8 กันยายน 2010 | อาหารสำหรับความคิด , แหล่งที่มาของท้องถิ่น

ผมใช้เวลาช่วงเช้านี้ที่ Cooking School แฟร์มอนท์กับชั้นเรียนระดับประถมศึกษาเป็นส่วนหนึ่งของความภาคภูมิใจในโคโลราโดวันในโรงเรียนเดนเวอร์ สำหรับเหตุการณ์นี้คือการส่งเสริม DPS โคโลราโดการเกษตรโดยการซื้อสควอชโคโลราโดจากฟาร์ม Millberger ใน Pueblo, แตงโมจากฟาร์ม L & M ใน Rocky Ford, ลูกพีชจาก Palisade, เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าจากไร่ฟู้ดส์โดยตรงในโคโลราโดสปริงส์, ซอสพริกสีเขียวและถั่ว การประมวลผลที่ฟู้ดส์พร้อมในเดนเวอร์, tortillas จากอาหารภารกิจในออโรราและนมจากนม Sinton สำหรับเมนูอาหารกลางวันที่โรงเรียนวันนี้ และเป็นส่วนหนึ่งของเหตุการณ์ที่เชฟจากทั่วเดนเวอร์เข้าร่วมกับเด็กโดยการปรุงอาหารด้วยกัน ผมเคยนำมาใช้ชนิดของแฟร์มอนท์, การปรุงอาหารกับชาวสวนนักเรียนในช่วงฤดู​​ร้อนและนำที่ใช้ในห้องเรียนในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นผมจึงเพิ่มขึ้นที่มีโอกาสในการทำงานกับเด็กในวันนี้ ชั้นเรียนมาเป็นโรงอาหารและนักเรียนตัดผักที่มีขนาดเล็กมีดฟันปลาพลาสติก จากนั้นเราโยนทุกอย่างร่วมกันกับพาสต้าบางและน้ำสลัดอิตาเลียนทีมงานโรงอาหารที่ได้เตรียมไว้สำหรับเรา หลังจากนั้นทุกคนที่ใช้ร่วมกันบางส่วนของพาสต้าสลัด -- ส่วนที่เหลือจะถูกวางลงบนสลัดบาร์ใหม่ที่จะให้บริการกับส่วนที่เหลือของโรงเรียน มันไม่ดีในการดูโรงเรียนที่มุ่งเน้นเพื่อที่ดีตามฤดูกาล, การเลือกอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก ๆ ของเราหรือไม่? และฉันจะบอกคุณก็คือแม้จะดีกว่าที่จะเห็นเด็กที่กินผักจำนวนมาก!

หลังจากเหตุการณ์ในโรงเรียนที่ฉันผ่านตลาดเกษตรกรครีเชอร์รี่ของยังคงอยู่ในผ้าขาวพ่อครัวของฉัน มันก็อาจจะเป็นจินตนาการของฉัน แต่ฉันได้รับการบริการที่ยอดเยี่ยมเมื่อสวมเครื่องแต่งกายพ่อครัวของฉัน บางทีผู้ขายที่รู้ว่าฉันขอขอบคุณสิ่งที่พวกเขาได้สร้างขึ้น (ฉันมาบ้านบางอย่างที่ดีสีเขียวชิลีที่ฉันชอบมากกว่าบางสัญญาณรบกวนไข่ขาว) บางทีเกษตรกรที่สามารถคาดเดาวิธีการที่ผมมีความสุขที่จะเห็นลังเต็มรูปแบบของโคโลราโดพริกแดง (ฉันเพียงแค่ย่างพวกเขาออกไปแช่แข็งมานานกว่าฤดูหนาว) บางทีเกษตรกรและพ่อครัวก็รู้ว่ามันยากที่จะทำให้ชีวิตในโลกอาหารและเข้าถึงคนที่มีใจเดียวกัน (การที่คนดีที่บาร์เรลคั่วชิลีให้ฉันถุงขนาดเล็กที่จอดรถของ Hots เมื่อฉันซื้อ 4 ถุงของสื่อ) วันเช่นนี้เพียงแค่ทำให้ฉันรู้สึกดี ฉันได้ทำบางสิ่งบางอย่างสำหรับชุมชนที่ผมเชื่อมต่อกับผู้ที่ปลูกอาหารที่ฉันรับประทานอาหารที่ตอนนี้ผมยุ่งในครัวใส่อาหารขึ้นสำหรับฤดูหนาวและต่อมาลูกสาวของฉันจะปรากฏขึ้นสำหรับบทเรียนการทำอาหารของเธอพุธ ชีวิตเป็นสิ่งที่ดี!