27 กันยายน 2009 | ร้านอาหาร
ผมรักลายเซ็นวีซ่าที่สนับสนุน Foodbuzz 24, 24, 24 เหตุการณ์ ฉันไม่หนึ่งใน เดือนพฤษภาคม จะเป็นเจ้าภาพสำหรับอาหารจานเพื่อนไปทานอาหารค่ำขนมบนตะแกรงและหนึ่งใน กรกฎาคม ที่จะแสดงเพียงสิ่งที่สามารถทำจากมูลค่าสัปดาห์จากความโปรดปรานของฉันจาก CSA, สวนของฉันและการตลาดของเกษตรกร เดือนนี้ผมได้รับเลือกสำหรับข้อเสนอของการกัดเซาะพื้นที่ใกล้เคียงขนาดเล็กของฉันในการค้นหาร้านอาหารชาติพันธุ์ที่ดูเหมือนจะแรงบันดาลใจจากชีวิตต่อไปเพื่อให้มหาวิทยาลัย ดังนั้นผมจึงตั้งปิดกับเพื่อนของฉัน Susan สำหรับวันของรสชาติและเป็นบิตประหลาดใจโดยสิ่งที่ผมพบว่า 
หยุดแรกของฉันคือ ผู้บุกเบิก , เล็ก, หลุมค่อนข้าง - in - the - wall ประเภทของสถานที่ที่เด็กวิทยาลัยรักสำหรับห้อยออกเล่นสระว่ายน้ำและดูกีฬาในทีวีที่กระจายอยู่ภายใน จุดนี้ที่เกิดขึ้นกับความเชี่ยวชาญใน Tacos -- เมนูที่ ภูมิใจนำเสนอเกี่ยวกับโหลพันธุ์
ทราบว่าฉันจะอยู่ในสำหรับการรับประทานอาหารที่หยุดอีกหลายหลังหนึ่งนี้เราเลือกใช้สำหรับทาโก้ปลาผ่านขึ้นที่ชื่นชอบเคย Carnitas เนื้อหมู, ไก่ tinga, Carne asada และอัลบาทหลวง ไพโอเนียร์ที่เป็นความจริงที่ว่างเปล่าที่กลางวัน -- สิ้นเชิงไปยังสถานที่ในคืนวันศุกร์เมื่อมหาวิทยาลัยเดนเวอร์ที่อยู่ในเซสชั่น แต่ทาโก้ที่โฆษณาเป็นพิเศษที่บ้านของพวกเขาถูกเรียกฉันเพื่อให้เราทำนี้หยุดแรกของเรา ฉันมักจะชอบ tortillas ข้าวโพด แต่ฉันคิดว่า Tacos ปลากระจุยในข้าวโพดดังนั้นฉันชอบความจริงที่ไพโอเนียร์ที่ให้บริการพวกเขาใน tortillas แป้ง 
หยุดต่อไปคือ กรุงเยรูซาเล็มร้านอาหาร เพียงเพื่อให้ทางทิศตะวันตกของ DU ตอนนี้พูดคุยเกี่ยวกับหลุมในผนัง -- สถานที่แห่งนี้เพิ่งจะมีผนังและมันจริงๆที่สบายที่สุดในการรับประทานอาหารที่มีเมื่อสภาพอากาศจะดีหรือคุณก็อาจละลายหรือแช่แข็ง 
กรุงเยรูซาเล็มอยู่เสมอคึกคักด้วยไดเนอร์ส -- นักศึกษา, อาจารย์, คนทำงานหนุ่มสาวและเพื่อน ๆ ที่ใกล้เคียง เมนูที่มีทั้งหมดของคลาสสิกอาหารตะวันออกกลางและจะได้รับการยกย่องจากนิตยสารอย่างต่อเนื่องในท้องถิ่นและนักวิจารณ์อาหาร -- บางส่วนสำหรับอาหารของตัวเองและบางส่วนผมคิดว่าสำหรับส่วนใจกว้างอย่างไม่น่าเชื่อในราคาที่ต่ำ 
น่าแปลกที่ชุด"จาน Super"จานเป็นเพียงประมาณ $ 10 และก็มากกว่าพอที่จะเลี้ยงคนสองคน มันภูมิใจการรวมกันของ Sheesh Kabob (ก้อนซื้อเนื้อวัวที่หมักกับมะนาว, ออริกาโนและเครื่องเทศ), Kifta Kabob (เนื้อสันนอกยันพื้นดินที่ผสมกับหัวหอมและผักชีฝรั่งแล้วหมักด้วยเครื่องเทศหอมและมะเขือเทศก่อนที่จะถูกย่าง), ไก่ Kabob, Hommoss (จุ่มที่ทำจากถั่วเจี๊ยบ pureed ผสมกับกระเทียม, tahini (ซอสงา), มะนาว, และน้ำมัน), Falafel (fritters ถั่วเขียว), บาบา Ghanouj (DIP pureed ทำจากมะเขือ, tahini, โยเกิร์ต, กระเทียม, มะนาว), Tabbouleh ( ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด, ต้นหอม, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่มีข้าวสาลีแตก, น้ำมะนาวและน้ำมัน -- หนักในผักชีฝรั่งที่เป็นอยู่แบบดั้งเดิมเมื่อเทียบกับ สูตร tabbouleh ของฉัน ซึ่งเป็นหนัก bulgur และผัก), Fatouch (สลัดของ diced มะเขือเทศ, แตงกวา, พริก, ผักชีฝรั่งสดสับหัวหอมสีเขียว, มะนาวและน้ำมัน), Gyros (filets แกะ) และใบองุ่น (ยัดด้วยข้าว diced มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่งสดสับและหัวหอม) พลัสสิ่งที่ทั้งมีบริการมากกว่าเนินดินขนาดใหญ่ของข้าวหอมมะลิปรุงด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเชื่อว่าเรายังคงไปที่ร้านอาหารสองมากขึ้นหลังจากนี้ไหม! 
