8 เมษายน 2011 | Breads , ยอดนิยม
คุณจะรู้ว่าคำกล่าวที่ว่าเมื่อชีวิตจะช่วยให้คุณมะนาว, ดี, เมื่อฤดูใบไม้ผลิจะช่วยให้คุณสมุนไพร, ถึงเวลาที่จะสลัดเย็นในฤดูหนาวและทำสิ่งที่สดกับพวกเขา 
ฉันได้รับต้องการให้บิสกิตรีดแบบดั้งเดิมสำหรับบางเวลาและสายตาของสมุนไพรของฉันผลักดันขึ้นผ่านสวนเช่นนี้เป็นแรงบันดาลใจฉัน 
ฉันยัง splurged เมื่อเร็ว ๆ นี้เสียงแบบใหม่ที่ตัวเองเชื่อว่าลูกสาวของฉันพ่อครัวรุ่นจำเป็นต้องใช้เครื่องผสมเก่าของฉันและที่ splurge ชอบธรรมในหนึ่งใหม่สำหรับผม และผมก็มีอาการคันที่จะลองออก ในขณะที่บางคนให้ doughs ในเครื่อง food processor, ผมมั่นใจในเทคนิคการผสมเพื่อให้ติดกับที่ 
คุณสามารถทำขนมปังกรอบเหล่านี้ตั้งแต่เริ่มต้นเพื่อออกจากเตาอบร้อนในประมาณ 30 นาทีจึงจะเหมาะสำหรับอาหารมื้อค่ำ weeknight รายการส่วนผสมที่เป็นสั้นและเรียบง่ายและถึงแม้ว่าผมใช้คำสั่งผสมสมุนไพรคลาสสิกของฝรั่งเศสใบไม้กระเทียม, ผักชีฝรั่งและ tarragon, จริงๆคุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมี ผักชีฝรั่งจะอร่อย แต่ฉันไม่ได้มีที่เจริญเติบโตในสวนของฉันต้นนี้ในฤดูกาล 
กระบวนการนี้เป็นกระบวนการที่คล้ายกับทำให้ฉัน เป็นขุยเปลือกทาร์ต แป้ง แต่คุณต้องการที่จะผสมสมุนไพรและชีสลงในแป้งก่อนที่จะเริ่มการผสมในเนย และไม่ overmix -- ผู้ที่มีขนาดเล็กชิ้นขนาดของเนยถั่วที่เหลือในแป้งของคุณละลายเมื่ออบและไอน้ำออกซึ่งเป็นสิ่งที่จะสร้างชั้นที่ไม่สม่ำเสมอของสมุนไพรบิสกิตของคุณ หลังจากที่เนยที่ถูกตัดในการเพิ่มครึ่งและครึ่งหนึ่งและผสมเพียงจนมันมาด้วยกันแทบจะ 
เอาแป้งละลายจาก Mixer และ kneed ก็แค่สองสามครั้งเพื่อให้ได้แป้งที่จะมาร่วมกันและลูบลงในดิสก์ ... 
... ก่อนกลิ้งออกไปเกี่ยวกับความหนา 1 / 2 นิ้ว 
ฉันมีชุดของเหล่านี้ซิลิโคนตัด Matfer ยอดเยี่ยมจากฝรั่งเศสและผมใช้ขนาด 50 สำหรับบิสกิตเหล่านี้ซึ่งจะทำให้ขนมปังกรอบขนาดเล็ก 24 - ish ดี ถ้าคุณไม่ได้มีการตัดบิสกิตหรือคุกกี้ใช้แก้วน้ำผลไม้ที่มีขนาดเล็ก แต่พยายามที่จะตัดตรงลงแทนการบิดที่จะออกจากขอบของการทำความสะอาดเพื่อให้พวกเขาเพิ่มขึ้นและมีขุย 
ในขณะที่คุณเคยเห็นจากส่วนใหญ่ของอบโพสต์ของฉันฉันสวยมากอบทุกอย่างบนเสื่ออบซิลิโคน พวกเขากำลังดีคุ้มค่าการลงทุนเพราะพวกเขาผลิตผลลัพธ์ที่ดีและขจัดความจำเป็นในกระดาษ parchment หรือเยื่อบุฟอยล์ 
หลังจากเพียง 12 นาทีในเตาอบ, ขนมปังกรอบที่มีสีน้ำตาลและเป็นสะเก็ด 
กลิ่นหอมจากพืชสมุนไพรและชีสจึงเชิญชวนว่าแม้จะมีความพยายามของฉันเพื่อ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตฉันกินสามของร้อนเหล่านี้ออกจากเตาอบ! 
