กรีนมะเขือเทศพริก | การปรุงอาหารด้วย Michele ®

6 ตุลาคม 2009 | เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก , อาหารจานหนึ่ง

ผมได้ทำคู่ของการค้นพบที่สำคัญจริงๆสัปดาห์นี้ -- อย่างน้อยสิ่งสำคัญหากคุณมี 30 ปอนด์ของมะเขือเทศสีเขียวนั่งอยู่บนเคาน์เตอร์ครัวของคุณเช่นฉัน แรกคือว่าถ้ามะเขือเทศมีแม้แต่บิตน้อยที่สุดของสีชมพูกับพวกเขาแม้ว่าจะเป็นเพียงจุดเล็ก ๆ บนด้านล่างที่พวกเขาจะทำให้สุกขึ้นบน windowsill ในช่วงเวลา

ในความเป็นจริงบางอย่างที่กำลังนั่งอยู่ในกองของฉัน"สีเขียวทั้งหมด"บนเคาน์เตอร์ที่จริงดูเหมือนจะแตกหน่อเป็นจุดสีชมพูขนาดเล็กภายใน 24 ชั่วโมงแรกหลังจากที่ฉันเก็บเกี่ยวพวกเขาทั้งหมดเพื่อให้พวกเขา"ย้ายขึ้น"จากกองสีเขียวเพื่อ windowsill พวกเขาทั้งหมด faring ดีสุกที่ก้าวของตนเองและจะให้ฉันวันหากไม่สัปดาห์ที่ผ่านมามากขึ้นของสวนมะเขือเทศสด

การค้นพบที่สองจริงมาเป็นมากขึ้นของความประหลาดใจให้ฉัน -- ที่คุณสามารถใส่มะเขือเทศสีเขียวเป็นเพียงเกี่ยวกับอะไรและพวกเขาดูเหมือนจะ Morph ให้เหมาะสมกับสูตรที่ ดังนั้นไกลฉันได้ทำสิ่งที่เป็นความแตกต่างกันเป็น ขนมปังมะเขือเทศสีเขียว , สีเขียว Relish มะเขือเทศ และ มะเขือเทศผัด และวันนี้ผมให้คุณ ...

... กรีนพริกมะเขือเทศ ฉันรู้ว่าพริกควรจะเป็นช้า simmering การบริโภคและเวลา แต่ฉัน kinda เช่นที่หลากหลายรวดเร็วโดยใช้สิ่งที่ฉันมีในมือ ดังนั้นนี่คือสิ่งที่ฉันก็ได้โยนกัน :

แรกที่ผมสีน้ำตาล 1 ปอนด์เนื้อดินพร้อมกับ 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ถัดไปฉันจะเพิ่มประมาณ 2-3 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า Poblano และกล้วยพริก (ขนาดเล็ก, คนผิวบาง -- หากพวกเขาเป็นอลัชชีที่คุณต้องการจะย่างและเปลือกพวกเขาก่อน) 1 ถ้วยมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสีแดงและ 1-1 / 2 ถ้วยมะเขือเทศสีเขียว pureed

ที่ฉันผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและโยนในมาตรฐานการผสมผสานของฉันรสพริก -- ปริมาณที่ดีของผงพริก (1-2 ช้อนโต๊ะ), ผงยี่หร่า (2-3 ช้อนชา), ผักชี (1 ช้อนชา), เกลือและพริกไทย -- บวกป่นเล็กน้อยสำหรับ แต่ปล่อยให้นักเตะให้เห็นว่าถ้าคุณไม่ต้องการให้มันร้อน ฉันปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ สิ่งทั้งการประมาณ 20-30 นาทีและเดาอะไร พริกรวดเร็วดีกับระดับที่ดีของความเป็นกรดไป -- คุณไม่เคยได้รู้ว่ามีสีเขียวในมะเขือเทศผสม

คอยติดตาม -- ขึ้นต่อไปคือสตูว์ไก่กับซอสมะพร้าว Curried และมะเขือเทศสีเขียว -- คุณจะไม่ต้องการที่จะพลาดไม่ได้

แสดงความคิดเห็น