21 ตุลาคม 2009 | จานด้านข้าง , ผัก
ถั่วเลนทิลมีผมเคยนั่งอยู่บนเคาน์เตอร์ของฉันสำหรับสัปดาห์พยายามที่จะได้รับแรงบันดาลใจในการสร้างจานเม็ดถั่วโดยใช้บางส่วนของมะเขือเทศสีเขียวของฉัน แต่อนิจจาธรรมชาติมีแม่ประหลาดใจอีกครั้งครับ ทั้งหมดของมะเขือเทศสีเขียวของฉัน -- ใช่ฉันหมายความว่าทุก £ 30 ของพวกเขา -- มีสุกช้าไปบนเคาน์เตอร์สีแดงของฉันมากกว่าคู่สุดท้ายของสัปดาห์ที่ผ่านมา ที่จะให้เคล็ดลับทั้งหมดของคุณ -- ในขณะที่หลายคนขอแนะนำอย่างระมัดระวังตัดมะเขือเทศในชั้นเดียวในหนังสือพิมพ์และจัดเก็บในที่เย็นและมืดเพื่อให้พวกเขาทำให้สุก, ฉัน kinda เช่นวิธีการที่ง่ายเพียงแค่จ้องมองที่พวกเขาในแต่ละวันและ การรับประทานอาหารคนที่มองพร้อม!
ดังนั้นผมจึงใส่ถั่วเลนทิลของฉันไปใช้ทำหม้อปรุงอาหารมังสวิรัติง่ายที่สามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวหรือ entree meatless ถั่ว (จริงๆคุณสามารถที่จะทำมังสวิรัตินี้โดยไม่ใส่ชีส.) จะเต็มไปด้วย สิ่งที่ดี สำหรับคุณตลอดไปพวกเขาเก็บในตู้กับข้าวของคุณและพวกเขาปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว สิ่งเพิ่มเติมที่คุณสามารถขอจากพืชตระกูลถั่วต่ำต้อย!
คุณจะต้องปรุงอาหารถั่วครั้งแรก -- และสำหรับสูตรนี้ผมรวมบางส่วนข้าวกล้องที่ฉันพยายามที่จะปรุงอาหารร่วมกันในหม้อเดียวกับถั่วเลนทิล ไม่ได้จริงๆความคิดที่ดีที่พวกเขาต้องการเวลาทำอาหารที่แตกต่างกันและปริมาณของน้ำ หากคุณต้องการมีข้าวในจานของคุณปรุงอาหารมันแยกกันแล้วรวมทั้งสองเมื่อคุณเพิ่มทุกอย่างอื่น ฉันสุกถั่วเลนทิลของฉันในการหาน้ำเปล่าฉันถูกเพิ่มตันของรสชาติในภายหลังจึงไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องปรุงรสในน้ำ แต่คุณยังสามารถรสชาติน้ำการปรุงอาหารหากคุณต้องการ
นี้เป็นสควอชก้อนน้ำตาลที่อยู่ในครอบครัวสควอช delicata พวกเขามีขนาดเล็ก (อันนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับ 6-8 นิ้วยาว) และแม้ว่าพวกเขาจะในครอบครัวสควอชฤดูหนาวผิวของพวกเขาเป็นฉาวจะไม่เป็นยากเป็นสควอช Butternut ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ได้สุดท้ายค่อนข้างยาวเป็นบนเคาน์เตอร์
วิธีที่ง่ายที่สุดเปลือกนี้จะมีเครื่องปอกผัก Y - รูปการทำงานจากบนลงล่างในจังหวะเดียวยาว สควอช Delicata มีสันบางเพื่อให้คุณจะต้องไปลึกพอที่จะกำจัดทุกของผิว
ถัดไปตัดมันในครึ่งตามยาวที่จะเปิดเผยเมล็ด ...
