13 สิงหาคม 2010 | เทคนิค , ผัก

ฉันได้รับเป็นบิตของความตื่นเต้นเป็นช่วงเวลาของปีนี้ ผลิตจากฟาร์ม CSA ฉันและสวนของตัวเองจะเริ่มต้นในการรีดได้เร็วขึ้นกว่าที่ฉันสามารถทำความสะอาดและปรุงอาหารมันและฉันตกใจรู้สึกผิดว่าฉันอาจจะต้องโยนอาหารที่ดีอย่างสมบูรณ์ออกไปเพราะมันเน่าจากการละเลย ฉันตัดสินใจที่จะได้รับด้านบนของสิ่งเหล่านี้เริ่มต้นด้วยแตงกวาดองน้อยน่ารัก แต่ตั้งแต่ preservationist อาหารผมขี้เกียจฉันเลือกใช้สำหรับตู้เย็นผักดองบรรจุกระป๋องมากกว่าแบบดั้งเดิม หลังจากที่ง่ายแช่ในน้ำใส่น้ำแข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ... ... ฉันหั่นบาง ๆ พวกเขาขึ้นและใส่ลงในขวดพวกเขาพร้อมกับกระเทียม, ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ แล้วฉันจะครอบคลุมพวกเขาด้วยน้ำเกลือและผสมน้ำส้มสายชู popped ฝาบนและใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อทำสิ่งที่พวกเขาสำหรับสองสามสัปดาห์ ผักดองที่ทำด้วยวิธีนี้ไม่ได้ครั้งสุดท้ายเป็นเวลานาน แต่ที่จะเป็นแรงจูงใจสำหรับผมที่จะกินพวกเขาขึ้นก่อนที่จะมีสภาพอากาศที่ร้อนทำให้เรา ตอนนี้สิ่งที่จะทำอย่างไรกับทุกสิ่งที่บวบและรอบ 3 จาก Chard สวิสเซอร์แลนด์ที่พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว!

ผักชีฝรั่งผักดองตู้เย็น
อัตราผลตอบแทน 1 ไพน์

แตงกวาดอง 3-4, ประมาณ 4 นิ้วยาว
2 วัชพืชผักชีฝรั่งหัว (หัวเมล็ด)
1 กระเทียมกานพลู, ปอกเปลือกและลดลงครึ่งหนึ่ง
สับ 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดวัชพืช
1 / 2 ช้อนชาผักชีฝรั่งเมล็ด
1 / 2 ช้อนชาเมล็ดมัสตาร์ด
ถ้วยน้ำ 1 / 2
เหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู 1 / 4 ถ้วย
1 / 4 ถ้วยน้ำส้มสายชูสีขาว
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ Kosher

แช่น้ำแตงกวาในน้ำใส่น้ำแข็งในตู้เย็นได้ 2-6 ชั่วโมง ลบออกจากห้องอาบน้ำน้ำแข็งและชิ้นยาว สถานที่ที่หัวเมล็ดผักชีฝรั่งในขวดไพน์ฆ่าเชื้อและเพิ่มครึ่งกานพลูของกระเทียม แพ็คชิ้นแตงกวาลงในขวดแล้วด้านบนกับหัวเมล็ดพันธุ์ที่สอง, สับผักชีฝรั่ง, เมล็ดผักชีฝรั่ง, เมล็ดมัสตาร์ดและกระเทียมกานพลูช่วงครึ่งปีหลัง vinegars ความร้อนของน้ำและเกลือเข้าด้วยกันจนเกลือละลายแล้วเทลงมากกว่าแตงกวา ซีลแน่นกับฝาปิดและตู้เย็น 7-10 วันก่อนรับประทานอาหาร ดองจะมีอายุถึงเดือนในตู้เย็น แต่ไม่เก็บรักษาเสถียรภาพ

3 Responses | URL การติดตาม | ฟีดแสดงความคิดเห็น

1. 
   ที่ 11:02 Brunckhorst แอล กล่าวว่า

   ฉันขอให้คุณจะทำให้การเขียนการโพสใหม่อย่างต่อเนื่องตามที่คุณได้ทุ่มเทอย่างใดอย่างหนึ่งอ่านที่นี่

   ตอบ
2. 
   ที่ 16:57 Margorie Vajnar กล่าวว่า

   Gday ฉันก็เลือกที่จะผ่าน webblog ของคุณในเวลาเดียวกันผมรู้สึกประทับใจอย่างยิ่ง แท้จริงฉันทำมีความต้องการน้อยสำหรับคุณเถอะ คุณจะตั้งใจในการทำงานที่ติดตามการโพสต์เกี่ยวกับเรื่องนี้เกี่ยวกับเรื่องนี้คุณจะมีแนวโน้มที่จะถือโพสต์เช่นกัน? นอกจากนี้ถ้าคุณซื้อมีโอกาสที่คุณจะให้คะแนนเว็บไซต์ของฉันส่วนบุคคล acai เมื่อใดก็ตามที่คุณมีโอกาสที่

   ตอบ
3. ที่ 6:12 ดองผักชีฝรั่งโฮมเมด | เซ้ลิ้มรส กล่าวว่า

   [...] สองสัปดาห์ แต่ ... ดองโฮมเมด แม่ของฉันทำผักดองโฮมเมดและฉันตัดสินใจที่ผมจะลองสูตรของเธอตั้งแต่เธอลิ้มรส so good! สูตรนี้ง่ายสุดและทำให้มีสุขภาพดีด้วยวิธีผักดองตั้งแต่ [...]

   ตอบ