19 มีนาคม 2008 | สลัด , อาหารเครื่องเคียงอีก

ผมได้มอบหมายให้เขียนชิ้นบนเมล็ดธัญพืชสำหรับเว็บไซต์ชีวิต Gaiam ที่จะโพสต์ในเดือนเมษายนที่จะกรอบเวลาที่พฤษภาคมดังนั้นฉันได้รับสูตรการทดสอบไม่ว่าง หนึ่งสำหรับ Tabbouleh นี้จะดีเกินไปไม่ได้ที่จะแบ่งปัน -- จับคู่กับบางสับเนื้อแกะย่างสำหรับมื้ออาหาร weeknight ที่รวดเร็วและง่ายต่อการที่ยังค่อนข้างดีสำหรับคุณ

Tabbouleh
ให้บริการ 6

1 ถ้วย bulgur (ข้าวสาลีแตก)
2 ถ้วยน้ำร้อน
1 / 2 ถ้วยผักชีฝรั่งสับใบแบน
1 / 4 ถ้วยใบสะระแหน่สับ
3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสดหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
3 มะเขือเทศพลัม, seeded และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
แตงกวา 1 ภาษาอังกฤษ, ปอกเปลือก, seeded และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3 scallions, หั่นบาง ๆ
2 กลีบกระเทียมสับ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

รวม bulgur และน้ำในชามขนาดกลางและให้ยืนจนกว่าจะมีมากที่สุดของน้ำที่ถูกดูดซึม แต่ bulgur ยังคงเป็น บริษัท เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับ 30-40 นาที ท่อระบายน้ำออกจากน้ำส่วนเกิน, bulgur ช้อนเข้าไปในเมืองที่สะอาดและบีบเบา ๆ เพื่อลบใด ๆ น้ำที่เหลืออยู่

กลับไป bulgur ชามและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผัดเบา ๆ ให้เข้ากันแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีสำหรับรสชาติในการพัฒนา ปรับรสชาติและรส, น้ำมัน, และน้ำมะนาวก่อนที่จะให้บริการ