20 Ekim 2008 | Baharat , Balık ve Deniz Ürünleri , Yan Yemekleri

Belki de Colorado Tamarac Çiftçiler 'Market üretmek satın almak için telaşının ya da bu gerçeği (yıl için son gün bugün bulunuyor) Coho somon Whole Foods hem sezonunda ve taze - hafta sonra seyahat ve dışarı yemek, bir şeyler beni tekrar yemek için bastırıyor.
Bazı Coho somon aldı ve parşömen kağıt parçasının üzerine koydu, sonra da çiftçilerin pazar kıyılmış dereotu serpilir, üstüne bir kaç dilim limon koydu, daha sonra, bazı deniz tuzu ve taze kırık biber serpilir. İtalya satın alınan bazı yüksek kaliteli sızma zeytinyağı ile drizzled.
Ardından her kat ile güvenli bir şekilde basarak ve hep birlikte onu tutmak için sonuna bir bit büküm, parşömen kağıt kenarlarını düzgünce katlanmış. Bunu 15-20 dakika 350 derece F fırında, ya da balık kadar doneness istenilen düzeyde ulaşır edeceğiz. Bu gibi en papillote Pişirme, kuru balık çeşitleri nem tutmak için büyük bir tekniktir .
Ben basit bir raita çanak tipi versiyonu ile somon hizmet etmek için gidiyorum. Ben soyulmuş, tohumlari ve parçalanmış bir büyük salatalık, yağsız sade yoğurt, limon suyu, kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber ile karıştırılır, sonra su, kağıt havlu üzerine dışarı akmasını sağlar. Geleneksel Hint raitas nane ya da kişniş, kullanımı ve sık sık, kişniş, kimyon, biber tozu, veya hardal tohumu gibi baharatlar ile tatlandırılmış. Ne gibi atmak ve sadece somon benzer çeşniler kullanın ve sağlıklı, kolay weeknight akşam yemeği var!