9 มิถุนายน 2010 | เทคนิค , ผัก

คุณอาจอ่านนี้เป็นเพียงแค่สงสัยว่าสิ่งที่ฉันหมายความโดยการใส่คำว่า "ฤดูร้อน" ในด้านหน้าของมันฝรั่งอบ ฉันรู้ว่าฉันมักจะพูดคุยเกี่ยวกับผักย่างในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อมันไม่ 90 องศานอก แต่ในช่วงฤดู​​ร้อนย่างมีข้อดีอย่างหนึ่งที่แตกต่างกัน - การงอกของสมุนไพรสดจากสวนของฉันสามารถใช้ในการยกระดับอาหารจานโดยการใช้จ่าย $ 4 กับแพคเกจพลาสติกขนาดเล็กและขึ้นราเล็กน้อยจากสมุนไพรจากร้านขายของชำในท้องถิ่น

นี้เป็นมากกว่าเทคนิคกว่าสูตรดังนั้นฉันจะให้มันสั้น โยนมันฝรั่ง cubed บางส่วนของทางเลือก (ฉันมีคนไม่กี่โกลด์ยูคอนที่เหลือจากการแบ่งฤดูหนาวของฉันฟาร์ม) ที่มีสิ่งอื่นที่คุณต้องการ (ผมใช้พริกสีส้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและบางกลีบฉุนของกระเทียม) โยนในปริมาณมากของสมุนไพรสด (ผมชอบคำสั่งผสมโรสแมรี่และโหระพาที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้สะระแหน่, ผักชีฝรั่งหรือ tarragon หากคุณต้องการ), ฝนตกปรอยๆสิ่งที่ทั้งกว้างขวางด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ฤดูกาลได้ดีกับเกลือทะเลและแตกสดๆ พริกไทยดำ, ย่างแล้วที่ 400 องศาประมาณ 30 นาทีจนทุกอย่างดูสุกอย่างดีและเป็นสีเหลืองทอง ฉันทำหน้าที่นี้กับกะทะชาหมูสับที่ฉันมีอากาศจากฟาร์ม CSA ของฉัน โอ้ไม่เป็นไรฉันจะสารภาพ: ฉันกินเกือบสองสับทั้งที่พวกเขาจึงถูกสาปอร่อย!