26 กรกฎาคม 2009 | เมนู
ฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่าผมรู้สึกตื่นเต้นที่ได้รับเลือกอีกครั้งในเดือนนี้สำหรับ Foodbuzz 24, 24, 24 เหตุการณ์ -- 24 foodies จากทั่วโลกสร้างอาหารในระยะเวลา 24 ชั่วโมงที่เหมือนกันและเขียนเกี่ยวกับเรื่องในบล็อกของพวกเขาอาหาร 24 ส่งของฉันสำหรับเดือนนี้เป็นสิ่งที่เป็นธรรมชาติมาให้ฉัน -- อาหารขึ้นอยู่กับสิ่งที่ใช้ได้จากสวนของตัวเองในฟาร์มของฉัน CSA หรือตลาดเกษตรกร สิ่งที่เราสิ้นสุดขึ้นกับเป็นอาหารมังสวิรัติที่อร่อยขึ้นจากการแบ่งประเภทของส่วนผสม -- รวมทั้งตันของบวบ! ฉันไม่ได้เป็นมังสวิรัติและฉันรักสเต็กมากที่สุดเท่าที่ Cowgirl ต่อไป แต่ผมต้องบอกคุณค่ำนี้ได้ดี ฉันจะให้คุณ rundown ของสิ่งที่แม่ให้ธรรมชาติและสิ่งที่ฉันทำออกมาจากส่วนผสมที่วันนี้แล้วกลับมาตรวจสอบในแต่ละวันในสัปดาห์นี้ที่ผมโพสต์สูตรอาหารที่เต็มรูปแบบ 
ฉันควรจะมีการวางไม้บรรทัดถัดไปบวบนี้ -- มันเป็น 4 นิ้วยาวหนึ่งวันและตามเวลาที่ฉันจะตรวจสอบมันไม่กี่วันอีกต่อไปมันยาวกว่าแขนของฉัน โชคดีที่ผมพร้อมที่ โพสต์สมัครสมาชิกของ เกี่ยวกับการทอดรองเท้าสตริงบวบ, ดังนั้นฉัน whipped พวกเขาขึ้นสำหรับอาหารจานเค็มที่ดี BTW, อาหารว่างรสเค็มเช่นนี้ไปได้ดีกับแก้วไวน์!
เมื่อคุณได้รับ tabbouleh ในหลายร้านอาหารในตะวันออกกลางก็มักจะเป็นส่วนใหญ่ผักชีฝรั่ง (มันตั้งใจที่จะทำความสะอาดเพดานปาก) แต่ผมชอบเหมืองที่มีผักมากขึ้นและ bulgur (ข้าวสาลีแตก) และปริมาณสุขภาพของน้ำมะนาว 
ฉันยังมีผักกาดหอมใบบางส่วนจากฟาร์ม -- มากสุดท้ายของต้นฤดูร้อนที่จะเผาไหม้ได้ง่ายเกินไปเมื่อความร้อนมาถึงจริง -- ดังนั้นฉันที่จับคู่กับบางชิ้นต้นหอม (จากฟาร์ม) และมะเขือเทศ (จากสวนของฉัน) สำหรับ สลัดผักสดง่ายด้วย vinaigrette 
หนึ่งในที่รู้จักมากขึ้นรวมทั้งผู้ผลิตชีสในโคโลราโดเป็นกองหญ้าภูเขาออกจาก Niwot ขวาใกล้โบลเดอ คุณจะได้รับชีสของพวกเขาในร้านขายของชำแบบดั้งเดิมในขณะนี้และฉันมักจะเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ในประเทศมากกว่านี้ Chevre ฝรั่งเศส 
รอบที่สองของฉัน arugula ในสวนของฉันเป็นเพียง popping ขึ้นและเป็นจริงที่ดีที่สุดเมื่อรับประทานใบจะเด็กเล็กเช่นนี้ 
ฉันยังมี beets ยอดเยี่ยมบางส่วนจากฟาร์มในสัปดาห์นี้ -- ให้ฉัน beets เป็นเพียงขอทานที่จะคั่วและจับคู่กับชีสแพะ 
หลังจากย่าง beets ที่ผมหั่นบางพวกเขาค่อนข้างเกี่ยวกับแมนโดลินเป็นชั้นที่พวกเขาพร้อมเนยแพะชะลอตัวและเติมสิ่งที่ทั้ง arugula กับทารกและใบไม้กระเทียมสับจากสวนของฉัน ผม drizzled สิ่งที่ทั้งมี vinaigrette หอมแดงที่เรียบง่ายเพียงแค่ก่อนที่จะให้บริการ 
กองผักอื่น ๆ นี้ออกจากถุงฟาร์มในสัปดาห์นี้ CSA (ยกเว้นผักชีฝรั่งจากสวนของฉัน) -- แครอท, ผัก, สควอชสีเหลือง, บวบ, และหัวหอมฤดูใบไม้ผลิ 
ฉันหันของผักเหล่านั้น, สมุนไพร, และพาสต้าเป็นจาน orzo แสนอร่อยกับผักที่ได้ดำเนินการเสร็จสิ้นเพียงกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และโรยชีส Parmigiano Reggiano สำหรับจานพาสต้าฤดูร้อนมีน้ำหนักเบา 
ฉันเกิดขึ้นเพื่อได้เลือกขึ้นบางทารก Bok Choy จากตลาดจึงไม่ทราบว่าสิ่งอื่นที่จะทำอะไรกับมันฉันเพียงแค่ sauteed มันจนกรอบนุ่มและเสิร์ฟกับฝนตกปรอยๆของน้ำมันงา 
ฉันเสิร์ฟขนมปังฟักทองกับไอศครีมกับมันในช่วงวันหยุดดังนั้นฉันคิดว่านี้จะทำงาน ฉันทำขนมปังแบบดั้งเดิมของฉันบวบหั่นบาง ๆ มันอบอุ่นและตักเสิร์ฟพร้อมกับความใจกว้างของไอศครีมโฮมเมดวานิลลาอยู่ด้านบน มันก็สายเกินไป (และตารางของเราคือยุ่งเกินไปแล้ว) จะได้รับภาพรวมของที่ แต่มันก็เป็นวิธีที่เหลือเชื่อที่จะจบออกอาหาร! แผนของฉันได้รับที่จะให้บริการอาหารกลางแจ้งในลานของฉัน แต่เป็นสภาพอากาศโคโลราโดมีแนวโน้มที่จะทำก็เปิดเราและเพื่อหลีกเลี่ยงฝนห่าใหญ่กระหน่ำเรารวบรวมภายในสำหรับงานฉลอง ฉันหวังว่าจะทำกิจกรรม Foodbuzz อื่นที่ฉันสามารถรวมถึงภาพของการรับประทานอาหารกลางแจ้ง จนแล้วมองหาทั้งหมดของสูตรเหล่านี้และมากขึ้นในช่วงสัปดาห์ที่จะมา! 
