1 ตุลาคม 2009 | เครื่องปรุงรส , เทคนิค
เชื่อหรือไม่ก็ยังมีมากกว่าร้อยสีเขียวและสีชมพูมะเขือเทศเล็กน้อยในพืชของฉันดังนั้นคิดว่ามันเป็นเวลาที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวและการทำอะไรบางอย่างกับพวกเขา ฉันวิ่งข้ามสูตรสำหรับออกรสมะเขือเทศสีเขียวบนมหาสมุทรแอตแลนติกทางออนไลน์ที่ดูเหมือนง่ายและเป็นวิธีที่เหมาะที่จะใช้พวงของความงามเหล่านี้ 
สูตรแอตแลนติกเรียกว่าเฉพาะสำหรับ simmering จนกว่ามันหนากว่าเล็กน้อย เพราะผมมีแนวโน้มที่จะพยายามที่จะทำงานแบบ multi-(ซึ่งพวกเขากล่าวว่าฆ่าเซลล์สมองโดยวิธีการ), ฉันซ้ายเหมืองในบิตยาวเกินไป แต่มีความสุขกับผลที่มากหนา สวรรค์นี้จะดีที่สุดอยู่ด้านบนของข้าวเกรียบด้วยชีสแพะบางและผมวางแผนที่จะให้บริการได้คืนสำหรับส่วนที่เกี่ยวกับล้ออุ่นเล็กน้อยจากเนยแข็งบรี
เริ่มต้นด้วยมะเขือเทศสีเขียว 8-10 กลาง ... 
และไตรมาสที่ ... พวกเขา 
ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม 2-3 ผมใช้หอมหัวใหญ่สีขาวมาตรฐานปัญหาเพราะนั่นคือสิ่งที่ฉันมีในมือ แต่ Vidalia หรือหอมหวานอื่น ๆ จะดี 
ใส่ลงในอาหารโปรเซสเซอร์และชีพจรจนกว่าคุณจะได้รับความสอดคล้องนี้ คุณไม่ต้องการน้ำซุปข้นเกินไปเหมือนที่คุณอยากจะทำถ้าฉัน ขนมปังมะเขือเทศสีเขียว . 
แล้วเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - 4 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง ... 
โถ ... หนึ่ง 12 ออนซ์ของแยม (เซบียาขมชนิดที่ดีที่สุด), น้ำส้มสายชูไซเดอร์และบางส่วนพริกแดงบด 
มันจะมีลักษณะเหมือนหม้อใหญ่ของ glop เช่นนี้ นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเดือดกรุ่น ๆ จนกว่ามันหนามากและติดขัดเหมือน 
ถ้าคุณโชคดีคุณจะมีนิด ๆ หน่อย ๆ ที่เหลือในหม้อที่คุณสามารถว่างในขณะที่ขวดจะมีการต้มออกไป! ใช้ออกรสเป็นเครื่องปรุงรสอาหารจานที่มีถาดชีสออกรสบนเนื้อสันในหมูหรือหลนอกไก่ในนั้น Relish มะเขือเทศสีเขียว
อัตราผลตอบแทนประมาณ 6 ถ้วย
ดัดแปลงมาจากมหาสมุทรแอตแลนติกออนไลน์มะเขือเทศสีเขียว 8-10 กลางตัดเป็นเวดจ์
2-3 หัวหอมขนาดกลางที่ตัดเป็นชิ้น
12 ออนซ์แยมควรเซบียา
4 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
เหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
ช้อนชา 1/4 บดพริกแดงสถานที่มะเขือเทศและหอมลงในชามของโปรเซสเซอร์อาหารและชีพจรจนสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ pureed วางผักในกระทะขนาดใหญ่และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ นำไปต้มลดให้เดือดกรุ่นจากนั้นปรุงอาหารเปิดจนเป็นสีเหลืองทองและหนามากชั่วโมง 1-2 สถานที่ในการทำความสะอาดฆ่าเชื้อขวดและสามารถช่วยให้ขวด 10 นาทีไปต้มใน Canner หรือแช่แข็งในถุงพลาสติก
ขอบคุณสำหรับสูตรที่น่ากลัวนี้! ฉันมีคำถามว่า ฉันมีหม้อนี้บนเตาในขณะนี้และก็สละมากเกินกว่า 1-2 ชั่วโมงที่จะกลายเป็น "หนามาก." ก็ควรมีความสอดคล้องติดขัดเหมือนในขณะที่ร้อนหรือมันจะข้นมากขึ้นตามที่มันเย็น? เพียงแค่พยายามที่จะตัดสินใจว่านานจะปล่อยให้มันเดือด ...
ซาราห์ก็ไม่จริงจำตั้งแต่มันถูกสองสามปีตั้งแต่ผมทำนี้นานแค่เอา ปริมาณน้ำของมะเขือเทศสีเขียวของคุณอาจแตกต่างกันไปและมันอาจใช้เวลานาน ฉันเดาบรรทัดล่างคือการเดือดกรุ่น ๆ จนกว่าจะมีความสอดคล้องที่คุณกำลังมีความสุขกับการรู้ว่ามันจะข้นกว่าเล็กน้อยเมื่อมันเย็นตัวลง คุณสามารถดูได้จากภาพถ่ายของฉันที่ฉันถูกหนาจริงๆ - ขอโทษฉันไม่ทราบวิธียาวที่เอา!