21 มกราคม 2009 | ผัก
ผมทำอาหารไม่ว่างสำหรับการผ่านหวือไปเด็กรับประทานอาหารค่ำเมื่อวานนี้โปรแกรมการสอนและถูกทำลายไปรอบ ๆ ในห้องครัวของฉันสำหรับสิ่งที่จะตอดเมื่อฉันทำอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออุบัติเหตุ ทุกอย่างเริ่มต้น celeriac (บางครั้งเรียกว่ารากผักชีฝรั่ง), สิ่งที่แปลกที่คุณเห็นที่ด้านซ้ายที่มีลักษณะบิตเช่นปลาหมึก มันเป็นผักรากและฉันได้รับพวกเขาจากฟาร์มของฉันในระหว่างการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว คุณตัดรากและเปลือกมันและคุณจะพบว่ามันมีรสชาติคื่นฉ่ายอ่อน ก็มักจะใช้ในการรวมกันกับมันฝรั่งที่จะทำให้จานผักบดและฉันได้บางส่วนของที่เหลือในตู้เย็นของฉัน ผมยังเห็นก้อนใหญ่ของชีสแพะในมีดังนั้นฉันเพิ่มว่าให้มันอุ่นขึ้นกวนมันทั้งหมดเข้าด้วยกันและ voila สวรรค์ในชาม --!
มันฝรั่งและ Celeriac บดกับเบคอนและชีสแพะ
ทำหน้าที่ 4-64 มันฝรั่ง Yukon ทองขนาดกลางปอกเปลือกและ cubed
1 celeriac ทั้งปอกเปลือกและ cubed
เกลือ 1 ช้อนชา
6 ช้อนโต๊ะเนย
1 / 4 ถ้วยหนักครีมหรือน้ำซุปไก่แทน
4 ชีสแพะออนซ์, crumbled
4 ชิ้นเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มมันฝรั่งและ celeriac เป็นหม้อขนาดใหญ่และครอบคลุมด้วยน้ำเย็น นำไปต้มเติมเกลือลดให้เดือดกรุ่นและปรุงอาหารจนนุ่ม ในขณะที่มันฝรั่งที่กำลังทำอาหาร, เบคอนทอดในขนาดใหญ่ skillet จนกรอบมาก ท่อระบายน้ำไขมันอย่างสมบูรณ์ในผ้าขนหนูกระดาษ เมื่อผักนุ่ม, ท่อระบายน้ำและกลับไปที่กระติกน้ำร้อน เพิ่มเนย, ครีมหนักและชีสแพะ crumbles และคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียนเรียบ ถ้าคุณชอบเนื้อครีม, ครีมเพิ่มมากขึ้นน้ำซุปไก่, นมหรือน้อยของการปรุงอาหารน้ำมันฝรั่ง เพิ่มเบคอน crumbles และฤดูกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
[...] คุณอาจค้นพบแล้วว่า celeriac และมันฝรั่งบดเข้าด้วยกันรสดี -- แต่ทำไมไม่ลองนอกจากนี้เรียบง่ายของชีสแพะและเบคอนในมันฝรั่งและ Celeriac Mash ของฉันได้อย่างไร [...]