26 สิงหาคม 2009 | ผัก

ฉันได้ทำงานอย่างหนักจริงๆช่วงฤดู​​ร้อนนี้เพื่อให้แน่ใจว่าฉันกินของผักจากฟาร์ม CSA (และสวนของตัวเอง) วันหยุดของฉัน ในกระบวนการที่ผมมักจะติดในสิ่งที่ฉันรู้ว่าจะไม่เสียที่ด้านหลังของ crisper ของฉันและด้านบนของรายการที่เป็นหัวบีท ฉันรักพวกเขาเพียงไม่รู้ว่าฉันสามารถกินพวกเขาทุกสัปดาห์เพื่อให้ฉันได้รับการวางปิดการปรุงอาหารพวกเขา ไม่มี!
ฉันพยายามที่จะกินน้อยลงอาหาร"เลวร้าย"(ไม่ Ben & Jerry ของแต่ละคืน) ดังนั้นฉันคิดรสหวานจากหัวบีทคาราจะเป็นทางเบี่ยงที่ดีถ้าไม่ได้ใช้แทนทั้งสำหรับไอศครีม (เสียงที่ไม่ชอบยืดกับคุณ? ฉันเจรจาต่อรองเช่นนี้กับตัวเองเมื่อฉันต้องสูญเสียไม่กี่ปอนด์!)

ฉันปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไม่กี่ beets และคู่ของหอมสีแดงขนาดเล็กและโยนพวกเขาลงในจานอบ ถัดไปที่ฉัน doused สิ่งที่ทั้งมีบางส่วน balsamic น้ำส้มสายชูที่มีคุณภาพสูง (ประมาณ 2-4 ช้อนโต๊ะ) และบาง Virgin Oil เสริมมะกอก (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ), การโรยสิ่งที่ทั้งพริกกับเกลือและบางดอกโรสแมรี่สดและโหระพาจากสมุนไพรของฉัน สวน ฉันเพียง popped ที่เป็นเตาอบ 375 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ...

... และ voila! Gorgeous, หวาน, beets คาราและหัวหอม สามีของฉันและฉันกินทั้งชามสำหรับอาหารค่ำ! คุณสามารถทำเช่นนี้"สูตร"เดียวกัน (มันไม่ได้จริงๆสูตรดังนั้นฉันไม่ได้ไปโพสต์หนึ่ง) มีจำนวนมากของผักรากที่แตกต่างกันเช่นแครอท, turnips, มันฝรั่งและดังนั้นสิ่งที่คุณมีในมือให้มันลอง !