3 มีนาคม 2009 | เครื่องปรุงรส , เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก , ซอส
เป็นจำนวนโพสต์ที่จะเพิ่มขึ้นนี้บล็อกฉันพบฉันจำเป็นต้องใช้เวลาน้อยทบทวนสิ่งที่มีอยู่แล้วที่นี่เพื่อให้แน่ใจว่าฉันให้ความหลากหลายโดยไม่ต้องซ้ำไปซ้ำมา และการค้นหาอย่างรวดเร็วเช้านี้แสดงให้เห็นว่าฉันยังไม่ได้รวมชนิดเดียวโพสต์สเต็กยังดังนั้นที่นี่เราไปกันเลย!
สเต็กปีกมีราคาไม่แพงเป็นธรรมไขมันต่ำและง่ายต่อการปรุงอาหารเพื่อให้เป็น"ฤดูหนาว"ของเรายังคงมีอุณหภูมิใน 70s, แบ่งออกคืนนี้ย่างและลองสูตรนี้ ในขณะที่มันไม่จำเป็นส่วนใหญ่ได้รับประโยชน์เนื้อวัว (เพิ่มเติมรสชาติและ tenderized) จากการหมัก ฉันทำหนึ่งนี้ได้ง่ายๆโดยใช้ค่า vinaigrette มะนาวบางพิเศษที่ฉันได้จากบุคคลที่รับประทานอาหารค่ำและการเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์แดงบิตขึ้นไป คุณต้องการเงินที่ดีของความเป็นกรดในน้ำดองของคุณ (ผมชอบ 1:1 ของน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน) เพื่อช่วยให้เนื้อนุ่ม หากคุณไม่ได้หมักสเต็กปีก, ฤดูก็จะดีด้วยเกลือและพริกไทยก่อนย่างมัน 
ถ้าคุณคิดว่าของมันหรือมีเวลาที่คุณสามารถเริ่มต้นนี้หมักในคืนก่อนหรือในช่วงเช้าก่อนที่คุณจะหัวปิดสำหรับวันของคุณ เมื่อคุณพร้อมในการปรุงอาหารลูบมันแห้ง (เพื่อหลีกเลี่ยง - ups เปลวไฟบนตะแกรง) และย่างกว่าความร้อนสูงขนาดกลางประมาณ 4 นาทีต่อด้านการขนาดกลาง (ข้างต้น) เมื่อคุณดึงมันออกมาห่อไว้ในกระดาษฟอยล์และปล่อยให้มันเหลือ 10 นาทีก่อน slicing มันกับเมล็ดข้าวเป็นแผ่นบางและให้บริการกับซอส Chimichurri
ถ้าคุณคิดว่าของมันหรือมีเวลาที่คุณสามารถเริ่มต้นนี้หมักในคืนก่อนหรือในช่วงเช้าก่อนที่คุณจะหัวปิดสำหรับวันของคุณ เมื่อคุณพร้อมในการปรุงอาหารลูบมันแห้ง (เพื่อหลีกเลี่ยง - ups เปลวไฟบนตะแกรง) และย่างกว่าความร้อนสูงขนาดกลางประมาณ 4 นาทีต่อด้านการขนาดกลาง (ข้างต้น) เมื่อคุณดึงมันออกมาห่อไว้ในกระดาษฟอยล์และปล่อยให้มันเหลือ 10 นาทีก่อน slicing มันกับเมล็ดข้าวเป็นแผ่นบางและให้บริการกับซอส Chimichurri ซอส Chimichurri
ทำหน้าที่ 12-16น้ำมันมะกอก 3 / 4 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเชอร์รี่
3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
3 กลีบกระเทียมปอกเปลือก
2 หอมแดงขนาดกลาง, quartered
1 ช้อนชาเกลือทะเล
1 / 2 ช้อนชาสดพริกไทยดำ
1 / 2 ช้อนชาพริกแดงบด
3 ถ้วยผักชีฝรั่งสดบรรจุ
2 ถ้วยผักชีสดบรรจุ
1 ถ้วยสะระแหน่สดบรรจุรวมแรก 8 ส่วนผสมในการปั่น; ผสมผสานจนเรียบเกือบ เพิ่ม 1 / 4 ของผักชีฝรั่ง, 1 / 4 ของผักชีและ 1 / 4 ของสะระแหน่; ผสมผสานจนกว่านิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้น เพิ่มสมุนไพรที่เหลืออยู่ใน 3 เพิ่มมากขึ้น pureeing จนเรียบเกือบหลังจากแต่ละนอกจาก
