25 มกราคม 2009 | เมนู , อาหาร , ไวน์
ฉันกินอาหารเย็นที่ร้านอาหารในตัวเมือง Opus Littleton เมื่อคืนกับกลุ่มหก -- เรามาถึงที่ 8:00 และไปทางซ้ายที่ 23:00 ซึ่งเป็นได้อย่างแม่นยำว่าฉันชอบรับประทานอาหาร ฉันไม่ได้แสดงให้เห็นว่าเมื่อผมสั่งเบอร์เกอร์ที่ฉันต้องการใช้เวลา 3 ชั่วโมงในการให้บริการ แต่เมื่อคุณใช้จ่าย $ 100 ต่อท่านสำหรับอาหารหลายหลักสูตรพิเศษผมต้องการที่จะลิ้มรสแต่ละหลักสูตร, จิบไวน์กับ อาหารการพักผ่อนในระหว่างหลักสูตรเพลิดเพลินกับการสนทนาและได้รับประโยชน์สูงสุดจากประสบการณ์
มีคนถามฉันเมื่อคืนสิ่งที่ร้านอาหารที่ฉันชอบคือ -- ทำไมฉันอาจจะเลือก? ผมมีสีดำเพิร์ลของอินเดียในเพิร์ลซูชิเด่นและ Izakaya เด่นทั้งหมดประมาณ 5 นาทีจากบ้านของฉัน ให้เลือกมากมายในเชอร์รี่ครีก -- กรณีที่เราโอนเอียงจุดอิตาลีชอบ Cucina Colore, Piatti, และ Campo de Fiori แต่ทำเช่นเดียวกับชาวเมืองเป็นครั้งคราวที่เชอร์รี่คริกเก็ต -- เพียง 10 นาทีจากบ้านของเรา และร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมเมื่อวันที่ 6 อเวนิว -- Barolo กริลล์และการบรรลุผลมาใจ -- เพียงสองสามนาทีต่อไป หากเราได้รับกล้าพอที่จะร่วมจริงหรือไกลตัวเมืองไปทาง, มี Panzano, Bistro Vendome, Rioja, 9 ประตู, ทุนตะแกรง, Mizuna, Luca d' Italia, Red Square Euro Bistro, Tomayo, Rialto Cafe, Le กลางและ เพิ่มเติม คุณบอกฉันว่าฉันสามารถเลือกได้!
แต่สิ่งที่สำคัญที่ผมไปนอกจาก savoring สิ่งที่ฉันกินฉันได้เรียนรู้อะไรจากการรับประทานอาหารนอกบ้านไม่ รูปภาพของฉันจากที่นี่เมื่อคืนมีพร้อมกับการสังเกตและการเรียนรู้ของฉัน
เด่นคู่กับอาหารอย่างสวยงาม ผมรู้ว่าแล้ว แต่ผมไม่รู้ว่านี้โดยเฉพาะฉลากที่เกิดขึ้นจะถูกที่สุด (หรือใกล้เคียงกับมัน) อยู่ในรายชื่อไวน์ แต่เป็นนิยาย ในห้างสรรพสินค้านี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับขวด $ 20, ถ้าคุณสามารถหาได้ (รุ่นที่ จำกัด )
ส่วนผสมที่น่าสนใจสามารถทำสิ่งที่เป็นที่น่าเบื่อเป็นขนมปังที่ไม่ซ้ำกัน -- ในกรณีนี้มัฟฟินขนาดเล็กเป็น studded กับ nibs โกโก้สำหรับเตะขมเล็กน้อยและกระทืบ
บางครั้งการไปด้วยขนาดเล็กที่สุดในจานเป็นสิ่งชิมที่ดีที่สุด ขั้นพื้นฐานสลัดผักใบเขียวมีมะเขือเทศผสมข้ามคืนที่มีการจัดเรียงของระหว่างดวงอาทิตย์แห้งและสดและแทนการ croutons, มีชิ้นเล็ก ๆ ของเนยแข็งบรีที่มีการชุบเกล็ดขนมปังและทอด -- เหนียวหนึบและอร่อย
บทเรียนที่นี่อยู่เสมอขอให้ขนาดของสลัดและอาหารว่าง เราแต่ละคำสั่งของเราเองและหอยเชลล์ของฉันเพื่อนของซูซานได้อย่างง่ายดายได้รับการเข้า