แล้วความรู้สึกบิตเต็มรูปแบบที่เรามุ่งหน้า มาร์ราคิคาเฟ่ . ตอนนี้ที่มีชื่อเช่นนั้นก็จะไม่ที่คุณคาดหวังที่จะเห็น Couscous, tagine, Pastilla, หรืออื่น ๆ อาหารโมร็อกโกจริง? จะเปิดออกว่าเป็นสิ่งที่คุณจะได้รับถ้าคุณไปที่ ร้านอาหาร Marrakesh ในเมืองเดนเวอร์ แต่ไม่ใช่สิ่งที่มาร์ราคิ Cafe เสนอ ฉันไม่สามารถชี้คุณไปยังเว็บไซต์ของพวกเขาเพราะฝ่ายที่ถูกระงับการเรียกเก็บเงินในบัญชีของพวกเขา แต่เพื่อความผิดหวังของเราเมนูที่เต็มไปด้วยความจริงอาหารจานเดียวที่เราได้เพียงแค่มีเยรูซาเล็ม ไม่ว่าพวกเขาไม่ดี -- เพียงว่าเรากำลังมองหาที่หลากหลายเกี่ยวกับการรวบรวมข้อมูลของเราคาเฟ่ 
ย่างร์ราเกชเป็นจริงภายในดีมากกับการตกแต่งสไตล์ดั้งเดิม เราสั่งซื้อ entree เดียวที่จะเริ่มต้นและมันมาพร้อมกับบาง hummus และ pita ขนมปังที่จะเริ่มต้น ... 
... เป็นสลัดโยนง่ายมากของภูเขาน้ำแข็งมะเขือเทศ, ผักกาดหอมและแตงกวาใน vinaigrette ของแปลก 
สำหรับ entree ที่เราสั่ง Fesenjan ส่วนใหญ่เพราะมันดูผิดปกติและเสียงที่ดี ถ้าคุณมองมันได้และมันก็เป็นอาหารจานเปอร์เซีย (อิหร่าน) จากไก่และหัวหอม simmered ในซอสที่ทำจากวอลนัทสับประณีตและน้ำเชื่อมทับทิม 
มันเป็นที่ดีอย่างเหลือเชื่อ -- ดีดังนั้นฉันจะทำให้รุ่นของมันและโพสต์สำหรับคุณ -- แต่ไม่แน่นอน จานโมร็อกโกจริง . ร้านอาหารนี้แปลกใจไม่ได้เต็มไปด้วยนักศึกษา แต่มีการรวมกันของตะวันออกกลางและนักธุรกิจท้องถิ่น 
ครั้งสุดท้ายขึ้นกับทัวร์อาหารกลางวันของเราลมกรดชาติพันธุ์คือ ดามัสกัส อีกร้านอาหารตะวันออกกลางน้อยกว่ากิโลเมตรจาก DU ผนังที่เต็มไปด้วยโปสเตอร์ของซีเรีย แต่อีกเมนูที่เป็นส่วนใหญ่เช่นเดียวกับกรุงเยรูซาเล็ม เรามีการจัดการที่จะดึงน้องสาวของเราที่จะเลือกกันในสมองของเธอเกี่ยวกับการขาดการใด ๆ ในความแตกต่างของจุดเหล่านี้และมันจะเปิดออกเธอเป็นลูกสาวของเจ้าของและมีจำนวนมากที่จะพูด ครั้งแรกที่เธอชี้ให้เห็นว่าในเดนเวอร์, คุณอาจจะมีเจ้าของทรัพย์สินซีเรียเจ้าของร้านอาหารอิหร่านและพ่อครัว Morrocan ทำงานต่อการผลิตอาหารที่มีคุณภาพสำหรับลูกค้าของพวกเขาทั้งหมด กลายเป็นเมนูการผสมผสานของอาหารที่มีอยู่ส่วนใหญ่สามารถใช้ได้ในตะวันออกกลาง แต่มีรูปแบบบางส่วนในวิธีการที่พวกเขากำลังเตรียมความพร้อมและการสะกดของชื่อของแต่ละจาน เธอเป็นคนค่อนข้างมีความเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่ถือว่าเป็นอาหารที่ดีตะวันออกกลางการติดฉลากสิ่งที่กรุงเยรูซาเล็มเป็น"อึ"และอธิบายว่าที่ดามัสกัสพวกเขาจะภูมิใจมากในการสร้างตั้งแต่เริ่มต้น (รวมถึง pita ขนมปัง) ที่มีส่วนผสมที่ดีที่สุด (เพื่อป้องกันเธอพวกเขาได้รับรอบ ๆ ตลอดไป.) 
