25 มกราคม 2012 | ร้าน
มันถูกเดี๋ยวตั้งแต่ฉันได้โพสต์เกี่ยวกับร้านอาหารใด ๆ ที่ฉันเคยเยี่ยมชมที่นี่ในพื้นที่เดนเวอร์ ในความเป็นจริงถ้าคุณจะไม่นับรวมการเชื่อมโยงไปที่โพสลูกสาวของฉันเกี่ยวกับการสำเร็จการศึกษา Frasca สำหรับเธอก็ถูกตั้งแต่เดือนสิงหาคมปีที่ผมโพสต์เกี่ยวกับร้านอาหารระดับกลางส่วนหน้า ดีให้ฉันแก้ไขว่าตอนนี้ 
ขึ้นเป็นครั้งแรก McCormick & Schmick 's ใน DTC ฉันไม่ได้มักจะเป็นแฟนของใหญ่ร้านอาหารห่วงโซ่ขององค์กรเช่นนี้, พอใจแทนฟาร์มท้องถิ่นเพื่อพ่อครัวนวัตกรรมตารางและ restauranteurs เราดูเหมือนจะเติบโตในโคโลราโด แต่ถ้าคุณต้องการอาหารทะเลที่ดีจริงๆและการเลือกของมันแล้วคุณต้องไปที่สถานที่เช่นนี้ไม่มีทางออกสู่ทะเลในโคโลราโด ฉันมีปลาทูน่า AHI - เตรียมง่ายด้วยเครื่องปรุงรสปลาดิบแบบดั้งเดิมและความประหลาดใจของเล็ก ๆ น้อย ๆ ชิ้นแคลิฟอร์เนียกลิ้งไปกับมัน เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่เบา ๆ ลูกสาวของฉันที่นี้อาหารค่ำอำลาสำหรับเธอก่อนที่เธอเหลือสำหรับฮาวาย, ตัดสินใจที่จะทำลายอาหารที่ทำความสะอาดครั้งใหญ่ของเธอ - หอยนางรมทอดสำหรับอาหารจานตามด้วยนากที่อุดมไปด้วยนี้เหนือเตียงของปูและกัญชามันฝรั่งที่มีเครื่องถ้วยชามข้าวโพดเป็นซอส . ฉันคิดว่าสามีของฉันมีสเต็กที่ฉันจะต้องไม่ได้ถือว่าคุ้มค่าการถ่ายภาพตั้งแต่เราอยู่ในร้านอาหารทะเล แต่จะดีจะรู้ว่ากินเนื้อสัตว์สามารถมีความสุขที่นี่เกินไป 
เดี๋ยวกลับมาผมเจอเพื่อนพักผ่อนเพื่อหารือเกี่ยวกับ ธุรกิจที่เธอถูกยิง และเธอแนะนำ จูเลีย Blackbird ของ ในพื้นที่ไฮแลนด์ เสมอความรักที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ ผมก็เล่นเกมและผมตื่นเต้นกับอาหาร คาเฟ่แห่งนี้ทำเป็นอาหารเม็กซิกันใหม่ซึ่งเป็นบิตที่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมเม็กซิกัน ผมมีสตูนาวาโฮซึ่งพวกเขาอธิบายว่า "ทุกสิ่งที่ศักดิ์สิทธิ์ในนิวเม็กซิโก: ถั่ว, posole, สควอช, ข้าวโพดและมันฝรั่งราดด้วยชีสและชิลี" ที่ผมเรียกมันผสมผสานกันอย่างลงตัวของสตูว์ชิลี posole และผัก 
และในที่สุดวันนี้ฉันทำมันไป Fuel Cafe กับคู่ของเพื่อนเพื่อฉลองวันเกิดสำหรับมื้อกลางวัน ฉันไม่พิจารณาตัวเองเชื่อมโยงกับทุกคนรายการ "ชั้น" แต่ข้อเท็จจริงของเรื่องเป็นสิ่งที่สิ้นสุดขึ้นใน 5280s Top 25 รายการอาหารที่น่าจะคุ้มค่าพยายามออก ผลก็คือไม่เพียง แต่เป็นเชื้อเพลิงค่าเข้าชมก็คุ้มค่าตกหลุมรัก เราพบตัวเองนั่งอยู่ในพื้นที่นี้กึ่งอุตสาหกรรมคี่ในภาคเหนือเดนเวอร์สงสัยว่าเราจะได้รับพวกเขาที่จะเปิดขึ้นอีกหนึ่งอย่างใกล้ชิดเพื่อที่เราอาศัยอยู่ในส่วนใต้ของเดนเวอร์เหมาะสม ฉันมี Tartine, แซนวิชที่เปิดเผือดง่ายด้วย ricotta, เขียวผักชนิดและ prosciutto เสิร์ฟพร้อมด้านข้างของหัวบีคั่วที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมีในวัย หญิงสาวเกิดมีชามก๋วยเตี๋ยวอุดร - ก็มาถึงโต๊ะที่มีทั้งหมดของส่วนผสมในชามขนาดใหญ่ - แตงกวากะหล่ำปลี, หอมดองหญ้าเจ้าชู้, beets, ไข่ลวกที่ช้าและทางเลือกของไก่หรือเต้าหู้ - แล้วน้ำซุป Dashi เท tableside มากกว่าสิ่งที่ทั้ง นำเสนอ Gorgeous และอาหารอุดมสมบูรณ์และความอบอุ่นสำหรับวันที่มีอากาศเย็นเช่นวันนี้ และปลายเล็กน้อยเราเริ่มอาหารออกโดยใช้งานร่วมกันคำสั่งของมันฝรั่งทอดหวานที่ทำในบ้านและเสิร์ฟกับสิ่งที่ดูเหมือนรุ่น housemade ของฟาร์มปศุสัตว์รวมทั้งการตกแต่ง ยำ ด้วยสโลแกนของ "อินทรีย์ตามฤดูกาลในท้องถิ่นอย่างยั่งยืน" ผมว่าผมจะกลับมา
ขอบคุณ Michele ฉันไม่เคยไปใด ๆ เหล่านี้และอื่น ๆ อีกค่อนข้างจะอ่านสิ่งที่เพื่อนพูดมากกว่านักวิจารณ์