28 สิงหาคม 2009 | เมนู , ร้านอาหาร , ไวน์
ฉันไม่สามารถบอกคุณได้ตื่นเต้นฉันเมื่อ Foodbuzz ถามฉันเพื่อเป็นตัวแทนของพวกเขาที่มีรสชาติของเหตุการณ์ที่ระดมทุนในประเทศในเวลที่จะสนับสนุนการ แบ่งปันความแข็งแรงของเรา . SOS เป็นองค์กรผู้ปกครองเพื่อให้ การดำเนินงาน Frontline , องค์กรอาสาสมัครที่มีผมเป็น Educator Chef, การเรียนการสอนด้านโภชนาการและการปรุงอาหารในงบประมาณต่างๆองค์กรบริการทางสังคมที่ให้บริการครัวเรือนที่มีรายต่ำ ฉันเสร็จเพียงชั้นหกสัปดาห์ที่เจ็ดของฉันกับพวกเขาในปีนี้และ น. ลงทะเบียนสำหรับอย่างน้อยสองฤดูใบไม้ร่วงนี้มากขึ้น -- และฉันรักทุกนาทีของการทำงานของฉันกับพวกเขา 
รสชาติของชาติเป็นคนชาติ fundraiser สำหรับ SOS มีกิจกรรมที่จัดขึ้นใน เมือง ทั่วประเทศ เหตุการณ์ที่เดนเวอร์ได้จัดขึ้นเมื่อต้นปีนี้ แต่ถ้าคุณอยู่ในเมืองอื่นคุณก็อาจจะสามารถที่จะหาคนที่อยู่ใกล้คุณยังคงที่จะจัดขึ้นในปีนี้ 
อาหารมื้อค่ำเวลจัดขึ้นที่ โรงแรม Westin Riverfront แอนด์สปา ใน Beaver Creek -- และคุณสามารถดูจากมุมมองออกจากหน้าต่างโรงแรมของฉันพวกเขาไม่ได้เลือกสถานที่ที่เงียบสงบมากขึ้น ตอนเย็นเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มค็อกเทลและอาหารว่างบนลานเช่นเดียวกับดวงอาทิตย์คือการตั้งค่าที่อยู่เบื้องหลังภูเขากับวงดนตรีเล่นดี ... น่ารัก!
รสชาติของ Nation เด่นของเหตุการณ์บางอย่างที่ดีที่สุดและพ่อครัวที่มีความสว่างภายในพื้นที่ที่กำหนดและ Vail Valley, โชคดี, เป็นบ้านที่หลาย พ่อครัวแต่ละคนสร้างจานรวมทั้ง entree หรือหลักสูตรขนม แรกขึ้น Kelly เปรียบเสมือนการถูก เปรียบเสมือน Kelly & Rick และ Kelly's American Bistro นี้ Ceviche มะเขือเทศ Heirloom ใน Parmesan Filo คัพ ชิ้นอาหารอันโอชะที่สมบูรณ์แบบเพื่อการลับความอยากอาหารที่เริ่มต้นของตอนเย็น 
Paul Ferzacca จาก ร้านอาหาร La ทัวร์แอนด์บาร์ ที่นำเสนอในเวลสแน็ปอินนี้น้ำตาลอินทรีย์ถั่วกับแฮมประเทศเย็นน้ำซุปเนื้อวัวชนิดใสบนขนมปังไรย์กับเนยมัสตาร์ดเมล็ด. ฉันรู้ว่ามันดูเล็กน้อยตาดแปลก แต่มันก็จริงๆกัดเล็กน้อยอร่อยของดี 
ฉันไม่ได้มีโอกาสที่จะขุดลงจริงๆ Vichyssoise กับ Larkspur เฮ้าส์แซลมอนรมควันหายที่นำเสนอโดย Armando Navarro ของ Larkspur ร้านอาหาร แต่คู่ของ SIPs ฉันไม่ได้เชื่อฉันฉันจะได้กินชามนี้และเรียกมันว่า เย็น! 