หลักสูตรนี้น่ารักราวีโอลี่เป็นคำชมเชยของพ่อครัว ไม่ว่าจะเป็นเพราะเราถูกจัดให้นั่งที่โต๊ะที่มีมุมมองแบบเต็มของห้องครัว (โบนัสสำหรับฉันถึงแม้พวกเขาดูเหมือนขออภัยเกี่ยวกับเรื่องนี้) หรือเป็นเพราะพวกเขาคิดว่าฉันคือ"คน"เนื่องจากการถ่ายภาพแต่ละหลักสูตรของฉันฉันรักแปลกใจ ระหว่างมื้ออาหาร ราวีโอลี่ยิ้ม (?? มาสคา ricotta) ถูกเสิร์ฟกับคู่ของชิ้นของเต้านมเป็ดกว่าด้านบนและซอสเป็ดวิเศษ studded กับ truffles สีดำ -- ไม่จำเป็นต้องผมพูดอีกหรือไม่
ฉันไม่ได้มักจะไปสำหรับประเภททอดของ entrees แต่การเตรียมนี้เป่าที่น่าสนใจ ปลาทูน่าถูกห่อด้วยกระดาษห่อเกี๊ยวทอดแล้วแฟลชที่จะให้มันกรอบ แต่ให้มันหายาก ฉันคิดว่าคุณยังสามารถทำสิ่งนี้ในเตาอบและหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารทอดลึก แต่นี่คือบทเรียนที่ใหญ่กว่ามะพร้าวที่ยอดเยี่ยม / แกงซอสที่ด้านล่างของแผ่นที่ทำจาน
ฉันรู้ว่านี้ดูเหมือนแผ่นเสียงครอบครัวไม่แต่ละแผ่น -- และบทเรียนที่จะไม่อนุญาตให้สามีซึ่งโดยทั่วไปกินเหมือนนกของฉัน, การสั่งซื้อคลื่นและสนามหญ้า เป็นเพียงอาหารที่มากเกินไปสำหรับแม้แต่ฉันและเขาเพิ่งจะจับได้หลังจากที่หลักสูตรอื่น ๆ แม้จะมีสีสันและวิธีการล่อลวงจานได้
บทเรียนที่นี่ มีสิ่งนั้นเป็นช็อคโกแลตมากเกินไปจริงๆ นี้มาพร้อมกับฝาช็อคโกแลตอย่างหนักในชามขนาดใหญ่กว่าซุปที่บริกรเท ganache ช็อคโกแลตร้อนและเราได้ชมขนมละลายลงในน้ำซุปลงในชาม ผมไม่ได้บอกจริงๆสิ่งที่อยู่ภายใต้ช็อคโกแลตมาก -- เบอร์รี่บางส่วน บางช็อคโกแลตขาว สิ่งที่ต้องการขนมชนิดร่วน? -- แต่สองสามช้อนของความร่ำรวยนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับทุกคนที่อยู่ทุกตารางของเราสามารถจัดการ
ฉันต้องการมากทรีโอ sorbet ซึ่งความสดชื่นและสอนให้ฉันสองสิ่ง หนึ่งในการนำเสนอจะสร้างความแตกต่าง -- ไม่ขนมนี้ดูน่ารักกับผลไม้เล็ก ๆ น้อยที่ด้านบนของ sorbet ผลไม้เล็ก ๆ เพื่อให้คุณรู้ว่าสิ่งที่รสชาติมันคืออะไร? สองบางรสชาติแปลกจะเหลือเชื่อ -- สับปะรดและขิง -- และบางเพียงไม่ทำงานสำหรับฉัน -- แตงกวา, แตงโมน้ำหวานและมิ้นท์
บทเรียน Final -- จะไม่ปล่อยให้สามีของฉันพยายามที่จะทำงานกล้องของฉัน ฉันเก็บไว้ในคู่มือการตั้งค่าเพื่อให้สามารถปรับเปลี่ยนสิ่งที่ฉันต้องสำหรับการถ่ายภาพอาหารโฟกัสมาโครโดยไม่ใช้แฟลชและเมื่อใช้งานโดยมือสมัครเล่นมันก็ดูเหมือนว่า ... ผมไม่ทราบ ลักษณะเช่นกับคุณว่าอะไรบ้าง! 






























































