25 มิถุนายน 2010 | อาหารว่าง , ถั่วและธัญพืช , ผัก
ฉันได้รับการจ้องมองที่สูตรสำหรับ Falafel จาก epicurious.com สำหรับสัปดาห์นี้เจตนาในการทำบาง Falafel ไม่ชนะจุดใด ๆ สำหรับการถ่ายภาพอาหาร (และก็ไม่ได้ช่วยที่ผมยิง snapped นี้เป็นเพียงแขกที่เดินทางมาถึงได้สำหรับงานเลี้ยงค็อกเทลของฉันคืน) แต่อย่างน้อยคุณจะได้รับความคิด 
Falafel เริ่มต้นด้วยสามารถของ chickpeas ที่มีการระบายน้ำและล้าง 
พวกเขาได้รับพัลในอาหารโปรเซสเซอร์ที่มีพวงของสารพัดเช่นผักชีฝรั่ง, ผักชี, ต้นหอม, กระเทียมและเครื่องเทศก่อนแป้ง (หรือ bulgur ข้าวสาลี) จะถูกเพิ่มเป็นเครื่องผูกที่จะถือมันทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผมใช้แป้งและพบว่าผมจำเป็นต้องมีไม่น้อยกว่าที่ฉันคิดว่าจะได้รับแป้งที่จะถือร่วมกันในลูกบอล 
คุณสามารถให้บริการ Falafel ที่มีเพียงแค่น้ำจิ้ม tahini หรือคุณสามารถสิ่งที่พวกเขาลงไปในกระเป๋า Pita ขนมปังโดยใช้ซอส tahini แทนของ Mayo และกรอกพวกเขาด้วยการหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพริกหัวหอมและมะเขือเทศ เหล่านี้เป็นอาหารจานที่ดีสำหรับบุคคลที่ถ้าคุณทำให้พวกเขามีขนาดเล็กพอที่จะกินจากไม้จิ้มฟัน! ทอดพวกเขาขึ้นในวันก่อนและอุ่นในเตาอบก่อนที่จะให้บริการ | Falafel กับซอส tahini |
หมวดหมู่ : Entrée เจริญอาหาร,
เวลาเตรียม : 10 นาที
เวลา Cook : 20 นาที
รวมเวลา : 30 นาที
ทำหน้าที่ : 20
ส่วนผสม
- 1 chickpeas สามารถระบายน้ำ
- 1 หัวหอมขนาดกลางประมาณสับ
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1 / 4 ถ้วยผักชีฝรั่งสดสับ
- 1 / 4 ถ้วยผักชีสดสับ
- ช้อนชาพื้นดิน 1 / 4 พริกแดง
- ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
- ช้อนชาเกลือ 1 / 4
- ช้อนชาพริกไทย 1 / 2
- 1 ช้อนชาผงฟู
- แป้ง 1 / 2 ถ้วยหรือมากกว่าถ้าจำเป็น
- น้ำมันคาโนลาสำหรับทอด
- 3 ช้อนโต๊ะ tahini (วางงา)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำร้อน
- 1 มะนาว, Juiced
- ช้อนชาผงยี่หร่า 1 / 4
- ช้อนชาเกลือ 1 / 4
- 1 กระเทียมกานพลู, สับละเอียด
คำแนะนำ
- chickpeas เพลส, หัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, พริกแดง, ผงยี่หร่า, เกลือและพริกไทยลงในชามของโปรเซสเซอร์อาหารและชีพจรจนกว่าจะมีการผสมกัน แต่ไม่ pureed สมบูรณ์ เพิ่มผงฟูและแป้ง, การเต้นที่จะรวม ลองทำลูกบอลกับแป้ง -- ถ้ามันยังเหนียวมากเพิ่มแป้งมากขึ้นเกี่ยวกับช้อนในเวลาหนึ่งจนแป้งถือเป็นลูก แป้งเย็นสำหรับ 2 ชั่วโมงหรือมากกว่า เพิ่ม 3 นิ้วของน้ำมันที่กะทะ saute สูงด้านและความร้อนที่ 375 องศา ใช้ไอศครีมขนาดเล็กหรือตักคุกกี้ไปยังแบบฟอร์มลูกบอลและปรุงอาหารประมาณ 6 ที่เวลาเปลี่ยนอย่างสม่ำเสมอจนกว่าพวกเขาจะสีน้ำตาลโดยรวมที่ดีและปรุงสุกผ่านประมาณ 5 นาทีรวม ลบออกด้วยช้อน slotted ไปยังจานเรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษและทำซ้ำกับแป้งที่เหลืออยู่
- รวมส่วนผสมที่เหลืออยู่ทั้งหมดในเครื่องปั่นและกระบวนการจนกว่าราบรื่น เป็นน้ำจิ้มสำหรับ Falafel
Google Microformatting ดูสูตรโดย สูตรที่ง่าย