บางครั้งกัดที่ง่ายที่สุดของอาหารที่มีมากที่สุดปลอบโยน Jeremy Kittelson ของ ร้านอาหาร Avondale (ภายใน Westin) ที่นำเสนอนี้มะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมและไส้กรอกเนื้อไก่ผัดกระเพราเสียบกับมะเขือเทศชิ้นส่วนของพามิซานชีสและใบของโหระพา เมนูดังกล่าวก็ยังมีคุณลักษณะ Anson Mills polenta, แต่ฉันไม่สามารถดูเหมือนจะค้นหาส่วนหนึ่งของจานที่! มีเป็นอาหารจานที่ห้าที่นำเสนอโดยเควินเนลสันจาก Terra Bistro -- หอย Littleneck อบมะกอกรสเผ็ดและ Tapenade มะเขือเทศและน้ำสลัดพาสทินา Toasted -- แต่ฉันไม่สามารถดูเหมือนจะท้อง (หรือแม้กระทั่งกลืน) หอยกาบ, ดังนั้นผมจึงส่งต่อไปที่ ต้องได้รับการที่ดี แต่เพราะผมไม่สามารถที่จะหาหนึ่งรอบเพื่อ snap ภาพถ่าย! 
เรานั่งสำหรับอาหารค่ำเพียงเล็กน้อยหลังจากที่ 7:00 และเนื่องจากผมเป็นคนเดียวฉันอย่างใดสิ้นสุดลงที่โต๊ะกับวงดนตรี, ช่างภาพ, และอื่น ๆ 20 และ 30 เด็กบางสิ่งบางอย่าง ถึงแม้ว่าผมจะรู้สึกเหมือนยายของกลุ่มที่ฉันชอบการสนทนาของพวกเขาสอนให้พวกเขาน้อย ๆ เกี่ยวกับการเลือกไวน์และการจับคู่อาหารและหยิบขึ้นมาเคล็ดลับบางอย่างตัวเอง. คุณเข้าใจว่าในโลกว่ามีทั้งผู้นำและผู้ตาม? หมายถึงมีคนที่ tweet ทุกวัน แต่ไม่จำเป็นต้องอ่านของทุกคนและมีคนอ่านทวีตของคนอื่น ๆ ตลอดเวลา แต่ไม่ได้ tweet ตัวเอง คุณรู้หรือไม่ว่า seomoz.org มีเครื่องมือฟรีที่เรียกว่า Trifecta เพื่อวัดความแข็งแรงของหน้าเว็บบล็อกและโดเมนทั้งหมดขึ้นอยู่กับปัจจัยธรรมชาติเพื่อมีอิทธิพลต่อความนิยมและความสามารถในการจัดอันดับและดูผลกระทบของคุณเมื่อเทียบกับคนอื่นในอุตสาหกรรมของคุณหรือไม่ คุณดูแล! แต่ฉันเชือนแช ... หลักสูตรการนั่งครั้งแรกที่นำเสนอโดยเชฟ Jeremy เป็น Ceviche หอยเชลล์ซีกับแตงโมอะโวคาโดและ cilantro ฉันไม่ชอบทั้งหอยเชลล์หรือแตงโม, แต่ฉันรักจานนี้! พ่อครัวอธิบายว่าโดย"sous - viding"(คือคำกริยา?) แตงโมกับน้ำผึ้งมะนาว vinaigrette ว่าทั้งหมดเปลี่ยนแปลงพื้นผิวของมัน ผมขาย! ฉันไม่คิดว่ามีอะไรที่ดีกับ Ceviche กว่าไวน์ Sauvignon Blanc, และโชคดีที่เราได้ทำหน้าที่ Kenwood Sauvignon Blanc Vineyards ไปกับหอยเชลล์ 
ถัดไปแพนเชฟของ Kelly ขึ้นชาโคโลราโดปลากะพงกับบีโคโลราโดคั่วและยี่หร่าสลัดโกน, ราดด้วยผักชีฝรั่งสดและ Vinaigrette บีทสีทอง Sommelier นี้จับคู่กับ Paul Dolan Vineyards Chardonnay (ที่ปลูกอินทรีย์พวกเขาชี้ให้เห็น) และฉันพบนี้จะเป็นหนึ่งใน chardonnays ไม่กี่แห่งที่ฉันชอบ จับคู่กับปลาหรือไม่ สวรรค์บนจาน 
