29 ตุลาคม 2009 | ขนม , ผลไม้
โคโลราโดเป็นคนแปลกหน้าอย่างแน่นอนประหลาดพายุหิมะไม่มี -- เราได้รับพวกเขาในช่วงต้นเราได้รับพวกเขาปลายเราได้รับพวกเขาเมื่อเราต้องการให้พวกเขาอย่างน้อย -- แต่อย่างใดการหนึ่งนี้ใหญ่ก่อนวันฮาโลวีนได้ตีแม้แต่น้อยมากคือ
ผมไม่ได้ใช้เวลาในการวัดกองว่า แต่มันมากกว่าการเดินเท้าเพื่อตรวจสอบว่า มีรายงานของสะสมระหว่าง 16 และ 40 นิ้วจากที่นี่ไปเนินเขาที่ถูก เพียงสิ่งเดียวที่จะทำ ... เรียกลูกชายของฉันไปที่จอบและอบคุกกี้บาง 
ตกใจว่าฉันอบ? ดีฉันถูกดลใจโดย Heidi's โพสต์ของ แอปเปิ้ลและแครอทขนมชนิดร่วน เมื่อวานนี้ Funny วิธีสูตรให้วิธีการของพวกเขาไปรอบ ๆ และ Morph เธอเป็นแรงบันดาลใจจากตำราที่เรียกว่า อาหารนิรภัยที่ดี และได้ทำรุ่นของตัวเองของเธอ ผมตั้งทั้งหมดเพื่อให้รุ่น Heidi's เมื่อผมค้นพบว่าสิ่งที่ฉันคิดว่าแครอทสีแดงในตู้เย็นของฉันเป็นจริงหัวไชเท้ายาวจากฟาร์มของฉันดังนั้นฉันตัดสินใจที่จะเปลี่ยนแปลงมันได้อีกครั้ง
ผมเริ่มโดยการลอดส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกันและตัดสินใจที่จะใช้ครึ่งหนึ่งของแป้งอเนกประสงค์และแป้งข้าวสาลีทั้งครึ่ง 
หากคุณร่อนลงบนชิ้นส่วนของกระดาษ parchment หรือกระดาษขี้ผึ้งคุณสามารถได้อย่างง่ายดายแล้วยกที่เกิดขึ้นและเทส่วนผสมแห้งลงในเครื่องปั่นของคุณในขณะที่มันกำลังทำงานอยู่ ฉันยังเพิ่มอบเชย, Heidi ซึ่งไม่ได้ใช้เพื่อให้สูตร
ถัดไปที่ฉันปอกเปลือกและขูดแอป -- แอปเปิ้ลที่มากขึ้นกว่า Heidi ใช้ แต่ตั้งแต่ผมจะไม่ใช้แครอทใด ๆ ที่ฉันคิดปะทะจะถือมากว่านี้ ผมครีมกันเนย (บิตมากกว่า Heidi's เพราะผมใช้แป้งน้อยมาก) และน้ำตาล, วานิลลา (ไม่อยู่ใน Heidi's) เพิ่มแล้วแอปเปิ้ลแล้วส่วนผสมแห้ง ฉันไม่ชอบถั่วในคุกกี้ แต่ถ้าคุณทำผมคิดว่าคุณสามารถเพิ่มถั่วสับที่นี่บางเกินไป
หลังจากที่แป้งเย็นที่ผมรีดออกไปประมาณ 1 / 2 นิ้วความหนา เพื่อให้การทำความสะอาดและดังนั้นชีวิตของฉันง่ายขึ้นผมรีดมันระหว่างห่อพลาสติกที่ฉันมีที่ใช้ในการแช่เย็นแป้ง
ในขณะที่ฉันจะได้ใช้คุ้กกี้ (Heidi's มี prettier) ผมไม่ได้ต้องการให้มีการอย่างต่อเนื่องชิ้นส่วนกลับมารวมกันเป็นชิ้นพิเศษของแป้งและม้วนพวกเขาออกอีกครั้งเพื่อให้ฉันเลือกใช้สำหรับสี่เหลี่ยมออกเพียงเล็กน้อยของ trimmings แป้ง ซึ่งผมเพียงแค่ nibbled บน 
ฉันมักจะเกี่ยวกับสมุทรอบซิลิโคน -- พวกเขาจะนำมาใช้ใหม่เพื่อให้ขยะกระดาษน้อยลงและพวกเขาทำให้คุกกี้ที่ดี ฉันได้โรยด้วยน้ำตาลอบเชยเล็กน้อยก่อนที่จะอบพวกเขา (Heidi มีแปรงของเธอกับนมแทน) และรักที่มีลักษณะด้านบนหลังจากอบ คุณเพียงแค่ต้องการเหล่านี้แทบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่อยู่ด้านล่าง -- ประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบที่จะทำมัน
กล่าวว่าการอบเป็นวิทยาศาสตร์ใคร? ฉันได้ยินว่าตลอดเวลา แต่ฉันดูเหมือนจะทำให้การเปลี่ยนแปลงกับละทิ้งสูตรนี้มีผลเป็นตัวเอก ผมไม่ได้กินคุกกี้นี้ค่อนข้างมากตรงออกจากเตาอบ ... แต่คืนเป็นหนุ่มสาวและหิมะจะตกอย่างต่อเนื่องเพื่อ!
แอปเปิ้ลอบเชยคุกกี้ขนมชนิดร่วน
ทำให้ประมาณ 30 คุกกี้1 ถ้วยแป้ง
1 ถ้วยแป้งทั้ง
1 / 2 ช้อนชาผงฟู
1 ช้อนชาอบเชย
ช้อนชาเกลือ 1 / 4
8 ช้อนโต๊ะเนย, softened
3 / 4 ถ้วยน้ำตาลน้ำตาล
2 ช้อนชาวานิลลา
1 แอปเปิ้ลปอกเปลือกและขูด
อบเชยน้ำตาลไม่จำเป็นเปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ร่อนแป้งด้วยกัน, แป้งข้าวสาลี, ผงฟู, อบเชยและเกลือลงบนชิ้นส่วนของกระดาษ parchment เนยครีมและน้ำตาลให้เข้ากันจนนุ่มแล้วเพิ่มแอปเปิ้ลวานิลลาและ grated และผสมต่ำในการรวม แป้งแพทด้วยกันแบ่งเป็น 2 ชิ้นและใช้พลาสติกห่อให้กดลงในดิสก์เพียงเล็กน้อยน้อยกว่านิ้วหนา ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็น 30 นาที ค่อยๆม้วนแป้งออกเพียงเล็กน้อยระหว่างชั้นของพลาสติกเพื่อประมาณ 1 / 2 นิ้วความหนาและพยายามที่จะทำงานเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใช้เครื่องตัดขนมเพื่อตัดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละเป็น 15 สี่เหลี่ยมจากนั้นใช้เครื่องตัดขนมเพื่อยกคุกกี้จากพลาสติกและสถานที่ลงบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยซับซิลิโคน Silpat หรือกระดาษ parchment โรยด้วยอบเชยน้ำตาลและอบสำหรับ 10-12 นาทีหรือจนกว่าจะมีการตั้งค่าและเพียงแค่เพิ่งจะเกิดสีน้ำตาลที่ขอบ ปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบ
เหล่านี้มีลักษณะเพื่อให้สวย! ฉันไม่สามารถเชื่อหิมะ ... แต่ฉันอาศัยอยู่ในแคลิฟอร์เนียเพื่อให้หิมะก็ดูเหมือนน่าตื่นเต้นในการทั่วไป