... จากนั้นตักออกเมล็ดพันธุ์เหล่านั้นและลูกเต๋าขนาดเล็ก มีเคล็ดลับอื่นของ -- ฉันชอบอาหารจะเหมือนกันขนาดในอาหาร เนื่องจากถั่วที่มีขนาดเล็กที่คุณไม่ต้องการให้ชิ้นใหญ่ของสควอช อบไอน้ำเพียงแค่สควอชในไมโครเวฟที่มีบิตขนาดเล็กของน้ำจนนุ่มแทบซึ่งใช้เวลา 3-4 นาที
จากนั้นคุณก็พร้อมที่จะรวมทุกอย่าง ใส่ถั่ว, ข้าวและสควอชลงในชามและเพิ่มเครื่องเทศ -- ยี่หร่า, ผักชี, ขมิ้น, อบเชย, เกลือและพริกไทย ฉันรัก ... ภาพที่คุณเกือบจะได้กลิ่นเครื่องเทศเพียงแค่มองมัน!
หลังจากที่เทในเครื่องเทศ, เพิ่มบางน้ำมันมะกอกและเนยแข็งขูดเนยแข็งชนิดหนึ่งและคนมันกัน เนื่องจากทุกอย่างจะสุกและถั่วเลนทิลและสควอชร้อนละลายชีสตามที่คุณคนนั้นในจริงๆคุณสามารถกินขวานี้ไป
หรือถ้าคุณต้องการด้านบนด้วยชีสมากขึ้นและอบมันในเตาอบที่ 350 องศาประมาณ 20-30 นาที นั่นคือสิ่งที่ฉันทำกับเธอนี้สำหรับอาหารค่ำพร้อมด้วยโลฟเนื้อแกะที่คุณกำลังจะต้องการจะได้ยินเกี่ยวกับวันพรุ่งนี้ หม้อถั่วและสควอช
4 ทำหน้าที่1 ถ้วยถั่วเลนทิล
1 / 4 ถ้วยข้าวสีน้ำตาล
สควอช 1 delicata ขนาดเล็กปอกเปลือก, เมล็ดสับและขนาดเล็ก
1 ช้อนชายี่หร่า
ช้อนชาผักชี 1 / 2
1 / 2 ช้อนชาอบเชย
ช้อนชาขมิ้น 1 / 2
ช้อนชาเกลือ 1 / 2
ช้อนชาพริกไทย 1 / 2
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
1 ถ้วยชีสเนยแข็งชนิดหนึ่ง, หั่นคุกถั่วและข้าวกล้องในน้ำ simmering จนนุ่มแล้วระบายน้ำส่วนเกินใด ๆ ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังทำอาหารสถานที่สควอช, ในจานปกคลุมด้วยน้ำเพียงเล็กน้อยและไอน้ำจนนุ่มประมาณ 3-4 นาที; ท่อระบายน้ำ รวมถั่ว, ข้าว, สควอชและส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไปผัดเบา ๆ ด้วยกัน สามารถให้บริการทันทีหรืออบ การอบ, เก็บไว้ในหม้อปรุงอาหารที่มีขนาดใหญ่และถ้าชั้นที่ต้องการด้วยชีสขูดฝอยเล็ก ๆ น้อย ๆ มากขึ้น เปิดอบ 30 นาที
































































Michele, ภาพถ่ายที่ดีที่แสดงขั้นตอนในการที่จะทำให้หม้อถั่วและสควอชขอบคุณ ...
ที่เสียงเหมือนอาหารที่ความสะดวกสบายที่สมบูรณ์แบบฤดูหนาว!
หลังจากได้ชิมทั้งสองนี้เริ่มใส่กันและภายหลังการอบมัน, ฉันตัดสินใจที่ผมชอบจะดีกว่าโดยไม่ต้องอบ ลอง unbaked แรกแล้วอบถ้าคุณต้องการที่สอดคล้องกระชับ!
หม้อนี้เสียงทั้งอร่อยและมีสุขภาพดี!