22 Ekim 2008 | Et ve Tavuk , Tekniği

Ben (Çok üzgünüm biraz bulanık's) dün gece fotoğrafı için bu tarifi koştu ise "tungsten ışık" benim dijital fotoğraf makinesi ayarını dışarı test. Ben noktasına sahip ucuz ve ateş kamera ama çok yönlü inanılmaz's duyuyorum bazı usta sen öğrenme eğer manuel o ayarları. sararmış o görünen olmadan "ampul ışığı" ile içeride bir resim çekmek için "tungsten" olanak verir ayarın değiştirilmesi ışık.

Zaten ... gıda üzerine! Hala at Dallas Gilbert bazı yıl satın alınan son ben tavuk miras Doğu Ovaları ile bu deney anlam oldum. Miras cins kümes hayvanları geleneksel kaldırdı kuşlar daha, bu yüzden de pişirme sırasında nem korumaya yardımcı olur gibi hem et tenderizes bir marine yararlanan çok (ve dolayısıyla daha sert) yalın et olma eğilimindedir. Ben ve Hintli pişirme bir gösteri izledim bir yoğurt turşusu görevi başarmak istiyorsunuz görmek için ilham kaynağı oldu. Did it - ve aynı zamanda hızlı ve kolay oldu!

ile Hint Baharatlar Tavuk Yoğurt Marine
Hizmet 4

1 küçük soğan, ince doğranmış
4 karanfil, kıyılmış sarımsak
1 su bardağı yağsız sade yoğurt (veya lowfat veya çeşitli istenirse süt bütün)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 / 2 çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı tuz
1 / 2 çay kaşığı karabiber kırık
parçalar halinde kesilmiş 1 küçük tavuk,

Birleştirmek soğan ve sarımsak yoğurt ve baharatlar bir kapta yeterince iyi tavuk ve mix tutmak için büyük ile. tavuk parçaları alınan deri çıkarın ve turşusu ile atmak, sonra kapağı ve 24 saate kadar en az 12 saat veya buzdolabında.

350 dereceye ısıtın fırın F. her parça o kaplamadır marine korumak için izin marine gelen tavuk çıkarın. cam bir fırın tepsisine tavuk parçaları koyun. tavuk tam 1 saat, 45 dakika pişirilir kadar pişirin ortaya çıkardı. En sevdiğiniz kuskus ile servis (maden altındadır)

Hızlı Kuskus
Hizmet 4

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
doğranmış 1 soğan,
1 / 4 bardak kızılcık kurutulmuş
1 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı kepekli veya kuskus düzenli
1 / 4 bardak t fındık oasted çam
1 / 4 su bardağı taze maydanoz veya nane kıyılmış
Tuz ve karabiber

orta ateşte bir orta stok tencereye sıcak zeytinyağı; soğan yumuşayana kadar soğan ve kızılcık ve sote ekleyin. tavuk suyu ekleyin ve kaynatın. vermek, kuskus ekle o hızlı, kapak, karıştırın ve ateşten alın.

bir çatalla sonra, kabartmak 5-10 dakika stand ve çam fıstığı ve maydanoz veya nane ekleyelim. Tuz ve karabiber ve çiseleyen yağmur ek sızma zeytinyağı ile sezon olarak hizmet öncesi istenen.