โดยเวลาที่แน่นอนที่สามมาถึงดวงอาทิตย์ได้ตั้งภายนอกได้อย่างเต็มที่และมีคนตัดสินใจที่จะเปิดไฟสลัวภายในดังนั้นฉันขอโทษสำหรับคุณภาพของภาพถ่ายของฉันจากจุดนี้! ที่รักษาคุณเห็นข้างต้นเป็นน้ำผึ้งเคลือบ Quail คั่วข้าวโพดมากกว่าเทสีขาวและเห็ดป่า Chanterelle นำเสนอโดยเชฟพอล ขอบคุณพระเจ้าสำหรับข้าวโพดหวานเท -- มิฉะนั้นฉันจะพิจารณาย้ายที่ใกล้ชิดกับนิวเจอร์ซีย์ หนึ่งใน noirs ของฉันชื่นชอบ Pinot ถูกเสิร์ฟพร้อมกับนกกระทา, Van Duzer Homestead บล็อก Pinot noir สิ่งดังกล่าวข้างต้นนกกระทาที่มีป่าข้าว tuille --. เรียบง่าย แต่กระทืบได้ดี offset ไปที่ creaminess ของข้าวโพดที่ 
สำหรับ entree สุดท้ายที่เชฟ Armando บริการขึ้น Duo ของผู้สูงอายุเนื้อแห้ง Black Angus -- เบคอนห่อนิวยอร์กรางและตุ๋นซี่โครงสั้นเกี่ยวกับมันฝรั่งครีมบางคนที่มีถั่วแครอทและซอส Heirloom Bordelaise เนื้อ -- หากที่สิ่งที่สำหรับอาหารค่ำแล้วดูเหมือนว่า Cabernet เป็นสิ่งที่เสิร์ฟพร้อมกับมัน ในกรณีนี้เคนดัลล์แจ็คสันแกรนด์ Sauvignon Cabernet สำรอง มันไปได้ด้วยดีกับเนื้อวัว แต่ส่วนตัวผมไม่ได้ติดอยู่กับ Pinot noir 
ฉันต้องสารภาพว่าโดยจุดนี้แม้ว่าทั้งหมดของส่วนที่มีขนาดเล็กและไวน์ที่มีเพียงเทขนาดชิม, ผมทำงานออกจากห้อง แต่ใส่ลูกพีชลงโคโลราโดสดและกระจกของสิ่งที่เป็นประกายในด้านหน้าของฉันและฉันสามารถชุมนุม! เชฟเควินของพีชโคโลราโดสปริงม้วนเทมปุระกับไอศครีมน้ำผึ้งขิงและงาลูกอมละลายจับคู่สวยงามด้วยเพดานปากแห้งออกจากไวน์ Gloria Ferrer Sparkling นอกเหนือจากใบโหระพาภายในม้วนสปริงที่ถูกแปลกใจที่การต้อนรับและทำให้ฉันคิดว่าการทำไอศครีมโหระพา, ตั้งแต่ฉันได้ tackled แล้วโรสแมรี่และไอศครีม tarragon ช่วงฤดูร้อนนี้ คอยติดตามว่า ... ฉันไม่สามารถเน้นพอที่ $ 100 ต่อรองราคาสำหรับเหตุการณ์ที่มีคุณสมบัติห้าอาหารว่างนิยายและรับประทานห้าหลักสูตรที่สร้างขึ้นโดยพ่อครัวที่มีพรสวรรค์ห้าที่จับคู่กับไวน์ทั้งหมด ไม่ฉันพูดถึงเชฟแต่ละคนที่ปรากฏที่ด้านหน้าของห้องอาหารที่จะนำเสนอจานของเขาและอธิบายว่าวิธีการที่เขา / เธอทำมันได้หรือไม่ และแน่นอนสิ่งที่สำคัญที่สุดคืออาหารเหล่านี้จะช่วยให้เพื่อให้การแบ่งปันความแข็งแรงของเราเป้าหมายของ"เด็กไม่หิว"ความเป็นจริงในปี 2015 ค้นหาอาหารมื้อค่ำที่อยู่ใกล้คุณและสนุก! 
