8 กันยายน 2009 | เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก , อาหารจานหนึ่ง , พาสต้าแอนด์พิซซ่า
ฉันรู้สิ่งที่คุณคิด -- วิธีที่สามารถรวมสิ่งนี้อาจจะกำลังมองหารสชาติที่ดี? ถ้าผมไม่ได้รวมถั่วเขียวที่อยู่ติดกับพาสต้ามันจะได้ดูเลวร้ายไว้วางใจฉัน! 
ดีในขณะที่ทำงานออกมาและดูไทเลอร์ฟลอเรนซ์ทำให้งานฉลอง Puglia (วิธีเย็นคือ? Puglia คือที่ฉันสละ 7 ผู้หญิงในปีถัดไปสำหรับ การผจญภัยการทำอาหารในอิตาลี !) ผมได้ความคิด เขาทำ Bruschetta ที่ถูกราดด้วยน้ำซุปข้นของผักสีเขียวและ ricotta และจะเป็นแรงบันดาลใจฉัน
ฉันได้รับจำนวนมากของถั่วเขียวจากฟาร์ม แต่ฉันไม่ได้เป็นแฟนมากถั่วเขียวเอง (จนกว่าพวกเขาจะ slathered ในเนยสมุนไพรพิเศษหรือราดด้วยอีกกรอบ pancetta) แต่ผมเกลียดการ เศษอาหารที่ฉันได้รับ ดังนั้นผมจึงเริ่มโดย snipping สิ้นสุดของถั่วและพวกเขาลวกประมาณ 5 นาทีในการต้มน้ำเค็ม 
ฉันมีนี้ไส้กรอกอิตาเลียนจากเกษตรกรในท้องถิ่นในตู้เย็นเพื่อให้ผมสีน้ำตาลที่เกิดขึ้นใน skillet ในขณะที่ถั่วที่ถูกลวก 
เมื่อคุณเพิ่มไส้กรอกเพื่อ skillet ก็ต้องการที่จะติดทั้งหมดเข้าด้วยกัน -- ให้แน่ใจว่าคุณใช้ช้อนไม้เพื่อให้ทำลายมันได้และมัน ... กวน 
... จนกว่าจะสูญเสียทั้งหมดของสีชมพูและเป็นที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ผ่าน เคยแจ้งให้ทราบว่าภาพถ่ายไม่น่ากินเนื้อคืออะไร? เคยสงสัยว่าคนที่มีความคิดที่ดีในการกินมันได้หรือไม่! ในขณะที่ไส้กรอกได้อย่างต่อเนื่องในการปรุงอาหารที่ฉันใส่กระเทียมกานพลู, ถั่วเขียว, ricotta ชีส, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, เกลือและพริกไทยลงในโปรเซสเซอร์อาหารและปล่อยให้มันตัดจนมันก็เรียบ ... 
... ผสมแล้วว่าพร้อมกับไส้กรอกสุก จริงๆคุณไม่สามารถเชื่อว่าฉันแสดงให้คุณเห็นภาพเหล่านี้ได้ไหม! ฉันรู้ว่ามันดูน่าขยะแขยงจริงๆ แต่อร่อยแน่นอน! โยนสิ่งที่ทั้งมีพาสต้าสุกและขุดใน -- ดีจริงๆฉันสัญญาและยังเป็นวิธีที่ดีที่จะแอบผักสีเขียวเป็นอาหารที่เด็กของคุณ! Penne กับถั่วเขียว Ricotta ซอสและไส้กรอก
ทำหน้าที่ 4-6
1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
£ 1 ไส้กรอกอิตาลี, พื้นดิน
1 กระเทียมกานพลู
2 ถ้วยถั่วเขียวสุกมาก Al Dente
2 ถ้วยชีส ricotta, ส่วนหางนม
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8 ออนซ์ Penne พาสต้าสุก Al Dente, การปรุงอาหารน้ำสงวนลิขสิทธิ์
£ 1 ไส้กรอกอิตาลี, พื้นดิน
1 กระเทียมกานพลู
2 ถ้วยถั่วเขียวสุกมาก Al Dente
2 ถ้วยชีส ricotta, ส่วนหางนม
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8 ออนซ์ Penne พาสต้าสุก Al Dente, การปรุงอาหารน้ำสงวนลิขสิทธิ์
น้ำมันมะกอกความร้อนในขนาดใหญ่ skillet กว่าความร้อนสูงขนาดกลาง เพิ่มไส้กรอกและปรุงอาหารจนเหลืองและปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ผ่านการใช้ช้อนไม้เพื่อทำลายชิ้นเป็นพ่อครัวมัน ท่อระบายน้ำไขมันส่วนเกิน กระเทียมกานพลูสถานที่ในการประมวลผลอาหารและวนจนสับ; ถั่วเขียวเพิ่มและ ricotta และผสมผสานจนเรียบ เพิ่มน้ำมันมะกอกและเกลือและพริกไทยเพื่อรสชาติและความยุ่งเหยิงที่จะรวม โยนพาสต้าปรุงด้วย Penne ไส้กรอกและซอส, น้ำเพิ่มพาสต้าสงวนไว้เป็นที่จำเป็นเพื่อให้บางซอส
ผมชอบเสียงของการใช้ถั่วเขียวเช่นนี้ มันเป็นชนิดของเนื้อสัตว์เช่นรุ่นของถั่วเขียวเพสโต้