fortfarande har vår utflykt till Adriatiska havet till Otranto en av dagarna, att ta in skönheten i både vattnet och mosaiker i kyrkan där.
2011 Schedule
Onsdag 28 September
Avresa för Italien att komma fram på torsdag
Torsdag 29 september
Casual turnera som en grupp genom Centro Storico ( Pantheon , Fontana di Trevi , Chiesa del Gesu , Il Vittoriano , Piazza Navonna ) för att få orienterade och anpassa sig till tidsomställningen, avslappnad middag för de som känner till det
Fredag 30 september
Guidad grupp tur i det judiska gettot följt av en grupp lunch, valfri guidad tur på Borghese Art Gallery , headset-guidad tur i antikens Rom ( Colosseum , Forum , Palatinen ), middag i ett privat hem i Rom genom Hem livsmedel Italien
Lördag 1 okt
Tåg till Puglia, Välkomstmiddag på The Väntar på bordet, övernattning i Lecce
Söndag till fredag
Överföring till slottet, Den väntan tabell Cookery School på slottet
Lördag 8 oktober
Avsked i Puglia innan tåget till Rom, avskedsmiddag i Rom
Söndag, 9 oktober
Avresa för hem eller fortsätta dina resor på egen hand
Beräknad Trip kostnad *
I väntan Tabell - $ 2500 (dubbel) / $ 3000 (singel), all inclusive
(Matlagning skola, hotell, måltider, vin, resor)
Hotell i Rom - $ 200-300 per natt
(Beroende på växelkursen och singel kontra dubbelrum)
Måltider, Taxi, Tours i Rom - 500 $
Tåg till Lecce - $ 300
Bokningsavgift - $ 250 (återbetalas inte)
* Flyg ingår ej - många tidigare deltagare används miles gratis flyg. Jag är glad att erbjuda flygningar hjälp att boka eller ge råd hur man använder miles. Betalningar kan ske i omgångar över tiden.
