กุมภาพันธ์ 6, 2010 | Pasta & Pizza , ซอส
มีลักษณะที่ไม่ดีหรืออะไร? ฉันสัญญาคุณส่วนที่เหลือของสูตรนี้โฮมเมด ราวีโอลี่สควอช Butternut ที่ผมโพสต์สองสามวันที่ผ่านมาดังนั้นที่นี่จะเป็น! ซอสเนยสีน้ำตาลเป็นหนึ่งในสิ่งที่ง่ายที่สุดยังรสชาติมากที่สุดที่คุณสามารถวางบนจานพาสต้าที่เรียบง่าย แต่จะใช้คู่ของเทคนิคไม่มีที่ฉันบันทึกในกล้องเป็นแบตเตอรี่ของฉันก็ตายในขณะที่ฉันเริ่มต้นการปรุงอาหาร ดังนั้นนี่คือคำแนะนำ / เคล็ดลับของฉันคือ ที่มีรูปถ่ายไม่มี -- ขอโทษ!
- มักจะใช้กระทะสแตนเลสที่จะทำให้ซอสเนยสีน้ำตาล -- ถ้าคุณใช้กะทะที่มืดคุณจะไม่สามารถที่จะบอกเมื่อมันเริ่มที่จะมีสีน้ำตาลและมันได้อย่างง่ายดายสามารถเผาไหม้
- ความร้อนเนยมากกว่าอุณหภูมิสูงปานกลางจนมันละลาย ถัดไปก็จะโฟมขึ้น (ที่ความชื้นในเนย) และจากนั้นก็จะปักหลักเป็นน้ำตาล (ของแข็งที่เหลืออยู่ในนมเนยเป็นสิ่งที่เป็นจริงสีน้ำตาล)
- เมื่อโฟมเริ่มที่จะจมลง, โยนในบางสะระแหน่สับ -- ถ้าคุณเพิ่มก่อนหน้านี้มันจะถูกเผาไหม้ตามเวลาที่เนยมีความพร้อม มันอาจจะเสียงดังฉ่าจากความชื้นในใบสะระแหน่เพื่อให้ระมัดระวัง
- เพียงแค่ช้อนซอสเนยสีน้ำตาลกับชิ้นกรอบของปราชญ์มากกว่าสุกราวีโอลี่, ตกแต่งด้วย toasted ถั่วสน, และสนุก!
ที่จริงก็อร่อย;]
ฉันเพิ่งค้นพบความงามของปราชญ์สดเมื่อสัปดาห์ที่ (ไม่หัวเราะ!) และฉันรู้สึกตื่นเต้นมากเกี่ยวกับสูตรนี้ ของคุณดูน่ารัก SSO!
ผมได้ทำราวีโอลี่ตัวเองเช่นเดียวกับที่คุณคิดว่า
คุณจึงขวา ... มันเป็นเรื่องง่ายเป็นวงกลม
คุณจึงฉลาดที่จะใช้สกินเกี๊ยวสำหรับราวีโอลี่ที่ผมรักอย่างเนยผสมน้ำตาลปราชญ์!