25 มีนาคม 2009 | หนึ่งอาหารจาน , ซุป
ตกลง, ฉันรู้ว่าฉันได้รับการพูดรุนแรงบิตเกี่ยวกับไข้ฤดูใบไม้ผลิและแน่นอนการพยากรณ์ที่หิมะนี้คืนนี้คือการลงโทษของการจัดเรียงบางสำหรับกระโดดปืนของฉัน ดังนั้นเพียงเพื่อให้ได้กรรมที่ด้านหลังของฉันโพสต์วันนี้เป็นซุปฤดูหนาวมากมายที่ทำกับฆ่าทั้งหมดของส่วนผสมที่มีสุขภาพดี -- และมันอร่อยในการบูต!
แรงบันดาลใจของฉันถูกนี้ถุงผสมของถั่วแห้งและถั่วที่ฉันพบในครัว แต่คุณสามารถใช้การรวมกันใด ๆ ที่คุณชอบ -- เพียงแค่ออกมาตรการเกี่ยวกับ 2 ถ้วยของสิ่งแห้งถั่วที่คุณต้องการ 
การรวมกันจะสวยไม่คุณคิดว่า? ล้างพวกเขาได้ดีภายใต้น้ำเย็นจากนั้นการถ่ายโอนข้อมูลเหล่านั้นลงใน stockpot ขนาดใหญ่ที่มีน้ำ 12 ถ้วย ... 
... Garni ช่อ (อันนี้ถุงถั่วภายในของฉัน แต่คุณก็สามารถผูกบางโหระพาแห้งหรือสด, ใบกระวานและพริกไทยผักชีฝรั่งในชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของผ้าในการสร้างของคุณเอง) ... 
... และถ้าคุณมีมันข้อเท้าสัตว์เช่นวัวหรือไก่งวงแฮมขารสชาติ ผมมีข้อเท้าสัตว์เช่นวัว prosciutto นี้ในช่องแช่แข็งที่ฉันได้รับการสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับสำหรับเดือน -- คนที่ใช่สำหรับงานนั้น 
นำหม้อไปต้มจนเดือดแล้วลดให้เดือดกรุ่น ๆ และแจ้งให้ทำอาหารถั่วเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผมวันนี้มาก่อนแล้วไปด้วยสูตรเย็นต่อไปสำหรับอาหารมื้อเย็น แต่คุณสามารถทำมันได้อย่างแน่นอนในวันหนึ่ง สามชั่วโมงหลังจากที่ปลาออก Garni ช่อดอกไม้และข้อเท้าขาหรือขาและโยนพวกเขาออกไป แล้วเพิ่มผัก -- สามารถเล็ก ๆ ของมะเขือเทศ diced ... 
... หนึ่งพริกเขียว, diced ... 
... สองต้นคื่นฉ่าย, diced ... 
... สองลิงค์ของ chorizo สุกหรือไส้กรอก andouille (ประมาณ 2-4 ออนซ์), diced ... 
... ประมาณ 8 ออนซ์หั่นไก่ปรุงสุก, ... 
... และหนึ่งหัวหอมใหญ่, diced ... 
ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเติมเกลือและพริกไทย, เพียงแค่เพิ่งจะนำไปต้มจนเดือดแล้วลดการเคี่ยวและปรุงอาหารครอบคลุมหรือสองชั่วโมงอีก ซุปนี้เป็นอาหารในชามและเป็นนิยายเสิร์ฟกับชิ้นดื้อดีของขนมปังกระเทียม เพลิดเพลินไปกับวันพรุ่งนี้หิมะตก! 
