1 มกราคม 2009 | เมนู , ไวน์

วันขึ้นปีใหม่เป็นวันหยุดที่ชื่นชอบของปี -- บางทีมันคาดหมายของการมีที่กระดานชนวนสะอาดความรู้สึกเริ่มต้นใหม่ในวันแรกของแต่ละปีหรือบางทีอาจจะเป็นเพียงความรู้สึกที่ดีที่ฉันได้รับบริการโฮสติ้งเพื่อนที่ดีของฉันสำหรับช่วงเย็นของมิตรภาพอาหารที่ , ไวน์และ ผมเริ่มประเพณีไม่กี่ปีที่ผ่านมาทำไวน์อาหารค่ำหลักสูตรหลายจับคู่กับแหวนในปีใหม่และปีนี้ฉันยังคงรูปแบบที่มี 9 หลักสูตร!

นี่คือสูตรของฉันสำหรับวิธีการที่คุณดึงสิ่งที่ต้องการปิดที่ มันเริ่มต้นด้วยการตั้งค่าตารางที่สวยงาม ผมตั้งห้องของฉันตารางการรับประทานอาหารและนำไปใช้ตารางต่อไปเช่าไปเพื่อให้แขกผู้เข้าพักทั้งหมด 16 จะรู้สึกเหมือนพวกเขารับประทานอาหารร่วมกัน
ปีนี้ผมต้องเผชิญกับการตระหนักว่าฉันทำไม่ได้ดอกไม้เพื่อให้มีดอกไม้ centerpieces ทำสำหรับผมแล้วซื้อเพิ่มพื้นที่สีเขียวที่ฉันใช้บนโต๊ะกับน้ำมะนาวและองุ่น
เมื่อฉันทำอาหารมื้อค่ำใหญ่ผมชอบบุคคลที่จะรู้ว่าสิ่งที่พวกเขาจะรับประทานอาหารและสิ่งที่มาถัดไปเพื่อให้ฉันมักจะทำการ์ดเมนูที่แต่ละสถานที่
ผมใส่การ์ดที่อยู่ภายใต้ผ้าเช็ดปากและในปีนี้แทนแหวนผ้าเช็ดปากฉันใช้กระจกกรอบรูปเครื่องประดับเป็นบัตรสถานที่และแหวนผ้าเช็ดปากซึ่งแขกที่มาพักแล้วอาจจะใช้ที่บ้าน
ขั้นตอนที่สำคัญต่อไปในการเตรียมการสำหรับบุคคลเช่นนี้สามารถที่จะนำออกทั้งหมดของอาหารของคุณ, การจัดระเบียบและพร้อมที่จะบริการ ฉันมีให้บริการความช่วยเหลือบางส่วน (นี้เป็นกุญแจสำคัญถ้าคุณตั้งใจจะรับประทานอาหารกับแขกของคุณ) และนี้ทำให้มันง่ายมากสำหรับพวกเขาเพื่อแผ่นและให้บริการในแต่ละหลักสูตร

ผู้เข้ามาถึงรอบ 08:00 และเรามีสิทธิที่จะได้มัน ที่นี่มีหลักสูตรที่พร้อมกับไวน์รสเลิศที่เราจับคู่กับพวกเขา (ขออภัยสำหรับบางส่วนของภาพเบลอในภาพที่ -- ผู้ช่วยของฉันที่ดีในการสแนปภาพถ่าย แต่ผมละเลยที่จะอธิบายการตั้งค่ากล้องให้พวกเขา!)