8 มิถุนายน 2012 | หนึ่งมื้ออาหารจาน , Pasta & Pizza
Lasagna ดูเหมือนว่าสถานที่ที่เหมาะที่จะได้รับผักมากขึ้นในอาหารของท่าน ในความเป็นจริงฉันรักรุ่นมังสวิรัติด้วยชั้นของผักขมและ ricotta ตลอด แต่สามีของฉันดูเหมือนว่าจะมีความเกลียดชังไปผักส่วนใหญ่และชอบพาสต้าของเขากับเนื้อและชีสเท่านั้นดังนั้นฉันมากับรุ่นของลาซานญ่านี้เป็นประนีประนอม มันจะมีเนื้อสัตว์ แต่ฉันยังแอบใน บางอย่างเห็ด caramelized, หัวหอม sauteed, และกรีนบีท ฉันหวังว่าชั้นของชีสที่อุดมไปด้วยดึงดูดให้เขามากพอที่เขาไม่ได้คัดค้าน! 
ความลับที่ชั้นและอุดมไปด้วยครีมที่อยู่ในการใช้นมทั้ง ricotta (นมและยัง mozzarella ทั้งหมด) แทนของส่วนหาง 
ผมชั้นในเนื้อดินบางสุก (พร้อมด้วย bit เล็ก ๆ ของไส้กรอกอิตาเลียนที่ปรุงสุกที่ถูกมองหาบ้าน) และราดชั้นเนื้อบางหั่นชีส mozzarella สด 
แต่ฉันเพิ่มชั้นกับเหล่า caramelized อย่างเห็ด crimini ... 
และราด ... ชั้นที่มีชีส ricotta ว่าสวรรค์ 
ผมชั้นเนื้ออย่างใดอย่างหนึ่งมากขึ้นแล้วชั้นสุดท้ายถูก sauteed หัวหอมและผักใบเขียวผักชนิดหนึ่งที่ผมยังราดด้วย ricotta 
หลังจากเพิ่มชั้นบนสุดของเส้นก๋วยเตี๋ยว (ดิบๆก็อาจเพิ่ม - ฉันไม่เคยต้องเสียเวลาในการปรุงอาหารบะหมี่ lasagna ครั้งแรกของฉัน) ผมว่าการแพร่กระจายกับบางซอส Marinara เพิ่มชีส mozzarella หั่นบาง ๆ มากขึ้นและโรยหนักที่ดีของการขูดชีส Parmigiano Reggiano 
ไม่นี้ไม่ได้ดูที่ยอดเยี่ยม? แม้ว่าสามีของฉันมีความสุขกับชั้นเนื้อของเขาเห็ดและผัก caramelized อื่น ๆ จริงๆเพิ่มรสชาติที่โดดเด่นและพื้นผิวจาน ในที่สุดการประนีประนอมเกี่ยวกับลาซานญ่าที่ผมคิดว่าเรามีทั้งความสุขกับ! | Lasagna เนื้อสัตว์และผัก |
หมวดหมู่: Entrée
เวลาเตรียม: 30 นาที
ปรุงอาหารเวลา: 60 นาที
รวมเวลาที่: 1 ชั่วโมง 30 นาที
สมน้ำหน้า: 8
ส่วนผสม
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบ่ง
- 8 ออนซ์เห็ด crimini หั่นบาง ๆ
- หอมกลาง 1/2, หั่นบาง ๆ
- 2 ถ้วยผักชนิดสับสีเขียวหรือผักขมสด
- ก๋วยเตี๋ยว Lasagna (พอสำหรับ 5 ชั้นใน 9 x จานหม้อปรุงอาหาร 13), ดิบๆ
- 1 เนื้อดินปอนด์หรือวัวกระทิงสีน้ำตาล
- 4 ถ้วยซอส Marinara
- 1 £ชีสนมสดทั้ง mozzarella หั่นบาง ๆ
- 8 ออนซ์นม ricotta ทั้ง
- 1/2 ถ้วย grated ชีส Parmigiano Reggiano
คำแนะนำ
- ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในแต่ละสอง skillets เพิ่มเห็ดหนึ่งและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางจน caramelized อย่างประมาณ 15 นาที เพิ่มหัวหอมไปที่อื่น ๆ ทะและปรุงอาหารจนนิ่มเล็กน้อยแล้วเพิ่มเขียวผักชนิดเพียงเล็กน้อยจนเหี่ยวแห้ง ตั้งผักกัน
- สเปรย์ 9 x 13 จานหม้อปรุงอาหารด้วยสเปรย์ทำอาหารและครอบคลุมถึงด้านล่างกับชั้นของก๋วยเตี๋ยว รวมถ้วยซอส 3 Marinara กับเนื้อสีน้ำตาลและการแพร่กระจายครึ่งหนึ่งของมันมากกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยว ด้านบนมี 1/3 ของชีส mozzarella ก๋วยเตี๋ยวชั้นที่อยู่ด้านบนของเนื้อและชีส, เห็ดกระจายแล้วด้านบนของที่; ชั้นนำที่มี 1/2 ของชีส ricotta ก๋วยเตี๋ยวชั้นบนกดลงเล็กน้อยเพื่อกระชับชั้นและซอสเนื้อแพร่กระจายที่เหลืออยู่บนชั้น ด้านบนมี 1/3 ของชีส mozzarella และชั้นของก๋วยเตี๋ยวอีก หอมกระจายและกรีนมากกว่าชั้นนี้แล้วด้านบนด้วยชีส ricotta ที่เหลืออยู่ อันดับที่มีชั้นหนึ่งของก๋วยเตี๋ยวและครอบคลุมกับซอสที่เหลือ Marinara ด้านบนมีที่เหลือชีส mozzarella แล้วโรยด้วย Parmigiano
- คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 375 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้ยืนไม่กี่นาทีก่อนที่จะตัดและการให้บริการ หากต้องการบันทึกของเหลือห่อแต่ละส่วนในห่อพลาสติกและแช่แข็ง
ที่คุณใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวยังไม่มีการต้ม-ปกติหรือเพียงแค่ก๋วยเตี๋ยว lasagna?
ผมใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวยังไม่มีการต้ม-แต่ฉันยังทำลาซานญ่ากับก๋วยเตี๋ยวตามปกติและทำไม่ได้ก่อนที่พวกเขาต้ม เพียงให้แน่ใจว่าคุณมีซอสพอที่จะดูดซับในและปรุงอาหารได้!
นีซ ผมประทับใจที่คุณแอบเขียวผักชนิดใน! ฮับของฉันคือวิธีการเดียวกัน
ถ้ามันมีเส้นบะหมี่และ Ricotta lasagna ผมรักมัน เตรียมพร้อมการจัดส่งครั้งแรกของฉันจากมอนโรฟาร์ม วิธีที่สนุก ฉันอยากจะขอให้ได้เข้าร่วมปีที่ผ่านมา
ฉันไม่สามารถเชื่อว่าวิธีการผลิตในช่วงต้นปีคือจากมอนโรนี้ - หวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับฟาร์มมากที่สุดเท่าที่ฉันจะทำ!