ผมเริ่มที่จะถ่ายภาพพวกเขาคิดว่าฉันจะตั้งเนยออกไป slather เมื่อ 
แต่พวกเขาทำด้วยเนยเพื่อให้เห็นแล้วว่าคุณไม่ได้จริงๆจำเป็นต้องใส่อะไรกับพวกเขาเพื่อพวกเขากิน สูตรนี้ยังจะทำให้ยอดเยี่ยมสำหรับราดหน้าหม้อพายไก่, ถ้าคุณเป็นพวกเขา เสิร์ฟอุ่นหรือแช่แข็งที่เหลือสำหรับวันอื่น! | บิสกิตกับเนยแข็งพามิแสน herbed |
หมวดหมู่ : ขนมปัง
เวลา Prep : 10 นาที
เวลา Cook : 15 นาที
รวมเวลา : 25 นาที
หน้าที่ : 24
ส่วนผสม
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 2 ช้อนชาผงฟู
- ช้อนชาเกลือ 3 / 4
- 2 ช้อนโต๊ะใบไม้กระเทียมสับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ tarragon สับละเอียด
- 1 / 3 ถ้วยพามิซานชีสขูด (ขูดมากประณีต)
- ช้อนโต๊ะเนย 8 เย็นตัดเป็นก้อนเล็ก
- ครึ่งถ้วย 3 / 4 และครึ่งหนึ่ง
คำแนะนำการใช้
- รวมแป้ง, ผงฟู, เกลือ, สมุนไพรและชีสในเครื่องผสมและผสมที่ต่ำจนทุกอย่างจะถูกรวมเท่ากัน
- ใส่เนยและดำเนินการต่อไปผสมกับต่ำจนเนยเป็นชิ้นเกี่ยวกับขนาดของ peas
- เทลงในนมผสมกับการทำงานเพียงจนแป้งเริ่มที่จะมาร่วมกัน
- เอาแป้งและนวดเพียงครั้งหรือสองครั้งเพื่อนำมาแป้งอย่างเต็มที่ด้วยกันแล้วได้อย่างรวดเร็วแผ่ออกความหนา 1 / 2 นิ้ว
- ตัดเป็น 24 รอบโดยใช้เครื่องตัดขนาดรอบ 50
- อบบนเสื่ออบซิลิโคนสำหรับประมาณ 12 นาทีที่ 400 องศา ขนมปังกรอบควรจะมีสีน้ำตาลอ่อนและปรุงสุกผ่าน แต่ไม่แห้งออก
Google Microformatting ดูสูตรโดย สูตรง่าย
ฉันได้รับบิสกิตอยากไม่น้อยเมื่อเร็ว ๆ นี้และสูตรนี้มีลักษณะที่ยอดเยี่ยม! ฉันวางแผนที่จะลองบางครั้งในสัปดาห์ถัดไป แล้วฉันสามารถกลิ่นมัน!
Michele เหล่านี้จะน่ารักมาก ๆ แต่ก็มีแรงบันดาลใจให้ผมมองเข้าไปในการจัดซื้อสมุนไพรสดไปยังโรงงานบาง!
บิสกิตที่มีลักษณะที่ยอดเยี่ยม และฉันไม่เคยเห็นซิลิโคนตัดบิสกิตก่อน -- ฉัน intrigued!
ฉันรักวิธีที่คุณใช้สมุนไพรสด ... เรามักจะติดเกินไปในร่องของบางสิ่งบางอย่างเพียงแค่เขย่าจากชั้นเครื่องเทศ ผมคิดว่าเราพลาดในรสชาติมากเมื่อเราเลือกที่แห้งมากกว่าสด!
Charissa, เชื่อฉันของ บริษัท สำหรับเครื่องเทศแห้ง แต่สดสมุนไพร -- รสดีขึ้นมาก!
สามีของฉันชอบบิสกิต! ผมบันทึกนี้เพื่อให้ลอง
ฉันรักขนมปังกรอบ ฉันไม่เคยเห็นซิลิโคนก่อนที่จะตัด ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน!
ฉันรักหรือบิสกิตชนิดใด ๆ ของขนมปัง ที่คุณกล่าวถึงเกี่ยวกับราดหน้าพายหม้อกับบิสกิตนี้ คุณจะพายชั้นนำหม้อกับบิสกิตดิบและวางไว้ในเตาอบหรือไม่ คุณจะทำหรือด้านบนของวงกลมหม้อกับขนมปังกรอบที่ปรุงสุกก่อนที่จะให้บริการ? ขอบคุณ
Lala, ฉันต้องการฝาครอบด้านบนของหม้อพายไก่กับขอบและอบมัน แจ้งให้เราทราบถ้าคุณลองและวิธีการที่มันจะเปิดออก!
บิสกิตของคุณเป็น loveliest ที่ฉันเคยเห็น ว้าว ขอบคุณสำหรับภาพถ่ายที่กระบวนการและสูตร!
สิ่งที่ใช้ดีสำหรับผู้ที่ใช้สมุนไพรสดในฤดูใบไม้ผลิ บิสกิตที่มีความสมบูรณ์มากเพียง!
ขอโทษนะ แต่สิ่งที่เป็นส่วนผสมสุดท้าย?
"3 / 4 ถ้วยครึ่งและครึ่ง"ช่วงครึ่งปีและครึ่งหนึ่งของสิ่ง .. ?
Kate ครึ่งและครึ่งหนึ่งเป็นนมที่เป็นนมและครีมครึ่งครึ่ง ไม่แน่ใจว่าถ้าคุณอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาหรือไม่ดังนั้นคุณจึงไม่อาจมีนี้ที่มีให้คุณ คุณสามารถแทนนมหรือครีมถ้าคุณไม่ได้รับมัน