3 มิถุนายน 2009 | เครื่องปรุงรส , สลัด , ผัก
Foodbuzz 24, 24, 24, จำนวนสูตรที่สองคือแรงบันดาลใจจากโพสต์บล็อกของ Heidi Swanson (จาก http://www.101cookbooks.com/ ) เธอสร้างอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมมากโดยใช้วัตถุดิบสดใหม่และธรรมชาติ สลัดเธอมากขึ้นของหน่อไม้ฝรั่ง - broccolini ตัด แต่ถั่วน้ำสลัดสนติดตาของฉัน ดังนั้นนี่คือรุ่นของฉัน ครั้งแรกที่ฉันทำน้ำสลัดเพื่อให้รสชาติที่จะมีโอกาสที่จะ meld ผมรวมหอมแดงสับ, ความสนุกและน้ำผลไม้ของมะนาว, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่บางน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, เกลือ, พริกไทยและบางสับประมาณต้นสนถั่วในการประมวลผลอาหารและ whirled มันจนกระทั่งผมได้ครึ่งทางความสอดคล้องกันระหว่าง vinaigrette และ แต่งตัวสีครีม
ถ้าเพียงคุณสามารถลิ้มรสรูปภาพที่! ถัดไปที่ฉันย่างหน่อไม้ฝรั่งและผักกาดหอมบนตะแกรงและแล้วทุกอย่างสับเป็นชิ้น 1 นิ้วและโยนกับการแต่งกาย 
คุณสามารถเพิ่มสิ่งอื่น ๆ เพื่อสลัดนี้ -- หัวไชเท้า, croutons, ไก่ย่าง -- แต่ก็ยังดีในตัวของมันเอง ส่วนที่ย่างอบอุ่นของความคมชัด Romaine ที่มีชิ้นเย็นกรอบจากใจกลางของหัว -- มันเป็นสิ่งที่คุณต้องลอง!
Romaine ย่างและสลัดกับน้ำสลัดหน่อไม้ฝรั่งอ่อนนุชไพน์
8 ทำหน้าที่1 หอมแดงขนาดใหญ่ประมาณสับ
1 มะนาวทั้ง zested และ Juiced
1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเชอร์รี่หรือมากกว่าหรือน้อยกว่าที่จะลิ้มรส
1 / 2 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ช้อนชาเกลือ 1 / 2
ช้อนชา 1 / 4 แตกพริกไทยดำ
1 / 4 ถ้วยถั่วสนประมาณสับ
3 หัวผักกาดหอม
24 หอกหน่อไม้ฝรั่งสิ้นสุดลบออกยาก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์รวมหอมแดง, ความเอร็ดอร่อยมะนาวและน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูในการประมวลผลอาหารและวนประมาณ 30 วินาที กับการประมวลผลอาหารทำงานช้าฝนตกปรอยๆในน้ำมันมะกอกแล้วเพิ่มเกลือและพริกไทยและถั่วไพน์ จนกว่ากระบวนการที่ค่อนข้างเรียบ แต่มีไม่กี่ชิ้นของถั่วสนจะยังคงมองเห็นประมาณ 1 นาที หัวผักกาดหอมละอองฝนและหน่อไม้ฝรั่งกับน้ำมันมะกอกแล้วย่างกว่าเปลวไฟสูงปานกลางจนย่างอย่าง ลบจากความร้อนและตัดเป็นชิ้นหนึ่งนิ้ว โยนกับจำนวนเงินที่ต้องการการตกแต่งและให้บริการทันทีเพื่อให้ผักกาดหอมและหน่อไม้ฝรั่งจะยังคงอบอุ่น
[...] เหล่านี้สลัด Romaine ย่างมีรสชาติอร่อยย่างควันที่อ่อนโยน แต่อร่อย Romaine ย่างและสลัดหน่อไม้ฝรั่งกับไพน์นัทแต่งตัว | สลัด Romaine ย่างสไปซี่ซีซาร์ [...]