พฤศจิกายน 5, 2009 | เครื่องเคียง , ผัก
เมื่อวานเป็นวันแรกของฤดูหนาว CSA ฟาร์มกระจายการถือหุ้นและฉันอาจไม่ได้รับตกใจมากที่ทั้งขนาดของถุง (ฉันแทบจะไม่สามารถดำเนินการได้ดังนั้นฉันคาดเดา£ 50?) รวมทั้งความหลากหลาย ของผลิตผล การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเป็นชนิดของ oxymoron ที่จริงส่วนใหญ่ถ้าไม่ใช่ทั้งหมดของผลิตผลถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่แมลงวันหิมะ (หรืออย่างน้อยก่อนที่จะแช่แข็งฮาร์ด) และเก็บไว้ในห้องเย็นและกระจายแล้วผ่านไป 4 เดือน 
แต่ถึงแม้ว่าฉันรู้ว่าเป็นวิธีการทำงานผมตกใจยังคงถุงซึ่งรวมทั้งสองประเภทของสควอชฤดูหนาว, กะหล่ำปลีสีแดง, ผักชนิดหนึ่งสีม่วง, กระเทียม, แครอท, มันฝรั่ง, พริกไทย, มะเขือเทศและของทุกสิ่ง ...
... ถุงใหญ่ใบของผักกาดหอมของทารก ตอนนี้ฉันรู้ที่ไม่ได้เก็บเกี่ยวสัปดาห์ที่ผ่านมาดังนั้นมันสนุกมากทีเดียวที่จะได้รับผักกาดหอมอินทรีย์สดในเวลาของปีนี้! เมื่อฉันได้รับกระเป๋าที่ฉันทำความสะอาดทุกอย่างก่อนกันแล้วจึงเก็บเพื่อให้สิ่งที่ยาวที่สุด หัวหอม, กระเทียม, สควอชฤดูหนาว, มันฝรั่งและมะเขือเทศทั้งหมดเข้าพักออกจากตู้เย็นและทุกอย่างอื่นไปในบางครั้งนักเดินทางคนเดียว (พริก) และบางครั้งในถุงเพื่อให้พวกเขาชื้น (แครอท) 
สองมันฝรั่งหวานเหมือนพวกเขาถูกหึ่งดังนั้นผมจึงได้คว้าพวกเขาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นสำหรับมื้อค่ำหวังฉันสามารถกอบกู้พวกเขา เพียง แต่เปลี่ยนจากผิวได้น่าเกลียดที่ต้องการหา แต่ต้องปอกเปลือกพวกเขาก็ดำเนินการต่อไปปรุงอาหารได้เพิ่มขึ้นสำหรับมื้อค่ำ ฉันก็ต้มพวกเขา ... 
พร้อมกับ ... กระเทียมสับและกระเทียมบางและให้พวกเขาเคี่ยวจนนุ่มแล้วบดให้เข้ากันกับเนยบางใบโหระพาสดและเกลือเล็กน้อยและพริกไทย กับข้าวง่ายๆที่ง่ายเพื่อให้อัดแน่นไปด้วยวิตามินและการเปลี่ยนแปลงที่ดีจากมันฝรั่งสีขาว หากคุณกำลังมองหาสิ่งที่ง่ายและแตกต่างจากทุกคนหวาน cloyingly จานมันเทศที่คุณเห็นสำหรับวันขอบคุณพระเจ้านี้จะเป็นทางเลือกที่ดี! ฉันออกไปซานฟรานซิพรุ่งนี้สำหรับการประชุมครั้งแรก Foodbuzz อาหารของ Blogger - ดูที่โพสต์เมื่อบันทึกการเดินทางของฉันเมื่อฉันกลับมา!
สวัสดี Jeanine - เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวเป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรม CSA ของฉันโดยรวม - เราสามารถลงทะเบียนสำหรับฤดูร้อนฤดูหนาวหรือหุ้นทั้งสอง หุ้นช่วงฤดูหนาวมีการกระจายเฉพาะทุกสองสัปดาห์ที่ผ่านมาและจึงถุงขนาดใหญ่ ค่าหุ้นในช่วงฤดูร้อนสำหรับซิงเกิ้ล (พอสำหรับสมาชิกในครอบครัว 2-3) คือ $ 160 และค่าส่วนแบ่งฤดูหนาวคือ $ 350 ซึ่งจริงๆเกินพอสำหรับเรา - ฉันมักจะร่วมกันมากกับเพื่อน ๆ และใช้บางส่วนของการผลิตในชั้นเรียนการทำอาหารของฉัน .
สวัสดีมิเชล - เพียงแค่อยากจะพูดมันก็ยิ่งใหญ่ประชุมคุณและพูดคุยกับท่านที่รับประทานอาหารค่ำเมื่อคืนที่ Foodbuzz Fest การอ่านกระทู้ของคุณที่นี่ทำให้ผมนึกถึงฉัน * ยัง * ยังไม่ได้ลงทะเบียนสำหรับ CSA ฉันต้องการ!
ผมซื้อถุงขนาดใหญ่ของผักกาดหอมสดใหม่ในท้องถิ่นที่ตลาดในปีสุดท้ายของเกษตรกรโบลเดอมณฑลของ จากจำนวนเกษตรกรผู้ปลูกขยายฤดูกาลโดยปลูกพืชเย็นสภาพอากาศในบ้านห่วง
แคลร์ @ http://www.culinary-colorado.com