11 กรกฎาคม 2009 | ซุป , ผัก

มันอาจฟังดูแปลกที่จะโพสต์สูตรซุปตอนนี้ที่ความร้อน 90 องศาในช่วงฤดู​​ร้อนที่มีมาถึงที่สุดในโคโลราโด แต่ส่วนมากของสูตรน้ำซุปของฉันใช้ผักจากตลาดฤดูร้อนและมากของพวกเขาแช่แข็งได้ดีจริงๆ ดังนั้นผมจึงมักจะทำซุปของฉันในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและแล้วสนุกกับพวกเขาเป็นสิ่งที่เหลือในช่วงฤดู​​หนาว
นี้น้ำซุปพริกคั่วสีแดงสามารถจริงจะเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องซึ่งทำให้มันสนุกในช่วงฤดู​​ร้อน เป็นหลักสูตรที่แรกที่ดีสำหรับอาหารเม็กซิกันแรงบันดาลใจ หากคุณเลือกที่จะหยุดมันเพียงแค่ปล่อยให้ออกอะโวคาโดและ Creme fraiche เครื่องปรุงและเพียงแค่แช่แข็งน้ำซุปของตัวเอง นี่คือบางส่วนโพสต์บล็อกอื่น ๆ ที่รวมถึงซุปที่คุณอาจต้องการที่จะชักขึ้นและแช่แข็งในช่วงฤดู​​ร้อนนี้เมื่อคุณรู้สึกให้ล้างออกด้วยผักสดมีดังนี้ : กระเทียมหอมและซุปมันฝรั่ง ซุปมะเขือเทศ Pancetta

ซุปพริกคั่วสีแดง
ทำหน้าที่ 8

2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
1 หัวหอมกลางสับ
หลอดเม็ดยี่หร่า 1, สับ
3 กลีบกระเทียมสับ
6 สีแดงพริกคั่วและปอกเปลือก
3 ถ้วยน้ำสต๊อกไก่
1 อะโวคาโด, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 / 2 ถ้วย Creme fraiche
1 ช้อนโต๊ะมะนาวเอร็ดอร่อย

ความร้อนกระทะขนาดกลางกว่าความร้อนสูงขนาดกลางและเพิ่มน้ำมันมะกอก เพิ่มหัวหอมและเม็ดยี่หร่าและปรุงอาหารผ่านสื่อจนนุ่มเล็กน้อยประมาณ 8 นาที ใส่กระเทียมและปรุงอาหารสำหรับ 2 นาที ประมาณสับพริกแดงและเพิ่มสต็อกพร้อมกับไก่ นำไปต้มแล้วลดและหลนสำหรับ 30 นาที ลบจากความร้อนและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแช่ หรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นแบบดั้งเดิมที่ทำงานในกระบวนการหลังจากที่น้ำซุปที่มีการระบายความร้อนด้วยเล็กน้อย ความเอร็ดอร่อยมะนาวผสมกับ Creme fraiche ที่จะให้บริการ, ซุปทัพพีลงในชา​​มและด้านบนมีไม่กี่ชิ้นของอะโวคาโดและ dollop ของ Creme fraiche