ในการค้นหาของบางสิ่งบางอย่างที่เป็น"ที่สุดซีเรีย"เธอแซนวิชที่แนะนำ Shawarma, ห่อที่มาในตุรกี (shawarma อย่างอิสระหมายถึงการอบในตุรกี) และบางครั้งเรียกว่าตะวันออกกลาง Taco มันเริ่มต้นด้วยกระดูกไก่ skinless, (หรือเนื้อแกะหรือเนื้อวัวติดมัน) ที่มีการหมักด้วยกระเทียม, เกลือ, พริกไทย, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, กระวาน, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, โยเกิร์ตและมะนาว เนื้อสุกเป็นห่อในพับ pita ขนมปังนุ่มพร้อมกับแตงกวาบาง, มะเขือเทศ, หัวหอมดองและซอสโยเกิร์ต แม้นี้เป็นอาหารกลางวันที่สี่ของเราวันที่เรามีการจัดการที่จะกินกัดของทุก Shawarma -- มันเป็นที่ที่ดี! และสิ่งที่น่าสนใจร้านอาหารนี้ยังไม่ได้เต็มไปด้วยนักศึกษา แต่กับลูกค้าของเชื้อสายตะวันออกกลางและส่วนใหญ่ของครอบครัว ที่นี่การสังเกตของฉันในวันของเราในการรับประทานอาหารชาติพันธุ์ในเดนเวอร์มีดังนี้ : - สภาพแวดล้อมที่วิทยาลัยไม่ได้หมายความว่านักศึกษาเป็นคนที่รับประทานอาหารที่จุดท้องถิ่น -- ร้านอาหารเหล่านี้อาจจะสนับสนุนอาจารย์และครอบครัวของพวกเขามากที่สุดเท่าที่ชุมชนท้องถิ่น ฉันต้องการจริงๆต้องขุดลึกเพื่อทำความเข้าใจกับชุมชนรอบโรงเรียนที่จะรู้ว่าทำไมมันจึงมีอิทธิพลอย่างมากโดยสถานประกอบการในตะวันออกกลาง
- ตะวันออกกลางอาหารเป็นก้อนใหญ่ร่วมกันของจาน -- คุณต้องไปสำรวจที่มีอิทธิพลต่อวัฒนธรรมที่เกี่ยวกับอาหารแต่ละที่จะพบความแตกต่างบอบบาง
- เพียงเพราะนักวิจารณ์อาหารท้องถิ่นคิดว่าจุดที่ดีที่สุดคือไม่ได้หมายความว่ามันเป็น -- และเพียงเพราะสถานที่ที่มีลักษณะเหมือนการถ่ายโอนข้อมูลไม่ได้หมายความว่ามันไม่ได้โม้อาหารเลิศรส
- ผู้หญิงสองคนสามารถกินอาหารได้ 4 entrees (รวมทั้งอาหารว่างและอาหารด้านข้าง) ใน 3 ชั่วโมงและมีชีวิตอยู่เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับมัน -- ในความเป็นจริงยังคงมีความอยากมากกว่านั้นในภายหลัง
สวัสดี Michele ว่าเป็นกระทู้ที่ยอดเยี่ยม! ผมคิดว่าที่ดีที่สุดในตะวันออกกลางในเดนเวอร์เป็นซาฮาร่า แต่พวกเขาจะไม่ใกล้กับมหาวิทยาลัย ... ฉันเพียงแค่ลงทะเบียนใน Foodbuzz และฉันใช้จ่ายชั่วโมงพบสิ่งที่มี ฉันเพิ่งพบคุณ!
Miriam