9 กันยายน 2009 | อาหารจานหนึ่ง , ซุป

ฉันได้รับการต้องการที่จะโพสต์สูตรนี้นับตั้งแต่ผมกลายเป็นนักการศึกษาเป็นพ่อครัวสำหรับ การดำเนินงาน Frontline ให้โภชนาการและการเรียนทำอาหารอยู่ในงบประมาณที่ ฉันเพียงแค่ลงทะเบียนสำหรับชั้นที่ 12 ของฉันสำหรับปี 2009 ดังนั้นฉันได้ตีเป้าหมายของฉัน! สูตรที่ใช้ OFL ได้ง่าย, มีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพง -- ไม่พูดถึงดี mouthwateringly ไม่ว่าคุณจะอยู่ในงบประมาณหรือไม่ในอาหารหรือไม่ -- นี้เป็นเพียงอาหารที่ดีธรรมดาสำหรับเราทุกคน!
ฉันมักจะเริ่มต้นออกจากชุดสัปดาห์ที่หกของชั้นเรียนที่มีสูตรนี้ข้าวบาร์เลย์ Jamabalaya -- ผู้เข้าร่วมบางครั้งไม่เคยมีข้าวบาร์เลย์จะตกใจที่วิธีที่ดีที่ไส้กรอกไก่งวงเป็นและโดยทั่วไปเสร็จสิ้นทั้งหม้อของน้ำซุป มันมากมายเพียงพอสำหรับการทานอาหารที่สมบูรณ์และรวดเร็วพอที่จะทำให้เมื่อ weeknight คุณสามารถแตกต่างกันไปรสชาติด้วยการสลับขึ้นเนื้อ -- ไก่ลองกุ้งหรือการรวมกัน -- และสามารถทำให้มันเผ็ดน้อยลง (มันสวยร้อน!) โดยการลดป่น หากคุณมีผักอื่น ๆ ในตู้เย็นโดยวิธีการทั้งหมดโยนพวกเขาในมากเกินไป

Jambalaya ข้าวบาร์เลย์
ให้บริการ 6
ที่ดัดแปลงมาจากการดำเนินงาน Frontline

1 ถ้วยข้าวบาร์เลย์มุก
4 ถ้วยน้ำ
2 ใบอ่าวทั้งหมด
2 ต้นผักชีฝรั่งกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 ขนาดกลางสีเขียวพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3 หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 กลีบกระเทียมขนาดกลางสับ
4 ออนซ์ไก่งวงแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป 1 / 4 ชิ้น"
1 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลา
28 ออนซ์มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เกลือไม่มีการเพิ่ม
เกลือ 1 ช้อนชา
1 / 2 ช้อนชาพริกป่น
1 1 / 2 ช้อนชาออริกาโนแห้ง
1 ช้อนชาพริกไทยดำ

ล้างข้าวบาร์เลย์ภายใต้น้ำเย็น รวมข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำและอ่าวใบในกระทะและนำไปต้มผ่านความร้อนสูงขนาดกลาง ลดให้เดือดกรุ่นและปรุงอาหารจนนุ่มและน้ำที่มีการดูดซึมประมาณ 45 นาที ระบายน้ำส่วนเกินและการตั้งสำรอง ความร้อนน้ำมันในหม้อซุปที่มีขนาดใหญ่กว่าความร้อนสูงขนาดกลางคื่นฉ่ายเพิ่ม, พริกไทย, หัวหอม, กระเทียมและแฮมไก่งวงและ saute ประมาณ 5-10 นาที เพิ่มมะเขือเทศเปิดความร้อนที่สูงและนำไปต้ม คนในชิ้น, ฝาครอบลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที เพิ่มข้าวบาร์เลย์น้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วและของเหลวมากขึ้นหากต้องการ คุก 5-10 นาทีเพิ่มเติมสำหรับรสชาติเพื่อ meld ลบออกใบอ่าวและให้บริการ

หมายเหตุ : หากคุณใช้ข้าวบาร์เลย์การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วไม่ precook มัน แต่เพิ่มข้าวบาร์เลย์และน้ำที่ส่วนผสมอื่น ๆ และปล่อยให้เดือดกรุ่นด้วยกัน